Compote de framboises, dont les qualités peuvent être appréciées toute l'année, est incroyablement populaire. Les baies lumineuses et juteuses ne perdent pas leur arôme et leurs propriétés utiles dans divers types de traitement, car les ménagères pleines de ressources peuvent préparer des vitamines pour l'hiver et les amateurs de saveurs rafraîchissantes - pour utiliser la boisson immédiatement après la cuisson.
Comment cuisiner de la compote de framboise?
La compote de framboises fraîches est simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Les baies sont épluchées, lavées et bouillies dans de l'eau bouillante avec du sucre pendant seulement quelques minutes. Retirer du feu, laisser reposer et laisser refroidir. Depuis framboise a un goût sucré, même sucré, il est souvent complété avec des baies aigres, des fruits ou des agrumes.
- Une délicieuse compote de framboises ne sera obtenue qu'à partir de baies de qualité. Ils peuvent être de toute taille, le plus important - pas cassé ou pourri.
- Les baies doivent être rincées. Pour ce faire, les framboises sont mises dans une passoire et plusieurs fois immergées dans l'eau froide.
- Si la baie est infectée par les larves d'un coléoptère cramoisi, elle est versée avec de la saumure (20 g de sel pour 1 litre d'eau) et laisser reposer pendant 15 minutes, après quoi elle est lavée avec de l'eau froide.
- Pour maximiser la conservation des substances utiles, les framboises sont soumises à un traitement thermique minimal.
Compote de groseille et de framboise
Compote de framboises et de groseilles est une boisson inestimable dans la chaleur de l'été. Tout cela parce que les groseilles et les framboises contiennent des substances utiles qui peuvent rapidement et efficacement étancher votre soif et tonifier votre corps de façon permanente. En outre, les baies sont préparées rapidement, car vous pouvez faire bouillir la compote en petites quantités, chaque fois obtenir une portion fraîche de vitamines.
Ingrédients
- framboise - 350 g;
- groseille - 250 g;
- sucre - 120 g;
- eau - 3 litres.
Préparation
- Lavez la groseille et versez 30 g de sucre.
- Framboise légèrement réduire en purée.
- Dans de l'eau bouillante, verser le sucre, les baies et cuire 5 minutes.
- Retirer la compote de framboise avec le groseille du feu et insister sous le couvercle pendant 10 minutes.
Compote cerise-framboise
Une compote faite de cerises et de framboises est la boisson la plus unique et originale. Après tout, même en tenant compte du fait que les composants sont différents dans le goût, l'arôme et la texture, ils ne dominent pas les uns les autres, mais se combinent harmonieusement, en passant la boisson à la fraîcheur de l'été. En outre, la compote est un excellent dessert, car les deux cerises et framboises peuvent être appréciées avec plaisir.
Ingrédients
- framboise - 500 g;
- cerise - 600 g;
- eau - 3 l;
- sucre - 150 g.
Préparation
- Rincez les baies, retirez les tiges des cerises et laissez les pierres.
- Verser les baies dans une casserole, verser dans l'eau, porter à ébullition et verser le sucre.
- Cuire la compote de framboises et de cerises pendant 7 minutes.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis transférer au froid.
Compote de framboises et de fraises - recette
La compote de fraises et de framboises est une boisson classique. Cette combinaison est entièrement saveur, un bouquet de saveurs et d'apparence, et en termes de vitamines et de nutriments, il surpasse de nombreuses variétés de fruits et de baies. Ne vous faites pas zélé dans la chaleur de l'été et la recette: les baies sont cuites pendant 4 minutes et insistent jusqu'au refroidissement.
Ingrédients
- Fraise - 300 g;
- framboise - 300 g;
- sucre - 150 g;
- eau - 3 litres.
Préparation
- Rincer les fraises et les framboises séparément dans un grand récipient d'eau.
- Jetez les baies dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
- Porter l'eau à ébullition, verser le sucre et après 2 minutes - baies.
- Cuire la compote de framboises avec des fraises pendant 4 minutes.
- Laisser reposer jusqu'à refroidissement complet, puis l'envoyer au réfrigérateur.
Compote de framboises et de pommes - recette
Compote de pommes et de framboises - une des options les plus économiques, mais pas moins délicieuses, pour la préparation desquelles il y aura assez de pommes et une poignée de framboises. Ce dernier, même en petites quantités, est saturé de couleur et d'arôme. Incorporé la compote pas plus de 3 minutes, mais a insisté pour au moins une demi-heure. La table est servie fraîche et filtrée.
Ingrédients
- pommes - 5 pcs.
- framboise - 200 g;
- sucre - 200 g;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Retirer les pommes des pommes, couper les fruits en fines tranches et les placer dans une casserole.
