Le beau mot qui nous vient d'Italie signifie littéralement "papillon". Dites quelques fois "farfalle", vous entendez, parce qu'il ressemble vraiment à des ailes qui battent. C'est ainsi que les Italiens ont appelé l'un des types de pâtes, dont leur cuisine est célèbre. Une forme joyeuse de pâtes, qui rappelle des petites ailes ou des arcs, est très populaire auprès des adultes et, surtout, des enfants. Souvent, les colorants naturels sont ajoutés à la pâte, et les pâtes sont brillantes, colorées et amusantes.
La recette Farfalle ne nécessite pas d'adhérer à une technologie particulière. Pâtes cuites, comme les pâtes, dans de l'eau bouillante salée. Ensuite, les pâtes sont mélangées avec divers additifs et sauces - crémeuse, soja, tomate.
Farfalle aux crevettes
Les pâtes ou pâtes, comme c'était le cas, les Italiens ont un plat national qui est mangé tous les jours, les jours fériés, préparés pour le déjeuner et le dîner. Selon les ingrédients supplémentaires, vous pouvez rendre le plat plus nutritif ou vice versa, diététique et facile. Nous vous proposons d'essayer la farfalle aux crevettes, dont le goût délicat est obligatoire pour les gourmets et les amateurs de cuisine italienne.
Ingrédients
- farfalle - 400 g;
- tomates cerises - 150 g;
- crevettes pelées - 200 g;
- huile d'olive - 120 g;
- courgettes - 300 g;
- vin blanc sec - 300 g;
- épices - au goût;
- Basilic - au goût - 2 pcs.
- fromage - 80 g;
- crème - 450 g.
Préparation
Légumes bien lavés et séchés. Coupez les tomates en deux, hachez les oignons en petits cubes et râpez les courgettes. Dans une poêle bien chauffée, faire frire les crevettes, les courgettes, les oignons et les tomates dans l'huile d'olive, puis ajouter le vin, le poivre et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Verser la crème et porter les crevettes avec les légumes à l'état de la sauce. Farfalle bouillir dans l'eau salée, combiner avec la sauce cuite, quelques minutes réchauffer dans une casserole et disposer sur des assiettes. Garnir de saupoudrer de fromage râpé - Parmesan ou tout autre produit disponible. Vous pouvez déposer la pâte farfalle sur un plat et décorer avec du basilic.
De la même manière, vous pouvez faire farfalle au saumon. Filet de poisson coupé en petits morceaux et cuire avec les légumes conformément à la recette ci-dessus. La combinaison du saumon, de la crème et du vin donnera aux pâtes un merveilleux goût délicat.
Farfalle au poulet
La viande de poulet est parfaitement combinée avec des sauces sucrées. Alors essayons de faire cuire nos papillons avec du poulet et du miel.
Ingrédients
- farfalle - 500 g;
- viande de poulet - 700 g;
- sauce soja - 3 c. cuillères;
- miel - 4 c. cuillères;
- huile d'olive - au goût;
- sel - au goût;
- beurre - au goût.
Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter une tranche de crème, la faire fondre et faire cuire le poulet, coupé en petits morceaux. Frire environ cinq minutes, ajouter la sauce soja, le miel et continuer, en remuant constamment, faire frire jusqu'à cuisson complète. Dans de l'eau salée, nous cuisinons les macaronis farfalle à l'état de "al dente", les mettons sur une poêle à frire au poulet, ajoutez 50 grammes d'eau, dans lequel nous cuisons la pâte et le ragoût pendant trois minutes. C'est tout! Farfalle au poulet est prêt, vous pouvez disposer le plat sur des assiettes.
Comme vous pouvez le voir, pour la recette de Farfalle vous pouvez prendre tous les ingrédients - les pâtes sont parfaitement combinées avec de la viande, et avec des légumes, et avec du poisson. Vous pouvez même faire de la porcelaine avec des champignons - frire légèrement les champignons, par exemple, dans l'huile d'olive, ajouter l'oignon, un peu de vin blanc et saupoudrer les pâtes avec du fromage râpé.