Notre prochain article est consacré aux amateurs de boissons faites maison . Ci-dessous, nous vous dirons comment faire du cidre maison à partir des fruits de pommes ou de poires.
Cidre de pomme - recette de cuisine simple
Ingrédients
- pommes - 10 kg;
- eau purifiée bouillie - 5 litres;
- sucre cristallisé - 1,5-2 kg;
- une pelure d'un gros citron.
Préparation
Pour la préparation des fruits de pomme lavés au cidre coupés en deux, débarrasser du noyau avec des graines et broyer à travers un hachoir à viande. La masse de pomme est mélangée avec du sucre granulé et de l'eau bouillie pelée à température ambiante, ajoutez également une pelure d'un gros citron et mélangez. Placer le mélange dans un récipient en verre ou émaillé, couvrir avec une coupe pliée en quatre gazes et laisser pour la fermentation pendant environ sept jours à température ambiante.
À la fin du temps, nous filtrons la masse plusieurs fois dans deux ou trois couches de gaze, enlevez la base dure, et ajoutez le sucre, si désiré, à environ 30 grammes par litre, mélangez et remuez pendant trois autres semaines. Ensuite, filtrez à nouveau le mélange, si nécessaire, filtrez-le avec un coton-tige, versez-le sur les bouteilles, fermez avec les bouchons et rangez-le dans un endroit frais.
Poire au cidre - recette rapide
Ingrédients
- les poires;
- sucre cristallisé.
Préparation
Poires pour la cuisson du cidre est préférable de ne pas laver, s'il y a une telle opportunité. Diluer les mêmes fruits rincer sous l'eau courante, puis sécher avant de poursuivre le traitement. Nous coupons les poires en deux, extrayons le noyau avec des graines et pressons le jus du fruit de toute façon pratique. Ensuite, nous le versons sur des boîtes de 3 litres (pas vers le haut), recouvrons de gaze et placons-le dans un endroit sombre à température ambiante.
En quelques jours, lorsque des signes évidents de fermentation sont visibles (la masse commence à siffler et à dégager de la mousse),