Tous les gens sont très friands de baies juteuses et sucrées - fraises. Et que peut-on faire cuire pour l'hiver? En plus de diverses compotes, de la confiture , des desserts, vous pouvez faire une boisson alcoolisée maison et modérément forte pour toute l'année à partir de cette baie. Le bon vin de fraises est particulièrement bon avec des biscuits. Gardez le meilleur dans la cave ou le réfrigérateur, et servir - pour les bonbons au chocolat ou les desserts. Considérons avec vous comment mettre du vin de fraises.
Recette pour le vin de fraise
Ingrédients
- fraises fraîches - 4 kg;
- sucre cristallisé - 2 kg;
- eau bouillie - 4 litres.
Préparation
Voyons comment faire du vin à partir de fraises. Donc, nous prenons des fraises fraîches, bien les rincer. À l'avance, stériliser le pot avec un petit col standard, puis le remplir avec un demi-volume de fraises et ajouter le sucre. Remplissez toute l'eau bouillie sous le bord de la canette, où il fait 5 cm.Fermer le récipient avec un couvercle spécial pour la dégustation du vin et verser le reste de l'eau dans le trou dans le couvercle. Quand le liquide commence à bouillir, alors vous avez tout fait correctement et le processus de fermentation a disparu, c'est-à-dire que le vin "a commencé à jouer". Nous mettons le pot au soleil. Quelque part dans 20 jours, lorsque le vin cesse de bouillonner et devient léger, ouvrez le couvercle et passez la boisson à travers un tamis. Ajouter 1 verre de sucre et fermer le vin hermétiquement avec un couvercle. Après 2 semaines, il cesse de jouer et devient plus léger. Encore une fois, filtrer sans mélanger le précipité, et fixer la boisson à raison de 2 cuillères à soupe de vodka par demi-litre de vin. Nous gardons le vin fait maison de fraises dans un endroit frais et sombre, mais le meilleur de tous - dans le réfrigérateur.
Recette de vin aux fraises maison
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau bouillie - 0,5 l;
- vodka - 0,5 litres.
Préparation
Un autre moyen simple de faire du vin à partir de fraises. Aux baies nous supprimons les tiges, nous les étalons dans des ustensiles profonds, parfois nous les lavons, nous les séchant avec une serviette en papier. Ensuite, les baies sont écrasées dans un mélangeur, ou broyées avec du sucre à travers un tamis.
Nous déplaçons la masse dans un grand récipient, mieux avec un cou large, verser de l'eau bouillante chaude et laisser dans un endroit chaud. Après 5 jours, nous enlevons la mousse des fraises fermentées. Le liquide est filtré à travers un tamis fin ou des filtres en papier. Dans le vin filtré versez soigneusement la vodka, agitez bien, versez sur des bouteilles propres et mettez dans un endroit froid. Après environ 2 jours, le vin est complètement prêt à l'emploi.