Poulet à l'ananas dans une sauce aigre-douce est probablement le plat le plus populaire dans la cuisine asiatique. Les morceaux de poulet juteux, grâce à leur goût neutre, sont parfaitement combinés avec un ananas sucré et la sauce elle-même. Au cours de la nostalgie, le sucre dans la sauce se transforme en un caramel épais, couvrant tous les ingrédients du plat avec une délicieuse brillance.
Comment faire cuire le poulet dans une sauce aigre-douce?
Ingrédients
- viande hachée de poulet - 530 g;
- carottes - 65 g;
- un bouquet d'oignons verts;
- sauce aux huîtres - 35 ml;
- sauce soja - 15 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- ananas - 115 g;
- oignon - 70 g;
- ketchup aux tomates - 55 g;
- sauce chili - au goût;
- jus 2 citrons;
- amidon - 1 c. cuillère;
- bouillon de poulet - 235 ml.
Préparation
Mélanger les six premiers ingrédients ensemble et bien mélanger. Diviser la farce en portions égales et rouler chacune dans une boulette de viande. Frire les boulettes de viande frites jusqu'à tendreté et les mettre sur les serviettes.
Spasseruyte morceaux d'oignons et de carottes jusqu'à ce que la moitié de la cuisson, puis les mélanger avec l'ananas. Verser le contenu de la poêle avec le bouillon, diluer dedans avec de l'amidon, du ketchup, assaisonner avec une pincée de sucre, ajouter la sauce chili et le jus d'agrumes. Laisser bouillir la sauce et y mettre les boulettes de viande pendant 5 à 7 minutes.
Il est courant de servir du poulet dans une sauce aigre-douce avec de l'ananas sur une tranche de riz ou de nouilles de riz.
Goulache au poulet à la sauce aigre-douce
D'accord, parfois la livraison de nourriture peut grandement faciliter la vie, dans de tels cas, il est permis de commander une portion d'un autre poulet aigre-doux, dans d'autres situations, vous bénéficierez de cette recette.
Ingrédients
Pour la sauce:
- ketchup - 115 ml;
- jus de citron - 45 ml;
- vinaigre de riz - 25 ml;
- sauce à l'ananas - 115 ml;
- sucre de canne - 25 g;
- ail - 1 gousse.
Pour le poulet:
- filet de poulet - 430 g;
- farine - 25 g;
- pincée d'ail séché;
- oignon - 75 g;
- Pâte d'ananas - 110 g;
- poivron - 115 g;
- céleri - 2 pièces;
- carottes - 80 g.
Préparation
Diviser les filets de poulet en morceaux, assaisonner avec chaque sel, puis saupoudrer d'un mélange de farine et d'ail séché. Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transférer dans une assiette. Hacher les légumes, les conserver jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et mélanger avec le poulet dans une poêle à frire. Ajouter l'ananas.
La recette pour une sauce aigre-douce pour le poulet est simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent, puis le combiner avec le contenu de la poêle et laisser épaissir à feu moyen.