Chacun d'entre nous ressemble beaucoup à un shish kebab frit appétissant! Mais, bien sûr, nous comprenons que ce n'est pas un plat très utile pour notre corps. Mais saviez-vous que vous pouvez vous protéger du mal des morceaux juteux frits? Nous vous suggérons de faire cuire différents légumes sur le gril. Une telle salade originale neutralise légèrement les aliments frits. Ensuite, nous vous dirons comment faire cuire les légumes sur le gril.
Marinade pour les légumes sur le grill
Ingrédients
- huile d'olive - 60 ml;
- jus de citron - 60 ml;
- basilic frais - 10 g;
- épices;
- ail - 2 gousses.
Préparation
L'ail est nettoyé et soigneusement écrasé ou pressé à travers la presse. Les feuilles de basilic sont rincées, séchées et coupées en petits morceaux. Ensuite, mélangez dans un bol d'huile d'olive avec le jus de citron. Ajouter l'ail préalablement préparé, jeter le petit sel et le basilic frais. Bien mélanger et procéder à la décapage des légumes.
La recette pour les légumes sur le grill
Ingrédients
- basilic frais - 1 bouquet;
- courgettes - 1 pièce;
- aubergines bleues - 1 pièce;
- citron - 1 pièce;
- poivron - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- champignons frais - 150 g;
- épices.
Préparation
Courgettes bien lavées et coupées en minces anneaux identiques. L'aubergine est rincée, séchée et déchiquetée dans les mêmes cercles. Le poivre est lavé, nous enlevons les graines et coupons en bandes épaisses. Les Champignons sont à moi, traités et coupés en deux. Couteau déchiqueté Basil Melenko, et l'ail est nettoyé et pressé à travers la presse. Nous combinons tous les légumes préparés dans un bol, ajouter le basilic, l'ail, presser le jus d'un demi-citron et verser l'huile végétale. Bien mélanger le tout avec les mains et laisser mariner 60 minutes. Après cela, nous étalons les légumes sur la grille et les faisons cuire au four sur les charbons, en les retournant constamment pour qu'ils soient rôtis uniformément et non frits. Nous cuisinons le kebab shish aux légumes jusqu'à ce que l'aubergine et la courgette deviennent tendres. À la fin, ajoutez une pincée de sel au goût et servez le plat à la viande ou à vous-même.
Légumes sur le grill dans le style arménien
Ingrédients
- aubergine - 4 morceaux;
- tomate - 8 pièces;
- Poivre bulgare - 4 pcs.
- citron - 1 pièce;
- verts frais - 1 bouquet;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
Les légumes sont lavés et l'ampoule est épluchée. Disposez ensuite tous les légumes entiers sur la grille et faites-les frire sur un feu ouvert pendant 5 minutes de chaque côté. Les légumes finis sont saupoudrés d'eau froide et pelés. Nous coupons la queue du poivre bulgare et sortons les graines. Nous coupons toute la chair en gros morceaux et la mélangeons avec des herbes hachées. Saupoudrez sur le goût de sel, poivre, pressez le jus de citron et arrosez la salade de légumes sur le gril avec de l'huile végétale.
Légumes cuits au four sur le gril
Ingrédients
- Poivre bulgare - 3 pièces;
- ampoule - 2 pièces;
- tomate - 2 pièces;
- aubergine - 1 pièce;
- sauce soja - 100 ml;
- vinaigre balsamique - 3 c. cuillères;
- huile d'olive - 50 ml;
- ail - 2 gousses.
Préparation
Les poivrons bulgares, les aubergines et les tomates mûres sont lavés. Ensuite, couper en deux, retirer la tige et les graines. L'ampoule, les aubergines et les tomates scintillent avec de minces anneaux. L'ail est propre et va à la marinade. Dans un bol, mélanger l'ail, passer dans la presse, verser l'huile d'olive, la sauce soja et le vinaigre. Mettez tous les légumes dans un sac propre et versez la marinade. Agiter le paquet plusieurs fois et laisser sous cette forme pendant 30 minutes. Après cela, mettez-les dans une grille spéciale pour un barbecue et mettez-le sur le brasier avec des charbons. Faites frire les légumes d'un côté pendant 10 minutes, puis tournez doucement le kebab shish de l'autre côté. Le plat prêt à l'emploi convient parfaitement comme collation pour les boissons alcoolisées.