Moonshade du blé est l'un des esprits populaires. Il est fort, mais en même temps a un goût doux, pour cela il est apprécié par les amateurs de spiritueux faits maison. Son principal avantage est que vous savez toujours que le moonshine est préparé à partir de produits naturels, et donc, avec une consommation modérée, il ne nuira pas à la santé.
Comment faire du moonshine à partir du blé?
Moonshine du blé à la maison à un débutant pour cuisiner ne sera pas facile. Afin de faire de la boisson un succès, il est nécessaire de respecter un certain nombre de règles. Ceci s'applique au choix des matières premières, et directement à la technologie de cuisson.
- Grain pour moonshine devrait être choisi seulement de qualité, sans pourriture et dommages.
- Pour faire du moonshine à partir de blé avéré être réussi, l'eau utilisée doit être bien, le printemps ou filtré.
- Lorsque l'on choisit le blé pour la germination, il faut tenir compte du fait que le grain doit être récolté pendant au moins deux mois et pas plus d'un an auparavant.
- Lors de la fermentation sur un récipient, installez un joint hydraulique ou mettez un gant médical. Lorsque le gaz s'arrête, le gant tombera.
Comment faire pousser du blé pour moonshine?
La germination du blé pour le moonshine ne réussira que lorsque toutes les conditions dans lesquelles le grain germe dans la terre seront réunies. Ceux-ci comprennent une humidité élevée, la température, qui devrait être d'environ 14-18 degrés et l'absence de lumière du soleil. Sinon, le risque d'endommagement du matériau est très élevé.
- Le grain est lavé, versé dans l'eau et laissé pendant 6 heures à température ambiante.
- L'eau est égouttée et le blé est étalé à plat sur une plaque à pâtisserie.
- Couvrir de tissu de coton sur le dessus et nettoyer dans une pièce fraîche.
- Plusieurs fois par jour le grain est mélangé.
- Le jour après 3 grains commencera à produire des pousses blanches.
Braga du blé pour moonshine
Au début, il peut sembler qu'un breuvage de blé sans levure pour moonshine est préparé trop long et difficile, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Avec l'observation de la technologie, tout ira bien même pour les débutants. Au total, 17 litres de brags seront obtenus à partir de cette quantité de composants, donc si le volume total de fermentation est inférieur, vous pouvez toujours verser de l'eau.
Ingrédients
- patauger;
- eau purifiée - 10 litres;
- sucre - 3,5 kg.
Pour une clôture:
- grain purifié et séché - 5 kg;
- l'eau;
- sucre - 1,5 kg.
Préparation
- Le blé est étalé dans un récipient, rempli d'eau de sorte qu'il couvre le grain pendant 4-6 cm.
- Les plats sont couverts de gaze et nettoyés dans un endroit frais.
- Après un jour, verser le sucre et mélanger.
- Retirer le récipient dans un endroit chaud, couvrir et laisser pendant une semaine.
- Le dérapage résultant est transféré dans un grand conteneur.
- Le sucre est dissous dans l'eau chaude et versé dans le récipient principal.
- Le mélange est bien agité et scellé avec un joint d'eau.
- Le lendemain, 3 brags seront prêts pour la distillation.
Moonshine de blé germé
La recette du moonshine du blé à la maison, présentée ci-dessous, implique l'utilisation de grains déjà germés, il faut d'abord bien les sécher. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le four ou sécher le grain au soleil. L'infusion prête à l'emploi à travers l'appareil fait maison peut être sautée deux fois, le goût du produit fini n'en bénéficiera que.
Ingrédients
- Blé germé - 10 kg;
- eau - 30 litres;
- levure - 300 g;
- sucre - 3 kg.
Préparation
- Le blé Prokroschennuyu est séché et broyé.
- L'eau est chauffée à 40 degrés, saupoudré de sucre et de levure.
- Verser le grain moulu et remuer.
- La capacité est fermée, enveloppée et gardée au chaud pendant 2 semaines.
- Braga tend et commence à distiller à travers l'appareil.
- Après cela, le moonshine du blé germé est mis en bouteille.
Moonshine sur le blé avec de la levure et du sucre
La préparation de blé peut être préparée non seulement à partir de blé entier, mais aussi à partir de céréales moulues. Pour accélérer le processus de fermentation, la levure est mieux diluée dans de l'eau chaude. Pendant la fermentation, le récipient avec la masse doit être dans un endroit chaud, où il n'y a pas de courants d'air. Pour une plus grande fiabilité, il peut encore être enveloppé dans quelque chose.
