Salade de mimosa aux sardines - recette

Favori depuis plusieurs fois depuis l'ère soviétique, la salade "Mimosa" a récemment été oubliée par ses admirateurs, qui sans hésitation expérimentent des produits exotiques et préparent des délices culinaires sur des thèmes modernes. Mais souvent, les bonnes vieilles recettes sont beaucoup mieux que beaucoup de nouvelles et la plupart des maîtres retournent finalement au menu oublié.

Pour vous, la recette du mimosa classique et l'option de la cuisson de la salade avec du riz.

Salade de mimosa aux sardines et au fromage - une recette classique

Ingrédients

Préparation

Pour préparer un mimosa classique, la première chose à faire est d'envoyer du beurre au congélateur. Maintenant nous mettons des oeufs , les plaçant dans l'eau salée froide et faisant bouillir pendant dix minutes. Nous extrayons les oeufs de la poêle pendant une minute dans de l'eau glacée, après quoi nous nettoyons, séparons les protéines des jaunes et les râpons sur une râpe, et les jaunes écrasent avec une fourchette.

Avec des sardines en conserve, égoutter l'huile ou le jus et mettre la pulpe de poisson dans un bol séparé et pétrir avec une fourchette tout en enlevant les gros os. Nous broyons aussi sur une râpe un fromage ferme, et nous nettoyons les bulbes et comme c'est possible plus finement nous coupons avec le couteau. Remplir la masse d'oignon pendant quinze minutes avec de l'eau bouillante, puis la jeter sur un tamis et laisser égoutter.

Passez maintenant à la conception de la salade "Mimosa". Au fond d'une large salade peu profonde, nous étalons les écureuils et le fromage. Ensuite, le tour du poisson, qui devrait être généreusement assaisonné avec de la mayonnaise et mettre des oignons sur le dessus. Maintenant, nous frottons la moitié de la composition de tous les jaunes, les recouvrir d'un peu de mayonnaise et saupoudrer de verdure. Finalement, on sort l'huile du congélateur, on la frotte à la hâte sur la râpe, on recouvre les copeaux d'une couche de verdure et on déchire la composition avec les protéines restantes. Nous décorer la salade avec des légumes verts, laissez infuser pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur, après quoi nous pouvons le servir à la table.

Salade de mimosa de sardines en conserve - recette avec du riz

Ingrédients

Préparation

Cette recette de salade "Mimosa" contrairement au classique ne contient pas de fromage et de beurre et elle est ajoutée avec du riz, ce qui rend le plat moins calorique et plus budgétaire.

D'abord, cuisons jusqu'à ce que le riz soit prêt et laissez-le refroidir complètement. Pendant ce temps, nous allons cuire des œufs durs et, comme dans le cas précédent, nous allons broyer séparément et placer dans des bols séparés écureuils et jaunes. Faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, fraîches et laisser passer les carottes de râpe, et rincer les plumes d'oignon vert à l'eau froide, les sécher et les couper en petits morceaux. Avec des sardines égoutter le liquide et écraser le poisson avec une fourchette, en l'enlevant d'abord des gros os.

Maintenant, nous pouvons continuer avec la conception de mimosa. Mettez la première couche sur le plat ou saladier. Puis tournez le poisson, suivi d'un oignon vert. Maintenant, distribuez les protéines, puis les carottes et finissez la composition avec des jaunes. Chaque couche de salade, à l'exception de celle-ci, est lardée généreusement avec de la mayonnaise et, si nécessaire, versé dans le goût. Nous donnons le plat pendant plusieurs heures pour insister sur l'étagère du réfrigérateur, après quoi nous le décorons avec des branches de verdure et le servons à la table.

De même, vous pouvez préparer une salade "Mimosa" à partir de sardines avec du maïs en conserve, en le remplaçant par du riz.