Rassemblant une généreuse récolte de «cadeaux de la forêt», de nombreuses ménagères se demandent comment préparer des champignons au miel savoureux et les conserver pour un usage futur. Quelques recommandations simples et des recettes intéressantes aideront les cuisiniers à faire face à la cueillette des champignons rapidement, avec plaisir et sans tracas.
Opyata - comment nettoyer et cuisiner?
Étant donné que ces champignons sont des forêts, il est important de les préparer qualitativement avant utilisation et de savoir comment nettoyer correctement les agaric miel. Cela devrait être fait immédiatement, dès qu'ils ont été ramenés à la maison.
- Tout d'abord, couper le film sous le bouchon.
- Enlevez les mauvais endroits et les trous de ver.
- Rincer les champignons sous l'eau courante, enlever les débris.
- Avant de préparer un plat avec des agarics au miel, les champignons doivent être bouillis dans de l'eau salée: hachées - 10 minutes, entières - 20 minutes.
- Après la digestion, les champignons sont jetés dans une passoire et séchés naturellement.
Que pouvez-vous faire avec nid d'abeilles?
Toutes les recettes avec des agarics de miel sont simples et simples. Presque tous les plats peuvent être adaptés à ces champignons. Si vous suivez des recommandations simples pour leur préparation, nettoyage et digestion, tout plat s'avérera excellent.
- Des recettes délicieuses avec des agarics au miel sont très faciles à mettre en œuvre. Le goût de champignon dans le pain grillé est révélé au maximum avec l'addition des oignons sauvés.
- La soupe délicieuse peut être cuite à partir de frites cuites ou grillées - c'est la solution idéale pour être rassasié par ceux qui adhèrent à une alimentation saine ou un menu maigre.
- Toutes sortes de casse-croûte vont surprendre avec un arôme inhabituellement lumineux, des idées pour cuisiner, il aidera à résoudre la question de savoir comment faire cuire des agarics de miel d'une manière nouvelle et inhabituelle.
- Les salades de champignons frits ou marinés sauront parfaitement composer avec le menu solennel.
Soupe aux champignons - recette
Délicieuse soupe aux champignons frais, pré-frits, elle s'avère incroyablement parfumée et satisfaisante. Les champignons remplacent parfaitement les composants de la viande, saturer le traitement avec des protéines végétales, parce que vous pouvez le servir à ceux qui adhèrent à une bonne nutrition. Cette recette est traditionnelle et très minimaliste.
Ingrédients
- champignons au miel bouilli - 300 g;
- oignon - ½ pcs.
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - ½ pcs.
- verts - 20 g;
- bouillon - 3 litres;
- sel, laurier, huile pour faire frire.
Préparation
- Dans le bouillon bouillant, mettez les pommes de terre hachées.
- Des oignons et des carottes font une vinaigrette, ajoutez les champignons, faites frire jusqu'à ce que ce dernier soit prêt.
- Mettez les alevins dans la soupe, ajoutez le sel, jetez le laurouchka.
- Infuser 10 minutes, en servant des légumes hachés supplément.
Champignons frits à l'oignon - recette
Après la cueillette des champignons, la première option est de savoir comment faire des agarics au miel, il devient un simple toast avec des oignons. Complétez la recette avec des herbes, une gousse d'ail et de la sauce sont préparés à base de crème sure. Cette excellente chaleur s'accorde bien avec toute garniture: céréales, pâtes ou légumes bouillis (cuits au four).
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 150 ml;
- aneth - 30 g;
- ail - 1 dent;
- sel, huile pour friture.
Préparation
- Les champignons précuisent, secs.
- Spasserovat quart d'un arc, ajouter les champignons.
- Frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts, saler. Partir du feu.
- Mélanger la crème sure avec l'ail haché, verser dans la poêle, mélanger.
- Verser les légumes verts, couvrir.
- Les champignons avec des oignons et de la crème sure sont infusés pendant 10 minutes.
Comment faire frire des champignons avec des pommes de terre?
Les experts culinaires qui ne savent pas comment cuisiner du miel instantané rapidement, savoureux et satisfaisant bénéficieront de la recette suivante. Un plat complet préparé soi-même est préparé en deux étapes: d'abord les champignons frits, séparément les pommes de terre, puis tous les ingrédients sont mélangés et préparés ensemble. Un parfum spécial est l'oignon vert ajouté avant de servir.
Ingrédients
- miel agaric - 500 g;
- pommes de terre - 700 g;
- oignon - 1 pc.
- oignons verts - 4 plumes;
- sel, huile;
- les verts;
- ail - 1 dent.
Préparation
- Sparce l'oignon, mélanger les agarics de miel bouilli et séché.
- Dans une autre poêle faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mélanger les pommes de terre avec des agarics au miel, languir sous le couvercle pendant 5 minutes.
- Saler, jeter l'ail haché, réserver.
- Avant de servir, couper les légumes et les oignons hachés.
