Chou mariné de préparation rapide sera nécessaire à un endroit où il n'y a pas de temps à attendre une maturation prolongée du légume de la manière traditionnelle ou tout simplement il y a un désir de manger une mesure d'une collation épicée, épicée, parfumée et croustillante.
Comment mariner le chou rapidement et délicieux?
Pour faire mariner le chou de façon rapide, avec le croquant caractéristique et les excellentes caractéristiques gustatives, il faut non seulement respecter les proportions des ingrédients de la marinade, mais aussi observer certaines subtilités et secrets de la technologie.
- Le chou est choisi blanc avec des feuilles juteuses sans taches sombres.
- L'eau pour la saumure doit être filtrée, mise en bouteille ou au printemps.
- Lorsqu'on utilise des épices, on les fait bouillir plusieurs minutes dans de l'eau et on ajoute du vinaigre avant de verser le légume.
- Le temps de décapage est déterminé par la recette, dépend de la saturation de la marinade, de sa température et de la taille du tranchage.
Chou légèrement salé
Pour obtenir une collation appétissante dans un court laps de temps, vous devriez utiliser les recommandations de cette recette. Le chou mariné rapide est préparé en 2 heures. Autant que vous devez insister sur le plat dans le réfrigérateur. Pour consommer la délicatesse obtenue suit 3-4 jours, après quoi le légume devient moins croquant.
Ingrédients
- chou - 500 g;
- carottes - 0,5 pcs.
- ail - 3 dents;
- sucre et vinaigre - 100 g;
- sel - 2 c. cuillères;
- eau - 1 l;
- laurier - 3 pièces;
- poivron - 4 pièces;
- poivre moulu noir - ¼ c.
Préparation
- Déchiqueter le chou et râper les carottes.
- Ajouter l'ail, le poivre.
- L'eau est bouillie avec du sel, du sucre, du laurier, du vinaigre 3 minutes, versé aux légumes.
- Chou avec de l'ail à cuisson rapide devrait rester dans la marinade dans des conditions ambiantes pendant 2 heures, après quoi il est transféré dans un pot, en appuyant sur, et envoyé au réfrigérateur.
Chou mariné au vinaigre
Préparer la recette suivante de marinade avec du vinaigre pour le chou à cuisson rapide, il sera possible d'obtenir un goût épicé, aigre-doux de la collation en raison de la concentration de la farce et de l'ajout de curcuma. Pour le meilleur résultat, la coupe de légumes devrait être écrasée avec une plaque et mettre la charge sur elle.
Ingrédients
- chou - 1 fourchette;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- eau, huile, sucre et vinaigre - 0,5 verre chacun;
- sel - 1 c. cuillère;
- curcuma - 1 cuillère à café.
Préparation
- Déchiqueter le chou, hacher les carottes, l'ail, mélanger avec le curcuma.
- Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sucre, le sel et le vinaigre, verser la marinade sur le chou.
- Appuyez sur le fil de légumes avec une charge et laissez-le après refroidissement pendant une journée dans le réfrigérateur.
Chou instantané "Provansal" - recette
Une autre recette express vous donnera un excellent ajout à la viande ou des plats de seconde en quelques heures. Chou mariné "Provansal" de cuisson instantanée acquiert un arôme spécial, la couleur et le goût plus intense en raison de l'ajout de poivron rouge à la composition du poivre bulgare doux.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- carottes et poivrons doux - 1 pc.
- ail - 1-3 dents;
- eau - 150 ml;
- vinaigre - 2 c. cuillères;
- sel - 1,5 c.
- sucre - 50 g;
- huile - 70 ml.
Préparation
- Shred chou et légèrement prininayut avec du sel et du sucre.
- Ajouter le poivre bulgare, les carottes et l'ail.
- Faire bouillir l'eau, laisser refroidir légèrement, mélanger avec l'huile et le vinaigre, verser sur la pièce, bien mélanger, presser la charge.
- Le chou instantané "Provansal" sera prêt dans 6 heures.
Chou quotidien - prescription
Encore plus saturé avec l'arôme des épices et saturé, le chou quotidien est préparé, en tenant compte des recommandations suivantes. Vous pouvez expérimenter expérimentalement avec la recette en ajoutant de nouveaux ingrédients, épices et condiments, ou en les remplaçant par suggéré, par exemple l'ail, les oignons et les carottes avec des betteraves.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- carottes - 1-2 pièces;
- ail - 1-3 dents;
- eau - 0,5 l;
- vinaigre - 2 c. cuillères;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 75 g;
- huile et vinaigre - 75 ml;
- laurier et poivron - au goût.
Préparation
- Déchiqueter le chou, hacher les carottes et l'ail, mélanger.
