Quelle est l'utilité du kéfir?

Au fil des années, la popularité des produits laitiers aigre, en particulier le kéfir, a augmenté, de sorte que presque personne ne doute des avantages de cette boisson et de la nécessité de son utilisation. Essayons de comprendre quelles sont exactement les propriétés bénéfiques du kéfir pour le corps.

Normalisation de la microflore

L'une des propriétés du produit laitier fermenté, connu de tous, est la capacité à améliorer l'état de la microflore intestinale normale. Le kéfir a cette capacité, car il contient les lactobacilles nécessaires à notre organisme et est le plus long des milieux nutritifs. Les micro-organismes, à leur tour, remplissent de nombreuses fonctions utiles.

1. Les bactéries lactiques améliorent significativement la qualité de la digestion des nutriments, les séparant partiellement de manière indépendante, ce qui les rend plus accessibles au corps humain.
2. Sans la participation de la microflore utile, il est impossible d'absorber certaines vitamines et minéraux.
3. Les lactobacilles stimulent également le travail de notre immunité .

En outre, le kéfir frais favorise l'élimination de diverses toxines du tractus gastro-intestinal, l'évacuation rapide de l'intestin. Cependant, afin de tirer le maximum de bénéfice de la boisson, il est préférable de le manger environ une heure après avoir mangé. Séché à jeun, le lait fermenté sera pratiquement inutile car les microorganismes qu'il contient seront détruits par l'environnement acide de l'estomac.

Le kéfir comme source de protéines et de vitamines

Il y a d'autres faits qui expliquent pourquoi il est utile de boire du kéfir la nuit. Ce produit unique est une source de protéines de haute qualité et d'acides essentiels faciles à digérer. En outre, le kéfir contient un certain nombre de vitamines.

1. La vitamine A fournit un bon état de la peau, des cheveux et des ongles, et il est également nécessaire de maintenir la fonction normale de l'analyseur visuel.
2. Les vitamines du groupe D aident à assimiler les sels de calcium et de phosphore, donc les diététiciens considèrent le kéfir comme un produit très utile pour les femmes enceintes et les enfants.
3. Les vitamines B sont nécessaires à la synthèse normale des cellules sanguines et à la régénération rapide des tissus endommagés.
4. La vitamine C , étant un antioxydant puissant, ralentit le processus de vieillissement, stimule la restauration des structures cellulaires endommagées et des parois vasculaires.

Excrétion des produits de décomposition toxiques du corps, amélioration de la digestion, accélération du métabolisme due à la présence de vitamines - c'est ce que le kéfir est utile pour perdre du poids. Boire un verre de produit aigre-lait avant de se coucher est recommandé par de nombreux médecins. Sur la question de savoir si le kéfir est utile la nuit, vous pouvez donner une réponse positive en toute sécurité. Cette boisson contient pas mal de calories, mais elle résiste bien, aidant à survivre à la faim du soir. Beaucoup sont également intéressés à savoir si le kéfir est utile pour le foie. Habituellement, les personnes ayant une fonction altérée de ce corps sont recommandées d'utiliser du kéfir faible en gras, mais il devrait être choisi plus soigneusement, parce que les producteurs sans scrupules ajoutent de l'amidon pour donner à la boisson une consistance épaisse, qui n'ajoute évidemment pas bénéfice.

Dommage possible du yogourt

Trouver ce qui est utile pour le yaourt, il est nécessaire de se rappeler et les conséquences négatives possibles de son utilisation. Un kéfir de mauvaise qualité ou en retard peut être empoisonné, donc vérifiez toujours la date de fabrication. En passant, un produit de lait aigre peut être cuisiné à la maison. Pour ce faire, dans 1 litre de lait, ajoutez 200 ml de kéfir et attendez environ 12 heures.

En raison du fait que le kéfir contient de l'acide lactique, il doit être dispensé aux personnes souffrant de gastrite à forte acidité. Enfin, l'utilisation du kéfir est contre-indiquée chez les enfants de moins d'un an, car leur corps n'est pas encore capable de produire pour son assimilation les enzymes nécessaires.