Soupe de ragoût de céleri

Céleri - un légume est extrêmement utile, vous pouvez même dire, cette plante est curative. Les racines et les tiges vertes utilisées dans les aliments contiennent beaucoup de nutriments. L'inclusion de céleri dans n'importe quel plat leur donne une saveur particulière et une saveur caractéristique. L'utilisation périodique du céleri a un effet bénéfique sur le travail de tous les systèmes du corps humain.

Dites-nous comment vous pouvez préparer la soupe de céleri chou-fleur. Ces plats sont excellents pour ceux qui adhèrent à un mode de vie sain.

La recette de purée de soupe maigre de céleri chou-fleur

Ingrédients

• tiges de céleri - 200 g;
• pommes de terre - 2 morceaux;
• ail - 1 gousse;
• jus de tomate épais naturel;
• légumes verts (persil, coriandre, aneth, romarin, basilic);
• huile d'olive - 2 c. cuillères;
• citron.

Préparation

Des pommes de terre épluchées bouillies, des tiges de céleri, des légumes verts et une gousse d'ail sont purées dans un mélangeur. Assaisonner de jus de citron et de beurre, diluer le jus de tomate à la densité désirée. Vous pouvez utiliser de la pâte de tomate diluée et de haute qualité pour cela.

La composition de cette soupe peut inclure des racines de céleri, de poivron, de brocoli, de courgette, de citrouille, de carotte et un peu de jus de betterave. Tous les légumes sauf les pommes de terre ne sont pas nécessaires pour cuisiner, si vous voulez qu'ils deviennent plus doux, blanchir (c'est-à-tremper dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes). Une telle soupe, que l'on appelle une bombe vitaminée, est servie avec des pains secs et multigrains.

Soupe de céleri au poulet

Ingrédients

• filet de poulet - 300 g;
• oignon - 1 pc.
• épices non moulues pour bouillon;
• tiges de céleri - 200 g;
• brocoli - 200 g;
• pommes de terre - 2 morceaux;
• carottes - 1 pièce;
• riz - 2 c. cuillères;
• ail - 2 gousses;
• verts.

Préparation

Filet de poulet coupé en lanières courtes et cuisiner avec une ampoule et des épices. Le bouillon devrait être transparent, donc nous cuisinons à feu doux, sans oublier de faire du bruit. Après 20 minutes, l'ampoule est jetée et le riz lavé est mis dans la casserole, ainsi que les pommes de terre tranchées et les carottes avec des tranches de taille moyenne. Brocoli démonté, tiges de céleri coupées grossièrement, nous mettons en 20 minutes. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe. cuillères de pâte de tomates. Nous portons la soupe à ébullition, éteignons le feu et couvrons avec un couvercle. Laissez-en un peu. Nous versons de la soupe dans des bols de service, saupoudrons d'herbes et assaisonnons d'ail.

Servir la soupe avec du pain grossier sans levain.