- Faire bouillir l'eau avec le sel, le sucre, l'huile, le laurier et le poivre, verser le vinaigre, verser la marinade sur le chou, presser la charge.
- En un jour, le chou mariné sera prêt à être dégusté.
Chou-pili à la betterave - recette pour une cuisson instantanée
Croustillant à cuisson rapide , qui dans sa forme finale ressemble à des pétales de fleurs colorés spectaculaires, deviendra une décoration digne de toute fête. L'apéritif attire non seulement le contenu externe, mais aussi le contenu interne, ce qui plaît aux consommateurs avec d'excellentes caractéristiques gustatives.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- betterave - 1 pc.
- carottes - 0,5 pcs.
- ail - 2-3 dents;
- eau - 0,5 l;
- vinaigre - 75 ml;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 3 c. cuillères;
- huile - ¼ tasse;
- laurier - 1-2 pièces;
- pois de poivre - 3 pcs.
Préparation
- Le chou est coupé en carrés, placés dans un récipient, en alternance avec les carottes, les betteraves et l'ail.
- Faire bouillir l'eau avec le sucre, le sel, le laurier et le poivre, ajouter l'huile et le vinaigre, verser dans le chou.
- Chou de rapide-pili sera prêt pour le premier échantillon en 12 heures.
Chou délicieux dans la restauration rapide coréenne - recette
Délicieux, parfumé, avec une note aiguë modérée agréable, vous obtenez un chou de style coréen . La forme et la taille de la coupe des feuilles ne sont pas critiques et peuvent aller des pailles fines aux cubes de pétales de taille moyenne ou grande. L'ail est ajouté à volonté et au goût, comme le piment fort.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- vinaigre - 40-50 ml;
- sel et coriandre - 1 cuillère à café;
- sucre - 2 c.
- huile - 0,5 tasse;
- chili moulu, cumin et poivron - pour 0,5 cuillères à café;
- pois de poivre - 3 pcs.
Préparation
- Shred chou, ajouter le sel et le sucre, pétrir les mains tranchées.
- Dans la poêle, l'huile est calcinée en une brume, retirée du feu.
- Ajouter les épices, verser le mélange sur les carottes râpées avec l'ail.
- Transférer le poids de la carotte dans le chou, ajouter le vinaigre, mélanger, presser la cargaison, laisser 12 heures au chaud.
Chou rouge mariné
Délicieux et sain sera un chou rouge mariné . Traditionnellement, les coupes de légumes fraîches et dures deviennent beaucoup plus tendres après traitement avec une marinade chaude et acquièrent un goût piquant en ajoutant des épices et des pommes fraîches et odorantes.
Ingrédients
- chou rouge - 1 kg;
- pomme - 1 pièce;
- 1 bâton de cannelle;
- clou de girofle et poivron - 7 pcs.
- petits pois de poivre noir - 15 pièces;
- vinaigre - 0,5 l;
- sel - 1,5 c. cuillères;
- sucre - 3 c. cuillères;
- eau - ¾ litre.
Préparation
- Shred chou, ajouter des tranches de pommes.
- Faire bouillir l'eau avec l'ajout d'épices, de sel et de sucre pendant 7 minutes, verser le vinaigre, verser la marinade après le re-bouillir au chou.
- Appuyez sur la coupe de légumes avec une charge, laisser pendant 12 heures dans des conditions de pièce et nettoyer au froid.
Chou-fleur mariné
Le chou mariné de cuisson rapide, dont la recette sera présentée ensuite, est préparé à partir des inflorescences d'une fourchette colorée, dont la taille est déterminée individuellement. Le casse-croûte qui en résulte peut être servi aux pommes de terre bouillies , plats de viande ou inclus en tant que composant dans toutes sortes de salades.
Ingrédients
- couleur de chou - 1 kg;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 4 dents;
- vinaigre et huile - 5 cuillères à soupe chacun. cuillères;
- sel - 2,5 c.
- sucre - 3 c. cuillères;
- eau - 1 l;
- laurier, poivre, girofle.
Préparation
- Dans l'eau, ajoutez le sel, le sucre, les épices et l'ail.
- Versez l'huile, le vinaigre, versez les poivrons hachés, les carottes et les inflorescences de chou.
- Après une nouvelle ébullition, faites cuire les légumes pendant 1 minute, puis laissez-les sous le couvercle pour les laisser refroidir.
- Transférer le chou avec les légumes dans un pot et nettoyer au réfrigérateur pendant une journée.
Chou en saumure chaude
Une autre option de cuisson rapide de chou dans une marinade chaude évaluera l'avantage d'ajouter le radis de cheval à la racine. La netteté modérée agréable et les propriétés croustillantes de la coupe de chou ne laisseront indifférent aucun dégustateur. La fraîcheur fraîche sera ajoutée par le concombre frais fraîchement coupé.
