On sait que les crêpes les plus somptueuses sont obtenues à base de produits laitiers fermentés, le leader parmi d'autres dans la fréquence d'utilisation dans les recettes de friandises est le kéfir , il deviendra également le protagoniste de ce matériau, conçu pour révéler tous les secrets de la cuisson.
Beignets de levure et de yogourt - recette
La pratique de faire des crêpes selon cette recette est que la pâte pour eux peut et doit être conservée au réfrigérateur pendant au moins 8 heures avant la torréfaction, c'est pourquoi il est très pratique de préparer de telles crêpes du soir pour chouchouter votre famille avec un petit déjeuner dense et savoureux.
Ingrédients
- levure sèche - 7 g;
- eau - 55 ml;
- farine - 275 g;
- poudre pour la cuisson et de la soude - 2 cuillères à café;
- sucre - 2 cuillères à café;
- oeufs - 6 pcs.
- kéfir - 955 ml;
- huile végétale - 45 ml.
Préparation
Chauffer à peine l'eau et l'adoucir avec une pincée de sucre. Dans un liquide sucré, diluez la levure et laissez-la pendant 7-10 minutes. Ce temps est plus que suffisant pour la préparation des ingrédients restants pour l'essai: la connexion des composants secs séparément des liquides. Lorsque les deux mélanges sont prêts, combinez-les ensemble jusqu'à ce qu'une pâte épaisse soit obtenue, puis versez la levure dans la pâte, couvrez-la et réfrigérez. Le sutra qui a approché la masse magnifique ne sera bruni que des deux côtés et vous pourrez commencer à manger.
Crêpes luxuriantes au kéfir sans oeufs
Malgré le fait que la pompe de la plupart des recettes de cuisson est fournie par les œufs, les crêpes peuvent contourner cette règle et la preuve directe à ceci est la recette suivante.
Ingrédients
- farine - 145 g;
- poudre pour la cuisson - 1 c. cuillère;
- sucre cristallisé - 3 g;
- kéfir - 245 ml;
- huile végétale - 45 ml;
- eau - 45 ml
Préparation
La recette et le schéma de préparation sont assez faciles à retenir, compte tenu de la séquence des ingrédients. Tout d'abord, il est nécessaire de mélanger les trois premiers ensemble, et séparément de celui-ci pour fouetter le yogourt avec de l'huile et de l'eau. En combinant le liquide avec les ingrédients secs, à la sortie, vous obtiendrez une pâte épaisse, qui doit être versé dans la poêle en portions et frit jusqu'à une belle couleur rose.
Crêpes luxuriantes au kéfir et aux pommes
Les crêpes sont un de ces plats qui toléreront le voisinage de n'importe quels ingrédients. Les crêpes selon cette recette sont parfaitement combinées avec des pommes et une addition très inhabituelle - le romarin parfumé.
Ingrédients
- farine - 175 g;
- sucre brun - 45 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- feuilles de romarin (hachées) - 1/2 c.
- kéfir - 415 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- Pommes séchées - 12 pcs.
Préparation
Comme d'habitude, mélanger d'abord les ingrédients secs ensemble, puis, séparément d'eux, fouetter le yogourt et les œufs. Mélanger les ingrédients secs avec des liquides, compléter la pâte homogène avec des feuilles de romarin en tranches et laisser tout pendant 7-10 minutes. Pendant ce temps, la "familiarité" de tous les ingrédients se produira: la farine absorbera l'humidité et ses fils de gluten se détendront, vous laissant avec des bouffées de caoutchouc luxuriantes.
Sur la poêle à frire chauffée et graissée, placez les rondelles de pommes séchées et versez-les avec une pâte. Rincer les beignets des deux côtés et servir instantanément, avec du miel ou du sirop d'érable.
Comment faire cuire des crêpes de lavande de kéfir?
Ingrédients
- kéfir - 265 ml;
- farine - 145 g;
- poudre pour la cuisson - 1 c. cuillère;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 15 g;
- sucre cristallisé - 35 g;
- courgettes (râpées) - 3/4 de l'article;
- chapelure de chocolat - 85 g.
Préparation
Mélanger le kéfir et le beurre fondu avec l'œuf et le sucre. Mélanger séparément la farine et la poudre pour la cuisson, verser le liquide dans les ingrédients secs et pétrir la pâte. Ajouter dans la pâte finement râpé et pré-pressé courgettes, et derrière lui et des pépites de chocolat. Rincer les beignets des deux côtés et servir immédiatement.