Tarte aux épinards et au fromage

Une tarte aux épinards et au fromage est très commune dans la cuisine grecque et injustement privée d'attention chez nos consommateurs. Mais c'est très savoureux et, sans aucun doute, un plat utile est indiscutablement digne d'attention. Corrigeons ce malentendu ennuyeux, et nous offrons une recette détaillée pour cette tarte magnifique.

Pâte feuilletée grecque aux épinards et fromage feta - recette

Ingrédients

• pâte filo - 450 g (18 feuilles);
• huile d'olive - 150 ml;
• épinards frais - 1 kg;
• farine de blé - 60 g;
• fromage feta - 350 g;
• fromage-cottage ou fromage cottage doux - 220 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• oignon - 160 g;
• oignon vert - 4-5 tiges;
• persil frais - 1 bouquet;
• ail - 5 dents;
• basilic séché - 10 g;
• l'origan séché - 10 g;
• sel - 5 g ou au goût;
• poudre de poivre noir.

Préparation

Nous retirons la pâte filo du congélateur et la laissons complètement décongeler. En attendant, nous préparons correctement tous les composants nécessaires du remplissage. Le mien, sauve des queues et émincer finement les épinards, le persil frais et les tiges d'oignon vert. Les oignons et l'ail sont nettoyés et écrasés en petits cubes.

Dans une casserole volumétrique profonde ou poêle à frire verser cinquante millilitres d'huile d'olive, chauffer à feu moyen, poser les oignons préparés et les oignons verts, l'ail et l'armure, en remuant, pendant cinq minutes. Puis nous savourons la masse avec du sel, du poivre noir généreusement moulu, du basilic séché et de l'origan et nous restons en feu trois minutes de plus.

Maintenant, nous mettons les épinards et le persil à rôtir et laissez-le remuer, en remuant, pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez du feu et partez.

Les deux types de fromage sont émincés de n'importe quelle manière, mélangés avec des oeufs pré-fouettés avant la mousse luxuriante et mélanger très soigneusement. Ensuite, nous combinons le mélange de fromage et d'épinards, ajouter de la farine et mélanger tous les bons. Nous essayons le remplissage pour le goût et, si nécessaire, encore podsalivaem et le poivre. Pour faire une tarte aux épinards, vous pouvez prendre n'importe quel autre fromage, par exemple suluguni ou brynza, en les remplaçant par du fromage cottage et en passant à travers une râpe.

Séparer une feuille de pâte filo et la distribuer sur le fond d'une forme d'huile d'olive préalablement huilée. Nous huiler la feuille d'en haut avec une brosse et couvrir avec une deuxième feuille de pâte. Nous déposons six feuilles de pâte de cette manière, étalons la moitié de la farce et mettons de nouveau six feuilles de Filo test, chacune d'entre elles huilée. Ensuite, répartir la farce restante, la recouvrir de cinq feuilles de pâte, répartir chaque huile, retourner les feuilles inférieures en haut du gâteau et couvrir avec la dernière feuille. Nous le couvrons d'huile d'olive et couvrons-le d'une tarte en aluminium et le déterminons dans un four préchauffé à 175 degrés pendant trente cinq minutes. Ensuite, nous enlevons le papier d'aluminium et faisons cuire le gâteau pendant encore quinze minutes.

Sur la préparation, nous donnons la tarte à refroidir et peut servir.