Ingrédients
- chou - 2 kg;
- Poivre bulgare et concombre - 1 pc.
- carottes - 1-2 pièces;
- racine de raifort - 40 g;
- vinaigre 70% - 1 cuillère à dessert;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 3 c. cuillères;
- eau - 1 l;
- laurier, poivre.
Préparation
- Déchiqueter le chou, le poivron, les carottes, le raifort et le concombre, mélanger, mettre hermétiquement dans un pot ou un pot.
- Faire bouillir l'eau avec l'ajout d'épices, de sel et de sucre pendant 5 minutes, verser le vinaigre, verser la marinade en tranches de légumes.
- Après 12 heures de séjour dans les conditions de la chambre, un chou rapide mariné avec de la saumure chaude sera prêt.
Chou aux canneberges instantanées
Délicieux chou de cuisson instantanée acquiert non seulement un goût supplémentaire, mais aussi une valeur nutritive lorsqu'il est ajouté aux canneberges, célèbre pour ses propriétés précieuses. Le nombre de baies est déterminé selon le goût, en mélangeant une portion dans le tranchage de légumes pendant la marinade ou avant de servir une collation déjà préparée.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- carottes - 2 pièces;
- canneberges - poignée ou au goût;
- ail - 4 dents;
- vinaigre 9% - 150 ml;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre et huile végétale - 100 g;
- eau - 0,5 l;
- laurier, poivre.
Préparation
- Chou râpé, mélangé avec des carottes râpées, de l'ail et des canneberges.
- Faire bouillir l'eau avec l'ajout de sel, de sucre, d'huile, d'épices, en ajoutant le vinaigre final.
- Verser la marinade de chou chaud , placer la charge sur le dessus et laisser la pièce après refroidissement dans le réfrigérateur pendant une journée.
Chou doux
Présentée ci-dessous, la recette du chou doux instantané convient à ceux qui préfèrent utiliser des bûches et des cornichons cuits avec une portion impressionnante de sucre. Un goût caractéristique supplémentaire de la collation ajoutera à la composition des pommes et des raisins tranchés.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- carottes et pommes - 2 pièces;
- raisins sans noyau - 300 g;
- vinaigre et huile - 0,5 verre chacun;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre - 150 g;
- eau - 1 l;
- laurier, poivre.
Préparation
- Couper le chou, les carottes, les pommes, ajouter les baies de raisin.
- Faire bouillir l'eau avec le sucre, le sel, l'huile, les épices, ajouter le vinaigre à la fin.
- Verser la marinade chaude sur les légumes et les fruits tranchés, retirer la préforme refroidie au réfrigérateur pendant 12 heures.
Chou instantané, mariné à la betterave - recette
Chou mariné avec une betterave de cuisson rapide sera prêt pour la dégustation après 5 heures de rester dans une marinade épicée dans des conditions ambiantes. Carottes en collations sont ajoutées à volonté et le goût, n'étant pas un ingrédient obligatoire, comme tous les additifs épicés ou d'épices parfumées.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- carottes - 1 pièce;
- betterave - 1 pc.
- ail - 4 dents;
- vinaigre - 100 ml;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 100 g;
- eau - 200 ml;
- laurier, poivre.
Préparation
- Shred chou et les betteraves avec des pailles, mélanger avec de l'ail haché et, si vous le souhaitez, avec des carottes.
- Faire bouillir l'eau avec l'ajout de laurier, de poivre, de sel et de sucre pendant 7 minutes.
- Retirer la marinade du feu, mélanger le vinaigre et verser dans le chou.
- Laissez la pièce pendant 5 heures.
Chou chaud
La recette suivante pour les admirateurs de flans pointus, préparé avec l'ajout de gousses de piment. Couper les tranches de chou de la cuisson instantanée mariner pendant au moins 12 heures. Si vous hachez le légume avec des pailles fines, vous pourrez manger un plat délicieux en quelques heures.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- carottes et poivrons doux - 1 pc.
- ail - 4 dents;
- vinaigre - 100 ml;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre - 100 g;
- eau - 1 l;
- piment - 0,5-1 pcs.
- poivre noir moulu - ¼ c.
- laurier, poivron - au goût.
Préparation
- Déchiqueter le chou, les piments doux et piquants, les carottes, mélanger dans un bol d'ail, mettre dans un cornichon.
- Faire bouillir l'eau, ajouter le laurier, le poivre, le sel, le sucre et le vinaigre, versé dans le chou.
- Laissez la pièce pendant 2 à 12 heures sous la presse.