Très souvent, on peut entendre l'affirmation selon laquelle le cognac et le brandy sont pratiquement la même boisson, ne différant que par le nom. Et beaucoup sont absolument convaincus qu'une boisson est simplement une sorte d'autre. Si c'est le cas, nous allons analyser aujourd'hui dans notre article.
Quelle est la différence entre brandy et cognac?
En fait, la différence entre cognac et brandy est palpable. Un trait distinctif du cognac dans sa force standard, qui devrait être à quarante degrés. La teneur en alcool dans le brandy peut varier de quarante à soixante-douze degrés.
Les qualités gustatives de ces boissons sont déterminées non seulement par la forteresse. Le cognac est un produit issu de la transformation de certaines variétés de raisins blancs uniquement, et pour la production de brandy, il utilise une grande variété de fruits et de baies. L'alcool de Cognac est produit par double distillation, après quoi il est longtemps vieilli en fûts de chêne, ce qui détermine le goût final et la qualité de la boisson alcoolisée. Plus le vieillissement est long, plus le produit est précieux, mais au moins la boisson doit être infusée pendant trois ans. Grâce à cette méthode, le cognac acquiert une couleur riche et une saveur et un goût subtils.
Pour obtenir du brandy, le jus de fruit fermenté est distillé (distillé), contrairement au cognac une fois et pour ajouter des qualités gustatives particulières, il est souvent ajouté à la boisson caramel, et pour une meilleure apparence, les colorants. Fûts de chêne pour la production de ce type d'alcool ne pas utiliser et le temps de vieillissement par rapport au cognac n'est pas si principes. Il suffit que du moment de la production au déversement et à la réalisation, pas moins de six mois se soient écoulés.
Pour la production de cognac, contrairement au cognac, il n'y a pas de réglementation claire. Ainsi, dans ce type d'alcool, vous pouvez souvent rencontrer des boissons de mauvaise qualité.
Quel est le meilleur, brandy ou cognac?
On ne peut pas répondre sans équivoque à la question, ce qui est encore mieux, le cognac ou le brandy. En effet, tout dépend de la qualité du produit choisi ou, bien sûr, de vos préférences gustatives. Quelqu'un aime un cognac vieilli, et quelqu'un sera ravi avec une note de brandy de fruits légèrement différente ou de la plus grande forteresse de cette boisson alcoolisée.
Quelle est la différence entre les variétés de brandy et de cognac?
Considérant les faits ci-dessus, vous avez déjà une idée de la différence entre le brandy et le cognac. Le cognac, une boisson originaire de France, faite à partir de raisins blancs, soumis à des règles strictes de production, ne se distingue essentiellement que par le vieillissement. Comme nous l'avons déjà mentionné, plus longtemps il était stocké avant d'être vendu en fûts de chêne, plus la boisson était meilleure et savoureuse. Le temps de vieillissement de ces fabricants de produits indique, en règle générale, sur l'étiquette le nombre d'étoiles. Trois étoiles disent que le cognac a été vieilli pendant le minimum requis de trois ans. Si l'étiquette indique cinq ou sept astérisques, alors cette boisson sera plus saturée, puisqu'elle a été insistée dans des récipients en chêne de cinq ou sept ans respectivement.
Selon ce qui est la base pour la préparation de brandy, la boisson peut avoir des noms différents.
Comme vous pouvez le voir, le cognac en raison des caractéristiques de la technologie de cuisson a beaucoup moins de variétés, contrairement à l'eau-de-vie, qui a beaucoup de noms supplémentaires.