Tarte aux champignons recette
Délicieux gâteau de collation avec des champignons au miel peut être cuit sur une pâte feuilletée ou de sable. Un complément approprié sera le fromage et le lezones des oeufs, ce dernier fixera le remplissage de sorte que le processus de remplissage ne se brise pas. La nourriture est très savoureuse et satisfaisante. La tarte est bonne à la fois dans une forme chaude, et dans un froid et le lendemain.
Ingrédients
- pâte courte non sucrée - 500 g;
- miel agaric - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 2 c. l.
- fromage - 200 g;
- oignon - ½ pc.
Préparation
- Pâte à rouler, mettre en forme avec les côtés, couper l'excès.
- Percer le fond avec une fourchette, couvrir le parchemin, couvrir de petits pois.
- Cuire au four pendant 15 minutes, cool.
- Les oignons sauvent, introduisent des champignons, font frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts, salés.
- Ajouter la farine, mélanger, mettre dans le moule.
- Verser les oeufs mélangés, lisser le remplissage.
- Saupoudrer de fromage, cuire au four pendant 20 minutes.
Julien aux champignons - recette
Incroyablement parfumé est un julien aux champignons . Le fameux plat est préparé de différentes façons: dans des pots de noix de coco, des pots ou cuit sous une forme comme un gâteau de collation, cela n'affecte pas le goût. Un rafraîchissement remplira avec succès le menu de gala, et le rendra plus nutritif aidera la viande de poulet, qui se combine parfaitement avec les champignons.
Ingrédients
- champignons - 1 kg;
- poulet - 1 kg;
- oignon - 1 pièce;
- fromage - 300 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 3 c. l.
- crème sure - 3 c. l.
- sel, huile pour friture.
Préparation
- Ajouter les oignons, ajouter les champignons, laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.
- Introduire le poulet, haché finement. Frire jusqu'à prêt, sel.
- Ajouter la farine, mélanger, ajouter la crème sure.
- Dans le lait de coco, répartir le remplissage, verser sur les oeufs mélangés, saupoudrer de fromage.
- Faire cuire au four pendant 25 minutes à 190 ° C.
Salade de champignons aux champignons
La recette de la salade de champignons aux champignons est maitrisée par tous les cuisiniers, le plat est très simple, sans prétention en cuisine, il est important de préparer les champignons à l'avance. Les friandises autochtones russes séduiront tous les amateurs de cuisine traditionnelle, tout ira bien et fera face à la faim à l'heure du déjeuner. La préparation ne prendra pas plus d'une heure.
Ingrédients
- chou - 500 g;
- miel agaric - 700 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- sel;
- huile - 3 c. l.
- eau - 1 litre.
Préparation
- Déchiqueter le chou, mettre dans une casserole, ajouter l'eau et l'huile, le sel.
- Tomite 5 minutes, mis de côté.
- Les oignons et les carottes finement hachés, frits dans l'huile, versez dans le chou.
- Faites frire les champignons en remuant constamment. Transférer au chou.
- Saler le plat, mélanger et couvrir.
- Serrez 15 minutes, insistez encore un quart d'heure.
Salade aux champignons - recette
En règle générale, la salade de champignons au miel est préparée à partir de champignons marinés, avec des collations frites moins souvent. L'option la plus courante est "Polyanka", elle a l'air impressionnante et le goût est délicieux. Pour réduire le contenu calorique du plat aidera le remplacement de la mayonnaise avec du yaourt. Préparer un bol à salade profonde et un film alimentaire à l'avance, avec son aide, le plat sera bien cuit.
Ingrédients
- champignons au miel marinés - 150 g;
- pommes de terre en uniforme - 3 pièces;
- poitrine bouillie - 250 g;
- concombres marinés - 3 pièces;
- oeufs durs - 3 morceaux;
- yaourt - 100 ml;
- oignon vert et aneth - 40 g.
Préparation
- Couvrir le saladier avec un film, poser la première couche de champignons, le remplir avec l'aneth haché et les oignons.
- Chaque couche doit être imbibée de yaourt.
- Sur la propagation verte des pommes de terre râpées, suivie par la viande écrasée, les œufs hachés et les concombres.
- Mettez la salade au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Avant de servir, tournez le bol à salade sur le plat, retirez délicatement le film.
Que faire des muffins pour l'hiver?
Ayant mangé beaucoup de délicieuses friandises aux champignons, il y a une question comment se préparer pour les champignons d'hiver et de stocker des collations savoureuses.
- Les recettes prioritaires avec des champignons pour l'hiver sont le salage. Il existe de nombreuses options pour le décapage, mais le traditionnel, en saumure claire, est le plus populaire et est considéré comme le plus délicieux.
- Apéritif sous la forme de caviar appétissant ne laissera personne indifférent, en particulier les amateurs de plats inhabituels.
- Le moyen le plus simple de garder les agarics au miel frais est de les congeler.
