Betteraves en coréen - snack, qui va gagner même ceux qui ne vénèrent pas particulièrement ce légume dans d'autres plats. Saturé avec les arômes des épices et des ingrédients de la marinade, le tranchage des betteraves acquiert un piquant spécial et révèle ses propriétés d'une manière nouvelle.
Comment cuisiner des betteraves en coréen?
Les betteraves en coréen à la maison - une recette qui peut être réalisée en choisissant la technologie la plus attrayante. L'apéritif finira toujours par être parfumé, appétissant et incroyablement délicieux. Il faudra un ensemble élémentaire de produits, très peu de temps libre et le désir de mettre en œuvre des recommandations simples.
- Betterave fraîche ou bouillie, propre, coupée ou râpée.
- Assaisonner les copeaux de légumes avec la marinade, mélanger et laisser imprégner.
- Selon la recette, la betterave est complétée avec d'autres légumes ou tiges.
Betteraves marinées en coréen - recette
Des betteraves, marinées en coréen, dans une performance classique à base de racines fraîches, qui sont épluchées au couteau et râpées sur une râpe pour les carottes coréennes. Il est préférable d'utiliser des variétés sombres de légumes qui, en plus de la couleur vive, ont un goût sucré, juteux et tendre et un arôme agréable.
Ingrédients
- betteraves - 1 kg;
- ail - 1 grosse tête;
- huile - 100 ml;
- vinaigre 9% - 2-3 cuillères à soupe. cuillères;
- coriandre - 2 c.
- noir, piment rouge, paprika et sel - 1 cuillère à café chacun;
- sucre - 3 c.
Préparation
- Préparer et broyer les betteraves.
- Broyer l'ail, frire avec de la coriandre et du poivre dans l'huile chaude pendant quelques secondes et ajouter aux copeaux de betterave.
- Verser dans le vinaigre de légumes, verser le sel et le sucre, mélanger.
- Après 2-3 heures, la betterave chaude en coréen sera prête.
Chou aux betteraves en coréen
Le chou avec des betteraves de style coréen dans la cuisine rapide complétera efficacement n'importe quel repas et plaira avec un merveilleux goût épicé, une apparence brillante et un arôme appétissant. Préparer un apéritif ne sera pas difficile. Après 12 heures, vous pouvez tirer le premier échantillon et profiter de l'excellent résultat.
Ingrédients
- chou - 1 fourchette;
- betterave - 3-4 morceaux;
- ail - 6 dents;
- oignon - 2 morceaux;
- huile - 1 verre;
- vinaigre 9% - 140 ml;
- eau - 2 l;
- sel - 4 c. cuillères;
- sucre - 1 tasse;
- pois de poivre noir - 10-15 pcs.
Préparation
- Trancher les feuilles de chou en cubes, éplucher la betterave sur une râpe.
- Combiner les légumes dans un bol, ajouter l'ail, les oignons.
- Porter l'eau à ébullition, ajouter le sucre, le sel, le poivre, faire bouillir pendant 5 minutes, retirer de la plaque, mélanger le vinaigre.
- Versez les légumes marinés.
- Après 10 à 12 heures de marinage dans les conditions ambiantes, les betteraves et le chou en coréen seront prêts.
Carottes aux betteraves en coréen
La combinaison de betteraves fraîches et de carottes excelle dans de telles collations. Les légumes déchiquettent la paille avec un couteau ou la hachent sur une râpe, puis la frotter avec une poignée de sel et de sucre jusqu'à ce que le jus soit séparé. L'ail peut être ajouté à ce stade ou avec d'autres ingrédients de la marinade.
Ingrédients
- betteraves et carottes - 2 pièces;
- ail - 4 dents;
- huile - 0,5 tasse;
- vinaigre 9% - 1 c. cuillère;
- sel et sucre - au goût;
- assaisonnement pour les carottes coréennes - 3 c.
Préparation
- Moudre les légumes, podsalivayut, grignoter une pincée de sucre, pétrissant soigneusement ses mains.
- Assaisonner avec les épices, ajouter le vinaigre, l'ail, le beurre, le sel et le sucre, si nécessaire, mélanger.
- Les carottes et les betteraves en coréen seront prêtes immédiatement après l'enregistrement, mais rester au réfrigérateur pendant plusieurs heures deviendront encore plus délicieuses.
Betterave en coréen avec des oignons frits
La betterave en coréen, la recette la plus délicieuse que l'on apprenne plus tard, est préparée avec une vinaigrette à base de beurre, aromatisée en y rôtissant un oignon doré riche, ce qui confère au snack une originalité toute particulière. Le goût riche de la nourriture obtient le jour suivant, trempant dans la marinade.
