Viande de carême avec des légumes - selon les nutritionnistes modernes l'une des combinaisons les plus saines. Et que c'était aussi délicieux, référez-vous à nos recettes!
Salade de bœuf, poivron et tomates
Ingrédients
- boeuf - 200 g;
- tomates - 2 pièces;
- Poivron bulgare - 1 pièce;
- oignon rouge Crimée - 1 pc.
- persil - 1 bouquet;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Bœuf précuit dans de l'eau salée coupée en petits morceaux, oignons - demi-rondelles, pailles de poivrons et tomates coupées en dés. Hacher finement les verts. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Eh bien, voilà, la salade au bœuf est prête!
Ragoût de boeuf au poivre bulgare en multivarié
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- piment fort - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- citron vert - 1 pièce;
- citron - 0,5 morceaux;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- muscade (moulu) - 1 pincée;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Couper la viande en petites tranches sur les fibres. À partir du citron et de la lime, presser le jus, ajouter l'ail passé dans la presse et un piment très finement haché (les graines doivent être enlevées). Mélangez, salez et versez ce bœuf préparé à la marinade. Laissez pendant une demi-heure.
Et quand le temps spécifié passe, versez un peu d'huile dans le bol du multivark, chargez-y la viande avec la marinade et complétez l'eau pour la recouvrir complètement. Fermez le couvercle et faites cuire sur le mode "Trempe", en réglant la minuterie pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite les légumes - le poivre bulgare avec une grosse paille et des demi-rondelles d'oignon. Solim, poivre au goût et ragoût pendant une demi-heure. Le bœuf prêt au poivre peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement, ou vous pouvez simplement l'emballer dans un lavash fin - obtenez un shawarma maison improvisé. Très savoureux!
Boeuf frit avec poivron en chinois
Ingrédients
- filet de bœuf - 600 g;
- Poivron bulgare - 2 pcs.
- haricots verts - 300 g;
- oignon - 3 morceaux;
- ail - 6 dents;
- sésame - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 100 g;
- vinaigre de riz - 2 c. cuillères;
- amidon - 100 g;
- huile végétale - pour la friture;
- poivre rouge moulu - 0,5 c.
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Pour commencer, nous ferons mariner de la viande. Le boeuf est lavé et coupé en petits morceaux de même longueur et épaisseur. Un peu de sel et de poivre. Remplir avec un mélange de vinaigre, 4 cuillères à soupe de sauce soja et 3 gousses d'ail, passées dans la presse. Laisser la viande pendant 40 minutes.
Entre-temps, nous préparerons un ravitaillement en boeuf en chinois. Presser l'ail restant dans la presse, ajouter le poivron rouge et le remplir de sauce soja, mélanger.
Dans une poêle à frire (de préférence au wok), verser environ 2 doigts d'huile et réchauffer jusqu'à ce que le mélange commence à fumer légèrement. Soufflait bien promafirovannuyu dans l'amidon et mettre dans une couche dans l'huile sifflante. Frire pendant 7-10 minutes, jusqu'à
Nous attrapons des morceaux de whisky frits et, à leur place, nous envoyons les poivrons bulgares émiettés et les demi-rondelles d'oignon. Nous continuons à brûler, en remuant activement, 2 minutes. Ensuite, nous pêchons de la viande et faisons frire les haricots pendant quelques minutes. Mélanger le bœuf avec les légumes et assaisonner avec la sauce précuite. Le boeuf au poivre en chinois est prêt! Mais si vous voulez servir ce plat chaud, alors ma poêle à frire et le réchauffer dans pas plus de 3 minutes, sinon l'ail. À la fin, saupoudrer de graines de sésame.