Pour la première fois, l'homme a cultivé le sarrasin il y a plus de 4 000 ans. Pendant ce temps, le sarrasin s'est répandu et s'est développé avec succès sur tous les continents, à l'exception, bien sûr, de l'Antarctique.
Le sarrasin grec a été apporté en Russie par des marchands grecs, d'où le nom caractéristique.
Sarrasin - l'un des plus délicieux et sains et des céréales. C'est le secret de sa popularité mondiale, s'étendant sur des milliers d'années.
Le sarrasin est une protéine ou un hydrate de carbone?
Les gruaux de sarrasin sont un produit unique. Il se compose à la fois de protéines et de glucides. Et les deux ont des propriétés rares et très utiles. Les protéines du sarrasin contiennent plus d'une douzaine d' acides aminés . Et les hydrates de carbone sont si facilement absorbés qu'ils ne participent pas à la formation des sucres.
Il est souvent recommandé d'inclure cette céréale dans le menu de régime, parce que dans le sarrasin il y a des protéines, des graisses et des hydrates de carbone. Et les régimes les plus efficaces et les plus inoffensifs, dans lesquels le corps ne perd aucun type de nutriments.
L'utilisation périodique de cette céréale donne à notre corps des graisses polyinsaturées. Ce type de graisse affecte significativement la digestibilité des autres aliments gras et empêche la formation de cholestérol.
Par conséquent, malgré le fait que la composition du sarrasin contient un grand nombre de protéines, de graisses et de glucides, sa teneur en calories n'affectera pas votre silhouette.
Les hydrates de carbone qui font partie du sarrasin sont essentiels pour le corps. C'est une excellente alternative au pain - pas moins satisfaisant, mais il ne reste pas sur la taille et contient des vitamines et des substances utiles.
Dans le sarrasin bouilli correctement cuit, les protéines, les graisses et les hydrates de carbone ne changent pratiquement pas, gardant toutes les qualités utiles. Le sarrasin peut devenir à la fois le plat principal et un excellent plat d'accompagnement. En tout cas, cela va profiter à votre santé.
Le tableau des valeurs nutritionnelles du sarrasin répondra à la question du contenu en protéines, en graisses et en hydrates de carbone, ainsi qu'en d'autres nutriments.