- Laver les framboises, combiner avec les pommes, ajouter l'eau et le sucre.
- Porter la compote à ébullition et cuire au-dessus d'un petit feu sous le couvercle pendant 3 minutes.
- Laisser reposer sous le couvercle fermé pendant 30 minutes.
- Ensuite, filtrer et refroidir.
Compote d'abricots aux framboises
Compote de framboise - une recette parfaitement complétée par diverses baies et fruits. Ajouter des abricots peut obtenir une excellente boisson vitaminée avec un goût aigre-doux et une saveur de baies mémorable. Cependant, il faut prendre en compte la saturation du fruit avec des sucres naturels, donc la quantité de sucre dans la recette doit être minimisée.
Ingrédients
- abricots - 500 g;
- framboise - 200 g;
- sucre - 80 g;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Les abricots et les framboises rincer, retirer les abricots de l'os.
- Mettez les fruits dans l'eau bouillante et faites cuire sous le couvercle pendant 5 minutes.
- Retirer du feu, ajouter le sucre et insister dans un récipient hermétiquement fermé.
- Refroidir la compote au réfrigérateur.
Compote de framboises et de menthe
Les amateurs de boissons vivifiantes et rafraîchissantes devront goûter la compote aux framboises et à la menthe. Cette combinaison est non seulement rafraîchissante et excellente, mais laisse également un arrière-goût agréable pendant une longue période. Pour une telle compote parfumée et appétissante, seules les feuilles de menthe fraîche sont utilisées, sèches - donneront à la boisson une odeur spécifique de menthol.
Ingrédients
- framboise - 400 g;
- brindilles de menthe - 2 pièces;
- sucre - 40 g;
- eau - 3 litres.
Préparation
- Avant de préparer une compote de framboises à la menthe, prenez soin de la fraîcheur de cette dernière.
- Rincer les framboises dans l'eau bouillante et laisser cuire 2 minutes.
- Ajouter le sucre et maintenir le feu pendant quelques minutes.
- Retirer du feu et ajouter la menthe fraîche.
- Compote de menthe poivrée de framboise insister jusqu'à refroidissement complet, puis retirer la menthe et enlever l'échantillon.
Compote de framboises surgelées
Une compote de framboises est une recette délicieuse qui aidera à découvrir les arômes de baies congelées. En outre, les congélateurs vous permettent de conserver des fruits sans perdre de qualités utiles, à partir de laquelle vous pouvez préparer des boissons vitaminées à tout moment de l'année. Les framboises et les cassis tolèrent parfaitement le gel et sont souvent utilisés en cuisine.
Ingrédients
- framboise - 300 g;
- cassis - 150 g;
- sucre - 100 g;
- eau - 3 litres.
Préparation
- Dans l'eau bouillante, sans décongélation, mettre les baies.
- Cuire au maximum jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau.
- Ajouter le sucre et laisser tremper pendant 5 minutes sous le couvercle.
- Compote de framboises surgelées, laissez reposer 30 minutes sans enlever le couvercle.
Compote de framboises dans le multivark
Une excellente façon de garder les baies entières et parfumées est de faire cuire la compote de la framboise dans la multivariée. En outre, de nombreuses femmes au foyer ont longtemps utilisé une machine moderne pour préparer des cadeaux d'été, en admirant la facilité et d'excellents résultats. Le processus est simple: les baies, le sucre et l'eau sont placés dans un bol et languissent dans le mode "Trempe" pendant 20 minutes.
Ingrédients
- framboise - 500 g;
- eau - 2 l;
- sucre - 60 g.
Préparation
- Riz les baies et les mettre dans le bol du multivark.
- Ajouter le sucre, l'eau et bien mélanger.
- Cuire dans le mode "trempe" pendant 20 minutes.
- Les compotes finies partent dans le multivark pour un autre quart d'heure.
Compote de framboises pour l'hiver
Ceux qui veulent obtenir une bonne portion de vitamines pendant la saison froide, peuvent se sauver de la belle conservation de l'été, en préparant une compote de framboises pour l'hiver . Heureusement, la variété des options vous permet de le faire sans trop de difficulté. Vous pouvez simplement mettre tous les ingrédients dans un pot, verser le contenu avec de l'eau bouillante et rouler avec un couvercle stérile.
Ingrédients
- framboise - 600 g;
- sucre - 300 g;
- eau - 2 l;
- acide citrique - 5 g.
Préparation
- Rincer soigneusement et mettre dans un pot stérile.
- Ajouter le sucre, l'acide citrique et verser de l'eau bouillante jusqu'au dessus.
- Rouler, tourner et emballer.
- Après deux jours, transférez-le au stockage dans un endroit frais.