Le vin domestique des groseilles est une merveilleuse boisson vitaminée qui augmente l'immunité et nous protège des rhumes d'hiver. Et vous conviendrez que c'est en hiver qu'il est le plus agréable de prendre une petite gorgée d'un vin de groseille parfumé et de se souvenir de l'été passé! Ce vin peut être acheté dans n'importe quel supermarché, mais il est préférable de le faire vous-même à la maison. Regardons quelques recettes pour faire du vin à partir d'un groseille.
Recette pour le vin de groseille
Ingrédients
- groseille rouge - 5 kg;
- sucre cristallisé - 2 kg;
- eau bouillie - 6 litres.
Préparation
Pour faire du vin fait maison à partir de groseilles, nous cueillons des baies de brindilles, les trions et les rincer soigneusement à l'eau glacée bouillie. Nous les transférons dans un récipient profond et les écrasons avec un berceau. Ensuite, nous préparons du sirop de sucre: dans un autre bol, nous versons de l'eau et versons du sucre. Rappelez-vous que cela dépend de combien vous mettez le sucre, cela dépend quel type de résultat le vin - sec ou semi-doux. Nous mettons le sirop sur un feu faible, et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissout constamment, en remuant. Ensuite, nous refroidissons à une température de 22 degrés et les remplissent de groseilles rouges. Nous mettons le bac de fermentation dans un endroit sombre pendant environ 5 jours, après quoi nous filtrons la boisson à travers de la gaze et la filtrons à travers de la laine de coton. Le vin prêt est versé dans des bouteilles pré-préparées et bouché avec des bouchons, lavés dans du vin.
Recette de vin de groseille et d'aronia
Ingrédients
- cassis - 5 kg;
- groseille rouge - 3 kg;
- framboise - 1 kg;
- aronia - 5 kg;
- raisins noirs - 5 kg;
- raisins secs non lavés - 500 g;
- sucre cristallisé - 5 kg.
Préparation
Nous prenons une bouteille de 20 litres et la remplissons de baies: cassis, framboise et groseille. Ensuite, nous y ajoutons l'aronia noir et les raisins sombres non lavés. Sucre, environ 3 kg, dilué avec de l'eau bouillie et verser le sirop dans un récipient avec des baies afin qu'ils soient complètement couverts. Ensuite, la bouteille est correctement scellée avec un bouchon spécial avec un tube, dont l'extrémité est abaissée dans un pot avec de l'eau propre et laissez-le pendant 2 mois. Après un laps de temps, le liquide est doucement drainé, filtré et nous y ajoutons des raisins secs non lavés. Maintenant, diluez le sucre restant avec de l'eau, mélangez et versez l'infusion de baies et le sirop de sucre dans une bouteille propre et sèche. Nous le liège, et après environ 1,5 mois, nous apprécions le goût parfumé et agréable du vin de la groseille sans levure!
Vin fortifié fait maison à base de groseille
Ingrédients
- groseille - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- sucre cristallisé - 1 c.
Préparation
Les baies écrasent soigneusement, versez la vodka et laissez reposer 10 jours dans un endroit sombre. Puis filtrer à travers de la gaze, verser le sucre, remuer et réchauffer le vin un peu sur un petit feu. Dès que le sucre est complètement dissous, nous versons la boisson dans des bouteilles, la bouchons et la stockons dans le réfrigérateur ou la cave.
Recette de vin maison de groseille
Ingrédients
- groseille - 3 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- pommes - 2 kg;
- alcool - 300 ml.
Préparation
Ainsi, pour faire du vin fait maison à partir de la groseille, les baies sont soigneusement lavées, triées, mises en verrerie, mime et s'endormir avec du sucre. Nous partons pour isoler le jus dans un endroit chaud pendant environ 2 jours. Puis pressez le jus de pommes fraîches et ajoutez-le au jus de cassis qui en résulte. Le mélange résultant est maintenu pendant 5 jours dans un récipient fermé, puis pressé, ajouter du sucre au goût et verser de l'alcool. Après cela, le mélange est laissé pour un autre 7 jours. En conséquence, nous avons obtenu un vrai vin fait maison à partir de cassis.