Les opinions sur la possibilité de boire des œufs crus divergent souvent. Certains affirment que sous forme brute, les œufs ne sont pas seulement inutiles, mais même dangereux pour la santé, d'autres sont sûrs que ce produit a beaucoup de propriétés utiles.
Quelle est l'utilité des œufs de poule crus?
Il est nécessaire de reconnaître que, dans un genre cru, les œufs de poule sont vraiment à leur propre utilité.
- Buvez régulièrement des œufs crus sur un estomac vide pour les personnes souffrant de gastrite avec une forte acidité ou un ulcère peptique.
- On pense qu'un oeuf cru pour les muscles est très utile, puisqu'il sert de source de protéine pure.
- De tels œufs sont un véritable entrepôt de substances utiles. Ils contiennent un grand nombre de vitamines, de minéraux, de graisses et d'acides aminés. Par conséquent, leur utilisation contribue à améliorer l'état général du corps.
- Ceux qui sont assis sur des régimes hypocaloriques afin de se débarrasser de l'excès de poids, souffrent souvent d'un manque de vitamines et de minéraux. Manger des œufs crus aide à résoudre ce problème sans nuire à la figure, car la teneur calorique d'un œuf cru d'une taille moyenne est de 80 à 90 calories.
Danger d'oeufs crus
Considérant tout cela, il n'est pas seulement possible de boire des œufs, mais même nécessaire. Cependant, tout n'est pas si simple. Dans certains œufs, on peut trouver des bactéries qui sont les agents responsables de la maladie infectieuse de la salmonelle. Les experts se disputent sur les œufs à consommer de façon plus sûre - achetés dans le magasin ou achetés à ceux qui produisent eux-mêmes du poulet.
Dans les élevages de volailles, un contrôle sanitaire approfondi est effectué, les oiseaux gardés là reçoivent des antibiotiques, ils souffrent donc moins de salmonelles. Mais les oeufs de telles poules ont une coquille mince et lâche, ainsi les agents pathogènes de salmonella sont plus faciles à pénétrer à travers elle. Les habitants des villages qui élèvent du poulet ne leur donnent pas de moyens antibactériens, on pense donc que les oiseaux de leur propre ferme souffrent plus souvent de salmonellose. Cependant, les coquilles d'oeufs sont plus épaisses et plus denses, il est très difficile pour les bactéries de les traverser.
Comment minimiser les dommages possibles causés par les œufs crus:
- choisir des oeufs frais pour la consommation;
- Avant utilisation, laver soigneusement l'œuf avec du savon;
- si la coquille a été endommagée, un tel œuf ne peut pas être bu;
- Si après avoir mangé des œufs crus il y avait des douleurs abdominales, de la diarrhée et des vomissements, consultez immédiatement un médecin.
Certains pensent que les œufs de caille crus sont sans danger, car la température corporelle des cailles est plus élevée que celle des poulets, de sorte que l'agent responsable de la salmonelle meurt. Récemment, il a été constaté que les salmonelles périssent à une température de 55 degrés. Bien sûr, aucun oiseau n'a une température corporelle aussi élevée, de sorte que le risque de contracter la salmonelle à partir des cailles d'œufs crus existe toujours.