La liqueur de café est une boisson très parfumée, riche et forte, qui devait certainement être appréciée par tous les amateurs de ces liqueurs. Avec un goût plutôt aiguisé, la liqueur de café est rarement consommée dans sa forme pure, le plus souvent elle sert de base à un grand nombre de cocktails, elle est bue avec diluée, ou du moins avec de la glace. Comment préparer la liqueur de café à la maison, nous allons le dire dans cet article.
Recette de liqueur de café mexicaine
Ingrédients
- eau - 4 articles;
- sucre - 4 articles;
- vodka - 2-3 articles;
- café moulu naturel - 1/2 c.
- vanille - 1 pod.
Préparation
Gousse de vanille coupée en deux et en retirer les graines avec un couteau. Mélangez la vanille avec la vodka. La quantité de vodka est déterminée en fonction de la force désirée de la boisson, il est donc logique de supposer que pour une liqueur plus forte, vous avez besoin de 3 verres de vodka, pour moins fort - 2.
Pour la vodka à la vanille nous expédions du café moulu naturel, bien mélanger tous les ingrédients.
Maintenant, il est temps pour le sirop de sucre. Dans un bol, mélanger le sucre et l'eau, mettre le tout sur le feu et attendre que le sucre se dissolve. Remplissez le sirop avec le reste des ingrédients. Ne pas oublier de vérifier la douceur de la boisson, en ajoutant le sirop progressivement, en essayant constamment la liqueur.
Maintenant, la chose la plus difficile est d'attendre 3 semaines, alors que la boisson est infusée, après quoi il devrait être passé à travers le filtre à café, et ensuite profiter d'un goût merveilleux.
Comment boire une telle liqueur de café? C'est très simple, il suffit d'y ajouter quelques glaçons et c'est prêt!
Comment faire une liqueur de café avec du cognac?
L'ajout de cognac à la liqueur de café rendra la boisson plus parfumée et lui donnera son «zeste».
Ingrédients
- café moulu - 50 g;
- cognac - 600 ml;
- eau - 600 ml;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- sucre -250 g.
Préparation
Commençons la cuisson avec du sirop de sucre: versez le sucre sur la moitié de l'eau et placez-le sur le feu. Nous attendons que le sirop s'épaississe et que les cristaux de sucre se dissolvent complètement.
L'eau restante est utilisée pour infuser le café qui, après cuisson, doit être fermé hermétiquement avec un couvercle et insister pendant environ une journée. Après une journée, le café est mélangé avec du sirop, du jus de citron et du cognac, versé dans des bouteilles et laissé reposer pendant 3 semaines.
Café et liqueur de lait
La liqueur de café au lait porte le nom commercial "Baileys". Cette boisson est caractérisée par un goût plus doux et une plus grande douceur.
Ingrédients
- vodka - 500 ml;
- café instantané - 1 c. cuillère;
- vanille - 1 gousse;
- lait condensé - 1 pot;
- crème (grasse) - 400 ml.
Préparation
De la gousse de vanille, nous extrayons les graines et les battons avec un mélangeur avec du lait condensé. Café soluble versez une cuillère à soupe d'eau pour obtenir une pâte épaisse. Nous ajoutons du café au lait condensé, encore une fois nous mélangeons tout, sans éteindre le mélangeur, avec un mince filet de crème. Le dernier et le plus important ingrédient est la vodka, nous le mélangeons avec le reste des ingrédients. La liqueur de café-crème est prête!
Maintenant, vous pouvez boire un verre de glace, ou préparer un cocktail avec notre liqueur de café, par exemple, le fameux cocktail B-52 .
Cocktail B-52 avec liqueur de café
Ingrédients
- liqueur de café pur - 30 ml;
- liqueur de lait de café - 30 ml;
- liqueur d'orange "Cointreau" - 30 ml.
Préparation
Pour cette recette, vous aurez besoin d'une barre ou, dans les cas extrêmes, d'une cuillère ordinaire et, bien sûr, d'une main ferme.
Dans le fond des verres à vin, versez une liqueur de café pur, derrière, sur le dos de la cuillère, dans un mince filet, remplissez la maison "Bailey" , et enfin, dans une technique similaire, versez "Cointreau". Nous allumons le cocktail avant consommation, buvons à travers un tube.