Adzhika récolté avec des pommes et des tomates pour l'hiver va changer les caractéristiques des plats habituels, les rendre plus appétissants et épicés. Un goût agréable et équilibré de collations peut satisfaire les préférences les plus variées des membres fastidieux du ménage.
Comment faire cuire Adzhika avec des pommes et des tomates?
Adzhika correctement préparé à partir de tomates et de pommes deviendra une préparation à domicile digne et prendra une place honorable parmi les autres stocks dans le garde-manger.
- Les tomates, ainsi que les pommes et autres ingrédients, sont broyés avec un hachoir à viande ou un mélangeur.
- Les pommes choisissent des variétés aigres ou aigres-douces. La meilleure option sera les fruits d'Antonovka.
- La base résultante est bouillie avec l'ajout de toutes sortes d'épices, d'épices et d'autres saveurs
- L'adzhika savoureux et chaud des pommes de tomates est scellé hermétiquement dans des bocaux stériles et enveloppé jusqu'à refroidissement.
Adjika de la tomate, des pommes et de l'ail
Adjika fait maison à partir de tomates et de pommes s'est avéré parfumé et épicé en lui souvent avec des épices et d'autres composants aromatiques et aromatiques ail ajouté. Sa quantité peut être ajustée au goût, et les dents nettoyées peuvent être pressées dans la presse, hachées finement avec un couteau ou hachées dans un mélangeur.
Ingrédients
- tomates - 1 kg;
- pommes - 250 g;
- ail - 1 tête;
- oignons et carottes - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1-2 pièces;
- vinaigre - 30 ml;
- sucre ou miel - 2 c. cuillères;
- huile - 60 ml;
- poivre et feuilles de laurier;
- sel - 40 g.
Préparation
- Moudre les tomates, les pommes, les oignons, les carottes et les poivrons.
- Faire bouillir la masse pendant 1 heure.
- Ajouter le sel, le sucre ou le miel, le poivre et le laurier, cuire encore 30 minutes.
- Incorporer le vinaigre, l'ail et chauffer la masse pendant encore 7-10 minutes.
- À la fin, l'adjika est fermé avec des pommes et des tomates pour l'hiver dans des bocaux stériles.
Adjika de pommes, tomates, poivrons
Adzhika préparé avec des pommes, des tomates et du poivre est obtenu dans la mesure de aiguë, parfumée et piquante. Si désiré, la composition des collations peut être complétée par l'ajout de persil frais finement haché, d'aneth, de basilic, de coriandre ou de céleri parfumé, avec de l'ail haché, au dernier stade.
Ingrédients
- tomates - 1,2 kg;
- poivrons, carottes et pommes - 0,5 kg chacun;
- piment - 1 gousse;
- ail - 2 têtes;
- vinaigre - 30 ml;
- sucre - 1/3 tasse;
- huile - 130 ml;
- sel - 35 g.
Préparation
- Moudre les tomates, les poivrons, les pommes et les carottes.
- Placez la masse dans une casserole et faites bouillir pendant 1 heure.
- Ajouter le sel, le sucre, l'huile et faire bouillir le mélange de légumes pendant 15 minutes.
- Incorporer l'ail, le piment et le vinaigre, faire bouillir pendant 10 minutes, rouler dans des bocaux cuits à la vapeur
Adjika de courgettes aux pommes et tomates
Une autre version attrayante d'une collation salée - récolté Adzhika pour l'hiver de la courgette, la tomate, les pommes. La composante prédominante dans ce cas est la courge, qui en combinaison avec d'autres ingrédients crée un ajout très savoureux à une tranche de pain ou de deuxième cours.
Ingrédients
- tomates - 750 g;
- poivron, carottes et pommes - 250 g;
- courgettes - 1,5 kg;
- ail - 1 tête;
- poivre rouge moulu - 1-1,5 st. cuillères;
- sucre - 50 g;
- huile - 120 ml;
- sel - 35 g.
Préparation
- La courgette est pelée et pelée, et la pulpe est tordue avec un hachoir à viande.
- De la même manière, les tomates, les poivrons, les pommes et les carottes sont moulues.
- Mélanger les constituants dans un récipient commun et cuire pendant environ une heure.
- Assaisonner avec du sel, du sucre et du piment, verser l'huile et faire bouillir pendant 30 minutes
- Incorporer l'ail et après 5 minutes d'ébullition, le mélange de légumes chauds est fermé dans un récipient stérile.
Adjika d'une tomate, pommes, carottes pour l'hiver
Est-ce que le adzhika avec des pommes est également harmonieux? les tomates, les carottes et les poivrons, préparés selon les proportions suggérées dans la recette suivante. La densité et la saturation nécessaires dans ce cas donneront des carottes, qui de préférence précuisent avec des tomates environ une demi-heure.
Ingrédients
- tomates - 1,5 kg;
- carottes - 1 kg;
- poivrons, pommes - 0,5 kg chacun;
- piment - 1 pièce;
- ail - 1 tête;
- sucre - 50 g;
- vinaigre - 20 ml;
- huile - 120 ml;
- sel - 30 ml.
Préparation
- Dans un premier temps, tordez le hachoir à viande, les tomates et les carottes, faites bouillir pendant environ une demi-heure.
- Ajoutez les pommes écrasées et le poivre, faites bouillir les ingrédients pendant une heure de plus.
- Incorporer l'huile, le sel, le sucre et faire bouillir pendant 15 minutes.
- Verser le vinaigre, étendre l'ail et le piment fort, laisser le mélange sur le feu pendant 5 minutes.
