Beaucoup de consommateurs, achetant dans le magasin cuit à la vapeur de riz, imaginent vaguement la différence de cette céréale d'autres espèces, par exemple, le riz blanc ordinaire poli. La plupart des acheteurs ont entendu l'opinion des nutritionnistes qui, dans le processus de nettoyage et de polissage des produits céréaliers, perdent un grand nombre de nutriments. Extérieurement, ce croup se distingue par sa couleur brunâtre, sa vitrosité et sa transparence lumineuse, beaucoup d'autres substances utiles restent à l'intérieur.
Les avantages et les inconvénients du riz cuit à la vapeur
Le processus de vaporisation se déroule à l'état non purifié, de sorte qu'un grand nombre de vitamines et de minéraux de la peau de riz se transforment en grain. Et c'est le principal facteur de ce qui est utile riz cuit à la vapeur. Lors de la transformation du riz passe plusieurs étapes - trempage de l'ensemble du grain cru, la vapeur et la pression, le séchage et le broyage. C'est ce type de traitement des grains qui vous permet de stocker le maximum de substances utiles dans le riz.
Propriétés utiles et caractéristiques du riz cuit à la vapeur:
- Préservation des vitamines et des minéraux dans le grain pendant le traitement du grain;
- plus de vitamines, de minéraux et d'acides aminés, qui ne sont pas perdus pendant la préparation;
- absence dans la composition des graisses et du cholestérol;
- faible teneur en gluten et substances amylacées, ce qui élimine le collage des grains;
- moins de temps pour cuisiner;
- presque deux fois le volume du plat résultant en absorbant l'eau.
La teneur calorique du riz cru cuit à la vapeur n'est pas significativement différente de celle des céréales broyées simples, mais sous une forme prête à l'emploi en raison de plus d'eau, la valeur énergétique du plat est légèrement inférieure. Porridge de riz blanc dans 100 g a environ 123 kcal, du riz vapeur 110-116 kcal.
Les propriétés nocives du riz peuvent être attribuées au fait que l'une de ses propriétés est une diminution de la motilité intestinale. Les personnes sujettes à la constipation, vous devez combiner le riz avec des légumes, des fruits et des fruits secs.
Riz cuit à la vapeur pour perdre du poids
Pour ceux qui suivent leur poids ou cherchent à perdre du poids, les diététiciens suggèrent d'utiliser le riz cuit à la vapeur comme produit principal pour un régime ou des jours de jeûne. Basé sur le riz aussi
Pour perdre du poids, le riz monoéthique est souvent utilisé, ce qui est recommandé d'être observé pendant trois jours. En ce moment, vous n'avez besoin de manger du riz bouilli sans l'ajout de sel et d'huile. Étant donné que le riz cuit à la vapeur contient une forte concentration de vitamines et de minéraux, et qu'il s'agit également d'un produit très nutritif, cette méthode de se débarrasser rapidement des kilogrammes excédentaires est considérée comme la plus économe.
Pour les régimes plus longs, le riz est utilisé comme plat d'accompagnement, en le combinant avec de la viande maigre et différents types de légumes. Un tel menu pour un régime peut être utilisé pendant longtemps sans crainte pour la santé du corps.