Ingrédients
- betteraves - 1 kg;
- ail - 6 dents;
- huile - 200 ml;
- oignon - 2 morceaux;
- vinaigre de pomme - 4 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel, poivre rouge et noir - au goût;
- coriandre - 1-2 c.
Préparation
- Frotter la betterave, ajouter le sel, ajouter le sucre et le vinaigre, écraser avec les mains, laisser pendant 2 heures.
- Le jus est égoutté, on ajoute de l'ail, de la coriandre, du poivre et de l'huile rouge, dans laquelle l'oignon est pré-frit.
- Les betteraves en coréen seront prêtes dans 2 heures, mais il vaut mieux le laisser pour la nuit au réfrigérateur.
Betterave bouillie dans le style coréen - recette
Les betteraves cuites en coréen, cuites selon la recette suivante, sont obtenues plus tendrement que les collations avec des racines à racines crues, mais conservent la densité des copeaux de légumes. Pour réaliser l'idée, choisissez approximativement les mêmes petits spécimens de betterave et faites-les bouillir pendant 10-15 minutes (selon la taille).
Ingrédients
- betteraves - 1 kg;
- ail - 6 dents;
- huile - 100-150 ml;
- sel - 1 cuillère à café;
- vinaigre de pomme - 4 c. cuillères ou au goût;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 0,5 cuillères à café chacun;
- coriandre - 1-1,5 cuillères à café.
Préparation
- Préparez les betteraves, faites bouillir, abaissez une minute dans de l'eau glacée et nettoyez.
- Broyer le légume sur une râpe, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, mélanger.
- Chauffer l'huile, ajouter deux sortes de poivre, de la coriandre, de l'ail, mélanger et étendre immédiatement à la masse de betterave.
- Après quelques heures, la betterave cuite en coréen sera trempée et prête.
Tiges de betterave en coréen
Les betteraves en coréen à la maison seront plus originales, plus savoureuses et sans aucun doute encore plus utiles que d'habitude, si vous les faites cuire avec des tiges et des feuilles. Comme vinaigrette, on utilise du jus d'agrumes et du miel, ce qui ne fait qu'augmenter les propriétés précieuses de la collation prête à l'emploi et la rend tout simplement irremplaçable pour la nutrition diététique.
Ingrédients
- betteraves avec tiges et tops - 3 pcs.
- ail - 3-4 dents;
- carottes et oignons - 1 pc.
- huile d'olive - 40 ml;
- sel - 1 cuillère à café;
- oranges - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- coriandre, miel - au goût.
Préparation
- Frotter et broyer avec les racines des betteraves et des carottes, coupés en tiges et en haut.
- Mélanger les ingrédients, ajouter les oignons, l'ail, le jus d'orange et le citron, l'huile, la coriandre et le miel au goût.
- Après quelques heures, la betterave à tiges sera saturée en coréen et sera prête.
Salade de betteraves coréennes - recette
Les betteraves en coréen sont bonnes en soi ou avec l'ajout d'autres ingrédients, conçus comme une salade multi-composants. Souvent, la composition des collations est complétée avec des légumes crus ou rôtis, du sésame ou des noix. La délicatesse sera appropriée sur n'importe quelle table, complétant parfaitement les compositions culinaires de la viande et du poisson.
Ingrédients
- betteraves en coréen - 500 g;
- poivrons et oignons - 1 pc.
- sésame - 1 c. cuillère;
- sel, poivre, beurre, légumes verts - au goût.
Préparation
- Frire l'oignon avec l'oignon haché et le poivre, ajouter les graines de sésame, assaisonner avec le mélange et mélanger avec la betterave.
- Battre une salade de betteraves dans les légumes coréens et servir.
Betteraves en coréen pour l'hiver
Les jeunes betteraves récoltées en coréen pour l'hiver dans les berges conservent pleinement leur goût pendant longtemps et pourront à tout moment savourer le goût étonnant de votre collation préférée. La quantité de sel et de vinaigre indiqué le minimum autorisé - il peut être augmenté selon votre goût.
Ingrédients
- betterave - 2 kg;
- ail - 2-2,5 têtes;
- huile raffinée - 200 ml;
- vinaigre 9% - 6 c. cuillères;
- coriandre - 2-3 c.
- noir, piment rouge - 1 cuillère à café chacun;
- sucre - 2 c. cuillères
Préparation
- La préparation des betteraves en coréen pour l'hiver commence par la préparation des racines, le nettoyage et le hachage.
- Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, mélanger.
- Dans l'huile chaude, de l'ail, de la coriandre et du poivre sont dorés, versés dans la masse végétale, mélangés, étalés sur les bocaux.
- La préforme est stérilisée pendant 15-20 minutes, scellée, enveloppée jusqu'à refroidissement.