- L'adzhika chaud est fermé avec des pommes, des carottes et des tomates pour l'hiver dans des récipients stériles.
Adjika aux pommes, prunes et tomates
La recette suivante pour Adzhika des pommes et des tomates est remarquable en ce que la composition inclut des prunes écrasées supplémentaires, qui donneront à la collation un goût spécial, un arome, une densité supplémentaire et une saturation. La gravité des collations peut être ajustée au goût, en changeant les proportions de piment et d'ail.
Ingrédients
- tomates - 1 kg;
- poivrons, oignons, carottes, prunes, pommes - 0,5 kg chacun;
- piment - 1-2 pcs.
- ail - 2 têtes;
- persil et aneth - 1 bouquet;
- sucre - 75 g;
- vinaigre - 40 ml;
- huile - 120 ml;
- sel - 30 g.
Préparation
- Les légumes et les fruits, à l'exception des dents d'ail, passent dans un hachoir à viande.
- Placer un récipient avec la masse résultante sur la plaque et faire bouillir le contenu pendant 1 heure.
- Ajouter le sel, le sucre, le beurre et après 15 minutes de vinaigre, de poivre et d'ail.
- Après 5 minutes, enveloppez l'adzhika dans un récipient stérile.
Recette pour adzhika aiguë avec des tomates et des pommes
Cuit avec les recommandations suivantes, adzhika aiguë avec des tomates et des pommes ravira les amateurs de collations chaudes. La netteté nécessaire dans ce cas est obtenue par l'ajout de piment dans la portion de piment, et le degré de sa saturation peut être ajusté en nettoyant les gousses des graines ou en laissant ces dernières pour un effet plus fort.
Ingrédients
- tomates - 1,5 kg;
- poivrons, carottes, pommes - 0,5 kg chacun;
- piment - 4 pcs.
- ail - 1-1,5 têtes;
- persil et aneth - 1 bouquet;
- sucre - 90 g;
- vinaigre - 120 ml;
- huile - 120 ml;
- sel - 45 g.
Préparation
- Moudre les tomates, les carottes, les poivrons, les pommes, faire bouillir la masse pendant 1 heure.
- Ajouter le piment, l'ail, le vinaigre, le sel, le sucre et l'huile, faire bouillir le mélange pendant 15 minutes supplémentaires.
- L'adjika chaud est scellé dans des récipients stériles.
Adjika avec des pommes, des tomates et des noix
Des saveurs inhabituelles sont acquises pomme récoltée adzhika pour l'hiver avec des tomates , si vous ajoutez à la composition de noix broyées. L'amuse-gueule riche, modérément juteuse qui en résulte avec de l'ostrinkoy léger bien lorsqu'il est servi à des plats de viande. De plus, vous pourrez profiter de ses caractéristiques en étalant la masse sur une tranche de pain frais et croûté.
Ingrédients
- tomates - 1,3 kg;
- poivrons, oignons, carottes, pommes - 0,5 kg chacun;
- noix - 250 g;
- ail - 1,5-2 têtes;
- persil et aneth - 1 bouquet;
- sel - 45 g.
Préparation
- Twist les composants à travers un hachoir à viande, mélanger dans un récipient commun.
- Ajouter beaucoup de noix et faire bouillir pendant 2 heures.
- Prêt adzhika avec des pommes et des tomates est bouché dans des récipients cuits à la vapeur.
Adjika avec des pommes et des tomates sans cuisson
L'adzhika cru avec des pommes et des tomates satisfera non seulement des caractéristiques gustatives excellentes, mais économisera également un maximum de vitamines et d'éléments valables avec lesquels les ingrédients de légume et de fruit sont si riches dans la forme fraîche. Il est important d'observer la stérilité lors de la cuisson des collations et de ne les conserver en hiver que dans le froid.
Ingrédients
- tomates - 700 g;
- pommes - 2 pièces;
- racine de raifort - 50 g;
- ail - 1 tête;
- sucre - 15 g;
- sel.
Préparation
- Les tomates sont alternativement immergées dans de l'eau bouillante et dans de l'eau glacée, nettoyée des peaux.
- Broyer les tomates avec les pommes, l'ail épluché et le raifort sur un hachoir à viande.
- Ajouter le sel, le sucre, mélanger la masse, étendre sur des pots stériles et envoyer au stockage dans le froid.
Adjika avec des tomates vertes et des pommes
Une simple recette d'appliki de pommes et tomates, présentée ci-dessous, permettra de trouver une application aux tomates immatures et en même temps d'obtenir un goût original de collation. Un arôme épicé spécial et épicé de la pièce sera donné par les verts de la menthe, du basilic, de la coriandre moulue, et la netteté désirée du piment fort.
Ingrédients
- les tomates sont vertes - 0,5 kg;
- poivron, pommes - 200 g;
- piment - 1 pc.
- ail - 4 dents;
- menthe, coriandre, basilic, persil et aneth - 2 branches chacun;
- coriandre - 0,25 c.
- vinaigre - 0,5 c. cuillères;
- sucre - 25 g;
- huile - 70 ml;
- sel.
Préparation
- Les tomates vertes sont tranchées, salées et laissées 4 heures.
- Le jus est égoutté et les tranches de tomates, ainsi que le reste des ingrédients, passent dans un hachoir à viande.
- Faire bouillir le mélange pendant 40 minutes, ajouter le sel, le sucre, l'huile, l'ail.
- L'adzhika est bouilli pendant encore 15 minutes, il est scellé.