Sachant stocker les pommes, il sera possible de conserver longtemps la généreuse récolte, en appréciant le goût frais des fruits parfumés. Et les nouveaux venus dans ce domaine, et les jardiniers expérimentés seront en mesure de comprendre de nouvelles façons de se stocker et acquérir une expérience inestimable en suivant les bons conseils et les recommandations dans la pratique.
Où et comment conserver les pommes pour l'hiver?
Les bonnes conditions pour stocker les pommes aideront à éviter les dommages prématurés aux fruits et à préserver leur goût original sans odeurs étrangères.
- Le stockage à long terme est soumis uniquement à des variétés de pommes d'hiver avec une peau dense et un revêtement de cire naturel.
- Une condition importante pour le stockage à long terme des pommes est d'assurer un microclimat favorable dans la pièce. La température idéale est de 0 à +5 degrés à une humidité de 85-90%.
- Les fruits récoltés correctement sont placés dans des récipients appropriés: en bois, en carton ou en palettes ventilées, les recouvrant de papier.
- Il est commode d'utiliser pour le stockage des étagères spéciales avec des tiroirs ou pour attribuer aux fruits une place sur les étagères dans la cave ou la cave.
- Il n'est pas recommandé de conserver les fruits avec des pommes de terre ou d'autres légumes pendant une longue période: les fruits seront saturés d'odeurs étrangères et perdront leur goût original. En outre, les pommes en cours de stockage produisent du gaz éthylène, ce qui favorisera la germination des tubercules de pomme de terre et la détérioration des autres légumes.
- Les pommes peuvent être stockées séparément des autres légumes dans la cave, dans le sous-sol, sur le balcon isolé ou en présence d'espace libre dans le réfrigérateur.
Préparer des pommes pour le stockage
En observant les règles de stockage des pommes et en adhérant aux recommandations pour la préparation préliminaire des fruits, on peut être sûr que la récolte conservera ses propriétés d'origine jusqu'au printemps sans mauvaises surprises sous la forme d'altération et de pourriture.
- Les pommes doivent d'abord être soigneusement et soigneusement récoltées sur les arbres: le fruit est soigneusement arraché, en essayant de sauver les tiges et le revêtement de cire naturel sur les fruits.
- Les fruits endommagés avec des égratignures, des bosses, des perforations ou des fissures ne conviennent pas pour le stockage à long terme: ils sont triés et mangés pour la nourriture ou pour les préformes d'abord.
- Les fruits sans pédicelles sont conservés moins bien que d'autres et moins longs. Ils doivent être empilés dans un conteneur séparé et utilisés en premier.
- Ils trient la masse de pomme, se débarrassent des fruits de ver et trient les fruits selon les catégories et les tailles, empilant les spécimens dans différents récipients.
- S'il n'est pas possible de fournir des conditions de stockage correctes pour les fruits frais, il est plus opportun de préparer le fruit pour l'hiver sous forme de confiture, compote. Les fruits peuvent être coupés, séchés dans un séchoir, au four et utilisés pour cuire une boisson saine à tout moment.
Comment conserver les pommes pour l'hiver dans la cave?
Plus loin sur la façon de stocker correctement les pommes dans la cave, de sorte que le fruit a conservé ses caractéristiques de goût originales pendant une longue période et n'a pas nuire à d'autres légumes ou fruits.
- Au départ, les fruits sont soigneusement retirés des arbres et triés par taille et par catégories, empilant dans des boîtes différentes.
- Le stockage correct des pommes pour l'hiver dans la cave peut être assuré en allouant une place isolée séparée dans la voûte avec une ventilation individuelle. Seulement de cette façon, les fruits conservent le goût, l'arôme et ne nuisent pas aux vapeurs sous la forme d'éthylène, de pommes de terre, de carottes et d'autres légumes.
- Les boîtes doivent être empilées les unes sur les autres sur des palettes, assurant un accès à l'air et une bonne ventilation à tous les niveaux.
- La température dans la cave ne doit pas dépasser +5 degrés et l'humidité ne doit pas dépasser 95%.
Comment conserver les pommes pour l'hiver dans un appartement?
Il est plus difficile de fournir un stockage idéal des pommes à la maison pour l'hiver dans un appartement en ville, surtout s'il n'y a pas de balcon. Un petit nombre de fruits peut être placé sur l'étagère du réfrigérateur, et comment stocker les pommes, s'il y en a beaucoup, vous pouvez le savoir à partir des informations ci-dessous. Il existe des moyens de prolonger le stockage des fruits, même dans les conditions ambiantes.
- Avant de mettre des pommes dans des boîtes ou des boîtes, chacun d'eux enveloppé avec du papier, des serviettes en papier ou un film alimentaire.
- Avoir un récipient avec une récolte dans l'endroit ventilé, le plus frais de l'appartement avec une température constante.
- Prolonger la durée de conservation de la lubrification préalable des fruits avec de la glycérine, une solution à 5% d'acide salicylique ou des pommes couvrant avec de la paraffine fondue et de la cire d'abeille.
