Une fois que vous avez cuisiné une tarte ossète avec du fromage et apprécié son goût incroyable, vous aurez envie de répéter le repas encore et encore, chaque fois en appréciant un nouveau goût. Après tout, les variations du remplissage pour la décoration des friandises sont innombrables et chacun d'eux est digne d'attention.
Comment faire cuire une tarte ossète?
Les tartes ossètes, dont les recettes sont présentées ci-dessous, ne sauraient être qualifiées de plat simple et sans prétention. Pour la conception des produits, vous avez besoin d'un tour de main et de compétences, de sorte que le résultat est heureux non seulement avec un excellent goût, mais aussi avec un aspect harmonieux appétissant.
- La pâte est divisée en portions d'une telle ampleur que chacune d'elles est placée entre les deux mains de l'hôtesse.
- Des portions de la pâte sont étirées sur la table avec de la farine jusqu'à l'obtention d'un cercle, au centre duquel la garniture est étalée.
- Soulever les bords de la pâte vers le haut, déchirer et ré-étirer la pièce jusqu'à ce qu'un gâteau plat avec une quantité uniforme de pâte et les remplissages sont placés le long de la pièce entière.
- Tarte ossète avec du fromage est tournée avec une couture vers le bas, de la forme ci-dessus dans le centre d'un trou.
- Les garnitures de variation pour les tartes ossètes et une recette pour la pâte à levure classique pour la conception des produits peuvent être apprises en examinant les informations ci-dessous.
Pâte pour tartes ossètes - recette
En règle générale, la pâte pour les tartes ossètes est pétrie à la levure et devient liquide et collante. La sursaturation de la base avec de la farine n'est pas autorisée, et pour faciliter le roulage, la surface et les parties de la pâte sont soigneusement saupoudrées de farine. Lorsque vous pétrissez les mains périodiquement, lubrifiez avec de l'huile végétale, puis la pâte ne colle pas. À partir du test reçu, il se trouve 3 tartes de la taille moyenne.
Ingrédients
- eau - 1½ tasse;
- lait - 1 verre;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- farine - 5-6 verres;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 1 cuillère à café;
- levure sèche - 2 c.
Préparation
- Dans un demi verre d'eau tiède, dissoudre le sucre, la levure et 2 cuillères à soupe. cuillères de farine.
- Laissez le mélange pendant 20 minutes dans le feu, puis versez le lait chaud et l'eau, ajoutez le sel et l'huile, versez la farine.
- Remuez la pâte pendant au moins 10 minutes, laissez dans la chaleur pour l'approche.
Tarte ossète au fromage et aux herbes - recette
Le plus populaire parmi les produits de ce genre est la tarte ossète au fromage et aux légumes verts. Dans le remplissage, vous pouvez ajouter l'aneth, le persil, la coriandre, le basilic, les oignons verts, en complétant la composition épicée avec des épinards, de l'oseille ou du caramel. Suivant est une version classique de remplissage à partir d'aneth et d'oignons verts.
Ingrédients
- pâte pour les tartes ossètes - 1 portion;
- Fromage ossète - 700 g;
- crème sure - 150-200 g;
- oignons verts - 100 g;
- aneth - 100 g;
- beurre - 100 g.
Préparation
- La pâte de levure est pétrie.
- Frotter le fromage, hacher les oignons et l'aneth.
- Étendre les légumes verts avec les mains, ajouter la crème sure, le fromage.
- Une partie de la pâte est déroulée, remplie d'un remplissage et façonnée à la forme désirée, en essayant de répartir uniformément la masse à l'intérieur du gâteau.
- Sur le dessus du centre du produit faire un petit trou et envoyer un régal pendant 25 minutes dans le four, chauffé à 200 degrés.
- La tarte ossète au fromage est huilée.
Tarte ossète au fromage et pommes de terre - recette
Ayant compris la technologie de fabrication d'un produit avec du fromage et des herbes, vous pouvez facilement prendre la recette suivante. La tarte ossète aux pommes de terre est incroyablement nutritive et nutritive. Pour le remplissage est adapté pour le reste après la soupe du souper d'hier ou soudé dans un uniforme, pelées et purées tubercules tolkushka.
Ingrédients
- pâte pour les tartes ossètes - 1 portion;
- Fromage ossète - 300-400 g;
- crème sure - 150 g;
- pommes de terre - 700 g;
- beurre - 100 g.
Préparation
- Préparez la pâte, divisez-la en plusieurs parties, étalez-la.
- Le fromage broyé est mélangé avec la purée bouillie et la crème sure dans une purée de pommes de terre.
- Remplir la préforme de pâte à farce, faire un gâteau au fromage ossète, le faire cuire à 200 degrés 25 minutes, l'huile.
Tarte ossète au poulet et au fromage - recette
Ceux qui respectent les plats de viande, aimeront la tarte ossète au poulet. Pour faciliter le travail avec le remplissage lors de la décoration d'un produit, il est préférable que le poulet soit tordu dans un hachoir à viande ou coupé très finement, comme l'oignon avec de l'ail. Pas trop dans le remplissage sera vert.
