La confiture de citrouille est très demandée. La citrouille est riche en vitamines A et E, contient un complexe de vitamines A et une grande quantité de potassium , a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et la peau, et, par conséquent, nous aide à être belle et saine. Comment préserver toutes les propriétés utiles de ce fruit pour le long hiver? La variante la plus simple consiste à faire une confiture de citrouille, dont la recette est donnée ci-dessous.
Confitures de citrouille - recette
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- sable de sucre - 1 kg;
- eau - 1 verre.
Préparation
La confiture de citrouille est préparée un peu différemment des baies. Pour commencer, prenez la moitié du sucre cuit, dissolvez-le dans l'eau et faites cuire un sirop épais. Pendant qu'il se prépare, vous pouvez faire la citrouille: le fruit doit être soigneusement pelé de la pelure et des graines, coupé en petits morceaux - s'il y a un désir et du temps, vous pouvez imaginer leur forme - et maintenez pendant 10 minutes dans une solution de soda (1.5%). Maintenant, la citrouille lavée à l'eau froide, verser le sirop et mettre le feu. La confiture d'une citrouille est cuite en deux temps: d'abord quelques minutes à ébullition de citrouille avec du sirop, puis attendez que ce mélange refroidisse, ajoutez le reste du sucre et laissez la masse infuser pendant environ 8 heures. Après cela, encore mettre le feu et faire cuire pendant environ 10 minutes.Tout, le dessert est prêt, il ne reste plus qu'à attendre qu'il refroidisse, et étalé sur les rives. Vous ne pouvez pas faire bouillir les canettes - le sucre et les acides contenus dans la citrouille ne seront pas gâtés par la confiture.
Comment faire cuire la confiture de citrouille dans le style américain?
Il existe une autre option, comment faire de la confiture de citrouille - une recette de l'autre côté de l'océan. L'un des plats traditionnels aux États-Unis est une tarte à la citrouille , et il est préparé avec un ensemble d'épices - clous de girofle, muscade, cannelle, gingembre, poivre jamaïcain. Pour la confiture, il suffira de prendre du poivre et des clous de girofle, une cuillère à café par kilogramme de citrouille. En outre, pour une saveur particulière de goût, le jus d'un ou deux citrons est ajouté ici.
Cette fois, nous commençons sans sucre - morceaux de ragoût de citrouille avec de l'eau, jusqu'à ce qu'ils deviennent complètement mous. Maintenant versez le sucre dans la casserole, mélangez bien et faites cuire pendant 20 minutes, puis ajoutez les épices, le jus de citron, et laissez la confiture sur un petit feu jusqu'à ce qu'elle épaississe complètement.
Maintenant, vous connaissez deux recettes différentes, comme comment faire de la confiture de citrouille. Mais vous pouvez venir avec votre propre - expérimenter avec divers additifs, par exemple. L'essentiel est d'ajouter assez de sucre pour garder la confiture jusqu'au printemps même. Que ce sera agréable pour une froide nuit d'hiver d'avoir du thé avec une douceur ensoleillée!