Comment garder les pommes sur le balcon en hiver?
Dans les conditions d'un appartement de ville, il est possible de stocker des pommes sur le balcon en hiver. Pour cela, la pièce doit être vitrée et idéalement isolée.
- Les fruits sont emballés dans du papier et placés dans des boîtes ou des boîtes en papier ventilées. Lorsque les gelées sont sévères, les paquets avec des couvertures chaudes sont enveloppés.
- La solution optimale est la construction d'un thermocorobe. Pour ce faire, utilisez plusieurs boîtes en carton de différentes tailles, en les plaçant plus petites dans une plus grande. Une isolation thermique supplémentaire peut être fournie avec une couche de mousse plastique, qui doit coller la boîte de l'extérieur. Assurez-vous de faire un trou par le haut pour la ventilation.
Comment conserver les pommes dans le réfrigérateur?
Considérant et choisissant eux-mêmes comment conserver les pommes pour l'hiver, évaluez la possibilité d'utiliser un réfrigérateur à cette fin. Si vous avez un appareil gratuit et non rempli dans votre vie quotidienne, n'hésitez pas à l'appliquer pour préserver le précieux fruit.
- Le stockage des pommes à la maison dans le réfrigérateur assurera le maintien d'indicateurs de température et d'humidité constants et, par conséquent, la préservation à long terme de la qualité de la récolte.
- Les pommes sont placées dans des sacs, enveloppés dans du film ou du papier, placés dans de petites boîtes et envoyés dans les rayons du compartiment réfrigérateur, en réglant l'appareil sur le mode souhaité.
Stockage des pommes dans des sacs en plastique
Les recommandations suivantes aideront à prolonger la période de conservation de nombreuses variétés de pommes. D'eux, vous pouvez apprendre à stocker des pommes dans des sacs de polyéthylène.
- Les paquets pour stocker des pommes choisissent une petite quantité. Parfait en taille sont des sacs en polyéthylène, dans lequel est placé de 1 à 3 kg de fruits.
- Avant l'emballage, pour éviter l'apparition de condensation à l'intérieur des pommes refroidir.
- La méthode est idéale pour le stockage des variétés de fruits: Streifling, Welsey, Pepin safran, Saruel, Melba et est inacceptable pour la conservation des Antonovka, des variétés de pommes Minskoye, Belorusskoye et Banana.
Stocker des pommes dans de la paille
La section suivante vous aidera à comprendre comment garder les pommes pour l'hiver dans la paille. Beaucoup de propriétaires de ménages privés et de jardiniers aiment cette méthode qui attire l'accessibilité, la commodité et la haute efficacité. Cependant, un tel stockage de pommes présente un inconvénient important: au fil du temps, les fruits sont absorbés par une odeur de tiers et acquièrent une saveur caractéristique.
- Les spécimens de fruits de qualité sélectionnés sont placés dans des boîtes, déplaçant les couches de paille.
- Les conteneurs contenant des fruits sont placés dans une cave ou dans un compartiment séparé de la cave.
Comment garder les pommes dans le sol?
S'il n'y a pas de cave, cave, vous pouvez envisager de stocker des pommes dans le sol. Cette méthode est plus gênante que d'autres, mais avec la bonne approche, elle vous permettra de profiter d'un bon goût de pomme jusqu'au printemps.
- Creusez une tranchée ou une profondeur de fosse de 70 cm.
- Doublure du bas avec des branches de genévrier ou de sapin pour repousser les rongeurs.
- Déposer les pommes dans des sacs de 1,5-2 kg, placés dans une fosse à une distance de 20 cm.
- Ils remplissent la fosse de terre et de feuillage sec.
- Vous pouvez stocker des pommes dans le sol dans des conditions climatiques, où les gelées en hiver ne dépassent pas -20 degrés.
Comment conserver les pommes séchées à la maison?
Comprendre les nuances de la conservation des fruits frais, il reste à se familiariser avec la façon de stocker les pommes séchées. Fruits secs coupés à l'aide d'un séchoir électrique, d'un four ou dans des conditions naturelles dans le grenier ou au soleil, il est conseillé de prévoir les conditions nécessaires à la récolte pour préserver les caractéristiques d'origine.
- Contrairement aux fruits frais, les pommes séchées nécessitent les conditions les plus sèches pour le stockage avec un minimum d'humidité.
- Le séchage est placé dans des boîtes de conserve, des contenants, des contenants de plastique, des sacs de tissus ou des sacs en papier et placé dans un placard sombre, à l'abri des odeurs étrangères d'épices et d'épices.
- Le stockage des pommes séchées à la maison implique la protection de la billette contre les mites, les acariens et autres parasites qui apparaissent rarement avec une humidité réduite dans un conteneur fermé.
- Inspectez régulièrement le lieu de séchage pour repérer les organismes nuisibles. Lors de la détection, retirez les échantillons endommagés. Les échantillons de qualité sont chauffés dans le four à 70 degrés 1 heure ou placés dans le réfrigérateur pendant 24 heures.