La plupart des femmes au foyer préfèrent un test de levure pour sa splendeur caractéristique, la capacité de préserver la forme du produit fini, ainsi que pour son goût étonnant. Et alors qu'il est difficile de croire que sa préparation peut prendre un peu de temps, parce que nous sommes habitués à ce que la levure a besoin de beaucoup de temps pour les activer, de sorte que la pâte soit doublée. Mais nous proposons des recettes incroyablement simples et compréhensibles pour toutes les recettes culinaires pour tartes, dont le lot ne prendra pas plus de trente minutes.
Pâte à levure rapide au kéfir pour tartes frites
Pâte de levure à base d'ingrédients de lait aigre, elle s'avère plus dense que celle préparée sur l'eau. En outre, ces tartes restent fraîches plus longtemps.
Ingrédients
- crème sure maison - 125 ml;
- gras de kéfir - 75 ml;
- un œuf de choix - 1 pièce;
- huile raffinée - 20 ml;
- sucre cristallisé (blanc, fin) - 5-10 g;
- farine (exceptionnellement meilleure qualité) - 310 g;
- levure instantanée - 5 g.
Préparation
Le kéfir et la crème sure se mélangent et s'assurent que les produits laitiers aigre sont chauds, dont la température doit être légèrement au-dessus de la température ambiante afin que la levure puisse facilement activer et lever la pâte. Nous conduisons au mélange oeuf, verser l'huile végétale et ajouter le sucre. Tamiser séparément la farine et mélanger avec de la levure. Dans un mélange sec, faites un trou et versez le kéfir dedans. Après avoir mélangé une pâte lisse, couvrez-la et laissez-la sous une serviette humide pendant une heure, jusqu'à ce qu'elle double.
La pâte levée peut rouler, découper une forme de cercle et la remplir avec votre farce préférée. Et vous pouvez le diviser par portions, pré-roulé en un petit paquet et coupé comme une saucisse. Le remplissage pour ce test conviendra à tous, il est très dense, pour ne pas laisser échapper même le jus du fruit.
Pâte à levure rapide pour les galettes au four
En ce moment, cela prendra très peu de temps - pas plus d'une demi-heure, mais à la sortie, vous obtiendrez une excellente base pour la cuisson avec une variété de garnitures, qui resteront frais et doux pendant plusieurs jours.
Ingrédients
- filtré à l'eau - 125 ml;
- levure - 1 c. cuillère;
- farine (nécessairement la plus haute qualité) - 480 g;
- huile d'olive extra vierge - 20 ml.
Préparation
La préparation du test prend quelques minutes, un peu sucrer l'eau tiède, ajouter la levure, verser la farine, la tamiser préalablement, puis huiler. Dès que le mélange homogène sort du test, laissez-le pendant 20-25 minutes, puis divisez en portions et continuez à modeler et à cuire les tartes de la manière habituelle.
Pâte à levure de fromage cottage rapide pour pâtés au four - recette
La pâte de caillé est rarement utilisée à la maison. Et très vaniteux, car une telle base pour la cuisson est incroyablement facile à préparer et délicieuse.
Ingrédients
- la farine de la plus haute qualité - 545 g;
- fromage cottage, gras - 250 g;
- filtré à l'eau - 285 ml;
- levure pressée - petit paquet;
- huile d'olive extra vierge - 95 ml.
Préparation
Sucrez la moitié de l'eau purifiée et dissolvez la levure dedans. Laisser l'éponge dans un endroit chaud pendant 15-25 minutes, puis ajouter le reste de l'eau et de l'huile végétale. Versez ensuite la cuillère dans la farine et pétrissez la pâte. Dans le processus d'agitation des portions ajouter le fromage cottage. Une fois que tout le fromage cottage a été mélangé dans la pâte, couvrez la base avec un linge humide et laissez-le dans un endroit chaud pendant environ une heure. Divisez la base préparée en morceaux égaux et passez audacieusement à la modélisation, puis à la cuisson de vos délicieuses tartes.