- Les champignons séchés occupent peu d'espace dans le processus de stockage, et le goût et les qualités aromatiques ne perdent pas avec cette méthode de traitement.
Champignons marinés au vinaigre
De savoureux agaris au miel et au vinaigre sont préparés de manière simple, la saumure et le vinaigre sont considérés comme les plus acceptables. La billette est stockée tout l'hiver dans une pièce fraîche, elle ne se détériore pas et reste transparente. Cette recette peut être appelée basique, elle convient aux débutants et à ceux qui ont peur de faire des préparations similaires - le résultat sera excellent dans tous les cas.
Ingrédients
- champignons - 1 kg;
- eau - 1 l;
- vinaigre - 50 ml;
- sel et sucre - 2 c. l.
- Laurushka - 2 feuilles;
- poivrons noirs et parfumés - 5 pcs.
- clous de girofle - 4 pièces
Préparation
- Nettoyer la purée, la laver et enlever les débris.
- Verser de l'eau froide, laisser reposer 12 heures.
- Égoutter l'eau, rincer les champignons, verser de l'eau propre, cuire 20 minutes. Enlever la mousse.
- Passer l'agaric miel dans une passoire.
- Dans une casserole, mélanger un litre d'eau, du vinaigre, du sel, du sucre, des poivrons et des clous de girofle, mélanger le laurier.
- Porter à ébullition la saumure, ajouter les champignons, laisser cuire 30 minutes.
- Diluer les champignons dans des bocaux stérilisés, verser la saumure, rouler.
- Envelopper les boîtes avec une couverture, après une journée, les mettre dans une pièce fraîche.
Caviar à l'ail
Caviar avec des tomates pour l'hiver fera appel à tous les amoureux de collations intéressantes. Les compléments de goût de champignons exprimés ail et tomates, en général, les ingrédients sont très harmonieusement combinés. La pièce à usiner nécessite une stérilisation supplémentaire, préparer une grande quantité d'eau à l'avance, mettre une serviette sur le fond.
Ingrédients
- champignons - 1 kg;
- tomates - 200 g;
- oignon - 100 g;
- ail - 2 dents;
- carottes - 100 g;
- huile végétale - 20 ml;
- sel.
Préparation
- Faites cuire les champignons bouillis dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Oignons Sparce, carottes râpées, ajouter les tomates hachées, faire frire jusqu'à ce que le jus s'évapore.
- Introduire dans les légumes, faire frire les champignons, l'ail haché, laisser mijoter encore 10 minutes.
- Perforer tout le mélangeur, mettre dans des bocaux, mettre dans une casserole avec de l'eau pour stériliser.
- Banques de liège, nettoyées sous une couverture, en un jour mis au sous-sol.
Comment geler les agarics de miel à la maison?
Récolte idéale pour l'hiver - la congélation. Les champignons conservent un goût et un arôme frais, ils sont utilisés pour cuisiner des soupes, frits avec des pommes de terre ou sauce à la crème sure, cuire des gâteaux, ils sont utilisés comme vous voulez, en tout cas, les plats les laissent toujours appétissants.
- Après la collecte, les champignons doivent être immédiatement nettoyés, lavés, enlevés tous les débris.
- Faire bouillir le miel agaric pendant 20 minutes dans de l'eau légèrement salée.
- Jetez-le dans une passoire, puis étendez-le sur une serviette et séchez-le bien pour qu'il ne reste aucune goutte.
- Répartir les champignons sur la palette en une seule couche. Gel.
- Répartir les champignons congelés dans des sacs ou dans un contenant hermétique, ne pas conserver plus de 5 mois au congélateur.
Le séchage est effectué à la maison
Le séchage est effectué de plusieurs façons. Pour créer une telle billette, utilisez des séchoirs spéciaux pour les légumes, au four ou séchés naturellement dans une pièce ventilée. Il est important de n'utiliser que des armes à feu entières et non endommagées. Elles ne peuvent pas être lavées et encore plus cuisinées. Conserver les champignons dans un récipient sec, dans un endroit frais et sombre. Il est important d'éviter le voisinage de telles billettes avec des épices, les champignons absorbent bien les arômes et perdent leur odeur et leur goût de forêt.
- Le moyen le plus commun et le plus abordable est de sécher à l'extérieur par temps ensoleillé. Agarics de miel purifié sur le fil, accrocher sur le balcon, après 3 jours, la billette sera complètement séchée.
- Au four, la marmotte sèche à une température de 50 degrés, avec une porte légèrement ouverte. Les champignons purifiés sont coupés en assiettes, étalés sur une plaque de cuisson avec du parchemin. Sécher pendant 3-5 heures. Les champignons séchés correctement ne s'effritent pas, restent élastiques.
- Le séchoir électrique est la méthode la plus acceptable pour la préparation des champignons. Champignons préparés coupés en assiettes, étalés sur des palettes afin que les morceaux ne se touchent pas. Sécher à 60 degrés pendant 10 heures.