Ingrédients
- pâte pour les tartes ossètes - 1 portion;
- Fromage ossète - 300-400 g;
- pulpe de poulet - 400 g;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 2 dents;
- beurre - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Préparer la pâte
- Hacher le poulet, l'oignon pelé et l'ail mélangés avec du fromage râpé, assaisonné au goût.
- Préparez une tarte ossète avec du poulet et du fromage, coupez un peu au centre par le haut et placez pendant 25 minutes dans un four chauffé à 200 degrés.
Tarte ossète aux épinards et au fromage
La tarte ossète aux épinards s'avère originale, exquise et étonnamment savoureuse. Et même si vous n'avez pas un amour spécial pour cette verdure, l'option de l'utiliser comme un remplissage vaut encore la peine d'essayer. En combinaison avec le fromage et les oignons verts, les épinards d'une nouvelle manière révèlent son goût, transformant le produit en un chef-d'œuvre culinaire.
Ingrédients
- pâte pour les tartes ossètes - 1 portion;
- Fromage ossète - 300-400 g;
- épinards - 400 g;
- oignons - 1 paquet;
- aneth - 1 bouquet;
- beurre - 100 g.
Préparation
- La pâte est divisée en portions, roulées.
- Les épinards sont échaudés avec de l'eau bouillante, légèrement essorés et coupés.
- Mélangez la masse verte avec les oignons hachés, l'aneth et le fromage râpé.
- Remplir la pâte, faire une tarte ossète, cuire à 200 degrés 25 minutes, lubrifier avec de l'huile.
Tarte ossète au fromage d'Adyghe - recette
La tarte ossète au fromage Adyghe, souvent associée au fromage et aux herbes fraîches, est tout aussi délicieuse. Pour le remplir est plus juteux, il est rempli de crème sure, yaourt épais, yogourt ou ajouter des épinards frais hachés. Si désiré, le remplissage peut être assaisonné avec des assaisonnements à votre goût.
Ingrédients
- pâte pour les tartes ossètes - 1 portion;
- Fromage Adyghe et fromage - 400 g;
- oignon vert, aneth et persil - 1 faisceau;
- beurre - 100 g.
Préparation
- La pâte à levure est produite,
- Frottez Adygei fromage et le fromage, mélanger la masse avec des herbes hachées, la crème sure, assaisonner au goût.
- Nous décorer la tarte ossète avec du fromage Adyghe, cuire jusqu'à ce que rouge à 200 degrés, lubrifier avec de l'huile.
Tarte ossète avec fromage cottage et fromage
La tarte ossète avec du fromage cottage et du fromage ossète , préparée selon la recette suivante, satisfera les besoins en goût des amateurs de garnitures multi-composants originales. Dans ce cas, la garniture est complétée avec des œufs de poule, des feuilles d'aneth et de persil, des oignons verts et du fromage à pâte dure.
Ingrédients
- pâte pour les tartes ossètes - 1 portion;
- Fromage ossète - 200 g;
- fromage cottage et fromage à pâte dure - 200 g;
- oeufs - 2-3 pièces;
- oignons verts - 1 bouquet;
- aneth et persil - 1 bouquet;
- beurre - 100 g.
Préparation
- La pâte est mélangée et après l'épreuvage est divisé en portions.
- Ils frottent deux sortes de fromage, ajouter le fromage cottage, les légumes verts, mélanger.
- Remplir les préformes laminées avec le remplissage, donner la forme désirée, cuire à 200 degrés et saveur avec de l'huile.
Tarte à l'ostie avec brynza - recette
La tarte ossète à la brynza et aux légumes verts est célèbre pour ses excellentes caractéristiques gustatives. Même une combinaison aussi triviale de produits, comme dans cette recette, donne un excellent résultat. Cependant, si désiré, le goût peut être encore plus riche en ajoutant au remplissage du poivre bulgare, des tomates séchées ou d'autres ingrédients.
Ingrédients
- pâte pour les tartes ossètes - 1 portion;
- brynza - 700 g;
- verts - 2-3 grappes;
- beurre - 100 g.
Préparation
- Approcher la pâte, diviser en portions, rouler.
- Ils frottent le fromage et le mélangent avec des herbes hachées.
- Remplir la pâte, décorer le gâteau, cuire à 200 degrés 25 minutes, chauffer au beurre fondu.
Tarte ossète avec suluguni - recette
Tarte ossète au fromage - la recette est variée et multiforme. En plus des variations proposées ci-dessus, le suluguni peut également être utilisé pour préparer le remplissage, complété avec des oignons verts, de l'aneth et des pommes de terre bouillies écrasées à un état de purée de pommes de terre. La crème sure dans la recette peut être remplacée par du yaourt nature ou du yogourt épais.
Ingrédients
- pâte pour les tartes ossètes - 1 portion;
- suluguni - 300 g;
- purée de pommes de terre - 300 g;
- oignons verts et aneth - 100 g;
- crème sure - 150 g;
- beurre - 100 g.
Préparation
- Ils font une pâte, l'essaient, la divisent en parties, la déroulent.
- Mélanger le suluguni râpé avec la purée de pommes de terre, les légumes hachés et la crème sure, assaisonner.
- Les tartes sont faites de pâte et de farce, cuire jusqu'à rouge à 200 degrés.