Ingrédients
- eau - 15 litres;
- blé - 4 kg;
- sucre - 1 kg;
- levure - 100 g.
Préparation
- Le grain est moulu à un état de farine, mélangé avec du sucre et dilué dans de l'eau avec de la levure.
- La masse est mélangée et placée dans un endroit sombre.
- Après environ une semaine, le mélange sera prêt pour le traitement.
- Le liquide est filtré et deux fois distillé dans l'appareil.
Samogon de blé sans sucre
Le moonshine de blé sans sucre est mieux préparé à partir de grains germés. Il est d'abord bien lavé, puis versé pendant quelques heures avec une solution d'un permanganate de potassium faible pour éliminer tous les micro-organismes, puis germer. Le blé sera prêt pour d'autres travaux, lorsque les pousses atteindront 5-7 mm.
Ingrédients
- blé - 10 kg;
- levure sèche - 100 g;
- eau - 20 litres.
Préparation
- Le blé est pré-germé, puis broyé dans un hachoir à viande.
- La masse résultante est remplie d'eau chaude.
- Après refroidissement, ajouter la levure et remuer.
- Installez la bouteille sur la bouteille et pendant 10 jours mettre dans un endroit chaud.
- Égoutter le breuvage du sédiment et distiller à travers le moonshine.
Whonshine de blé sur koji
Samogon de blé avec levure koji est préparé sur le même principe qu'avec de la levure conventionnelle. Koji est ajouté non pas au liquide chaud, mais au liquide refroidi. Dans le processus de fermentation, une odeur désagréable peut apparaître, ce n'est pas terrible, dans le produit fini, il ne sera pas. Travailler avec le koji est meilleur avec des gants, et il est impossible de goûter le breuvage pendant le processus de fermentation.
Ingrédients
- eau - 20 litres;
- koji - 50 g;
- blé - 5 kg.
Préparation
- Le blé moulu est versé avec de l'eau bouillante, agité et refroidi.
- Ajouter le koji, couvrir le récipient avec un couvercle, installer un joint d'eau et le nettoyer dans un endroit chaud.
- Lorsque la fermentation s'arrête, braga sera prêt.
- Pour obtenir un moonshine de koji et de blé, la brague est distillée à travers le moonshine.
Recette pour moonshine et blé moonshine
Moonshade et le blé sont préparés sans l'ajout de sucre granulé. Miel à ces fins conviendra à n'importe qui, même un très vieux, qui ne veut pas manger de la nourriture. Dans le processus de fermentation à la surface de l'infusion, de la mousse se forme, il doit être retiré. L'infusion prête aura un goût et un arôme subtils de miel.
Ingrédients
- eau - 7 litres;
- blé - 1 kg;
- miel - 1,5 kg.
Préparation
- 200 g de miel sont agités dans 1 litre d'eau.
- Verser le liquide dans un récipient avec du blé lavé.
- Après 4 jours, ajoutez de l'eau et du miel.
- Mettez un gant de caoutchouc sur le pot.
- Lorsque le processus de fermentation est terminé, le liquide est distillé à travers l'appareil, le moonshine est distribué sur du blé sans levure sur les récipients.
Corn Moonshine
La recette du moonshine du blé, présentée ci-dessous, comprend l'utilisation du malt de maïs et d'orge. Au lieu de la levure sèche, vous pouvez prendre frais et pressé, mais ils doivent être augmentés à 250 g.L'ebullition d'un mélange maïs-blé, vous ne pouvez pas partir longtemps, de sorte que la masse ne brûle pas.
Ingrédients
- croup de maïs - 8 kg;
- eau - 30 litres;
- blé - 1 kg;
- orge brassicole - 7 kg;
- levure sèche - 100 g.
Préparation
- La production de blé fait maison à partir de blé à domicile commence par le fait que le grain est moulu et que la farine obtenue avec des gruaux de maïs est versée dans l'eau, agitée et portée à ébullition.
- Faire bouillir le mélange à feu doux pendant 4 heures.
- La casserole est retirée du feu, enveloppée dans une couverture et laissée pendant 6 heures.
- Lorsque la température de la masse est de 40 degrés, ajoutez le malt et la levure diluée dans de l'eau chaude.
- La masse est agitée, le joint d'étanchéité est placé sur le récipient et retiré pour chauffer.
- Distiller le brag à travers l'appareil, et le moonshine résultant de blé et de maïs mis en bouteille.