Chaque année, l'adjika de la courgette devient très populaire et est déjà en mesure de rivaliser avec des recettes classiques. Tout cela parce que le fruit neutre au goût forme d'excellentes combinaisons avec d'autres légumes, épices et même des fruits, ce qui conduit à une variété de recettes simples et alléchantes qui ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières.
Comment cuire l'adjika de la courgette?
Un squash adzhika est efficace même pour une maîtresse inexpérimentée. Pour le faire, vous devez broyer les courgettes et les légumes d'accompagnement, assaisonner avec les épices, le sel, le sucre et le vinaigre, mettre sur une assiette et cuire, en remuant, pendant une demi-heure. Avant de décomposer le adjika sur des boîtes stériles, vous devriez vérifier pour les épices.
- Adjika de la courgette va acquérir une consistance uniforme, plus purée, si vous épluchez les légumes de la peau. Cette procédure n'affectera pas le goût du plat, mais rendra la masse plus douce et plus aérée.
- Les courgettes doivent être tordues dans un hachoir à viande - fouettées dans un mélangeur, elles se transforment en désordre.
- Pour prolonger la durée de conservation de la billette, le vinaigre est ajouté à l'adzhika, par conséquent, le adjika des courgettes est conservé sans stérilisation.
Courge d'Adzhika pour l'hiver - une recette simple
La recette de l'Adzhika de la courgette est créée pour ceux qui commencent juste à maîtriser les préparations hivernales, car la combinaison classique de courgettes, carottes et tomates est parfaitement équilibrée et leur préparation est si accessible et compréhensible qu'elle ne fera pas peur aux débutants. Dans le processus, vous avez juste besoin de sauter tous les ingrédients à travers le hachoir à viande et faire bouillir pendant 30 minutes.
Ingrédients
- courgettes - 1,5 kg;
- carottes - 250 g;
- Tomates - 550 g;
- tête d'ail - 1 pièce;
- piment - 1/2 pcs.
- vinaigre - 60 ml;
- sucre - 50 g;
- sel - 20 g.
Préparation
- Peler les légumes à travers le hachoir à viande.
- Ajouter beaucoup de sel, de sucre et mettre sur le feu.
- Adjika simple de courgettes cuit sous le couvercle pendant 30 minutes.
- Après, habillé avec du vinaigre et de l'ail et disposé sur les banques.
Adzhika épicé de courgette
Même si en traduction de l'Abkhazie "adzhika" signifie "sel", un adzhika pointu de courgettes pour l'hiver selon cette recette - trouvera sa place à la table non seulement comme un assaisonnement. Dans celui-ci, la brûlure du poivron rouge et de l'ail est savamment diluée avec un goût neutre de courgette, et les tomates juteuses ajoutent une acidité plaisante, la fraîcheur, la luminosité, et rendent la sauce pas si dense.
Ingrédients
- courgettes - 3 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- poivron - 400 g;
- piment - 2 pcs.
- sucre - 100 g;
- sel - 50 g;
- une gousse d'ail - 7 morceaux;
- huile - 250 ml;
- vinaigre - 60 ml.
Préparation
- Broyer les légumes dans le hachoir à viande.
- Mettez le feu, versez l'huile et faites cuire pendant 40 minutes.
- Ajouter le sucre, le vinaigre et le sel, et après quelques minutes - l'ail.
- Après 10 minutes, retirer du feu.
- Adzhika pointu de courgettes roule et s'enroule avant de refroidir.
Adjika de courgettes avec de la pâte de tomate
Les maîtresses qui ne veulent pas dépenser d'énergie pour préparer l'Adzhika à partir de courgettes pour l'hiver peuvent remplacer les tomates juteuses par de la pâte de tomates. Un tel ajout améliorera la consistance de la sauce, apportera un goût agréable et délicat et vous permettra non seulement de gagner du temps, mais aussi de financer, car il est beaucoup moins cher d'acheter de la pâte de tomates que des tomates et des épices.
Ingrédients
- courgettes - 900 g;
- pâte de tomates - 200 g;
- sel - 20 g;
- sucre - 100 g;
- vinaigre - 60 ml;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- huile - 120 ml;
- poivre noir moulu - 5 g.
Préparation
- Broyer la courge.
- Mélanger avec les pâtes, le sel et le sucre.
- Verser l'huile et laisser mijoter 30 minutes.
- Ajouter l'ail, le vinaigre et le poivre moulu.
- Filtrez-le pendant 10 minutes et retirez-le du poêle.
- Courgettes adzhika pour l'hiver avec la pâte de tomate est décomposée en pots stériles et enroulés.
Adjika de courgettes aux pommes pour l'hiver
Adjika de courgette aux pommes est pleine de surprises gastronomiques. Cette pièce originale a un arôme merveilleux, une consistance fine et homogène et un goût particulier dont les nuances dépendent du type de pomme. Ainsi, avec l'utilisation de fruits sucrés, vous pouvez obtenir une note de miel agréable, et de l'aigre - un piquant rafraîchissant.
Ingrédients
- courge - 5 kg;
- poivre - 800 g;
- pommes - 900 g;
- carottes - 250 g;
- piment - 2 pcs.
- vinaigre - 150 ml;
- sel - 80 g;
- sucre - 150 g;
- huile - 450 ml.
Préparation
- Les légumes et les pommes hachent le hachoir à viande.
- Ajouter beaucoup de sucre, sel, beurre et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Remplissez le vinaigre, maintenez le feu pendant 5 minutes.
- Adjika de la courgette est disposée dans des boîtes, bouchées et enveloppées.
Adjika de courgettes aux tomates
Adjika avec des courgettes et des tomates pour l'hiver est la préparation à la maison la plus populaire. Les tomates et les tomates sont financièrement disponibles, très savoureuses, incroyablement utiles et parfaitement combinées avec une variété d'ingrédients, ce qui vous permet d'expérimenter la conservation tout au long de la saison des légumes, qui dure plusieurs mois.
Ingrédients
- courgettes - 3 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- huile - 200 ml;
- sel - 60 g;
- vinaigre - 40 ml;
- poivre noir moulu - 10 g;
- un bouquet d'aneth - 1 pièce;
- Tête d'ail - 2 pièces
Préparation
- Squash et tomates hacher.
- Mettre le beurre, le poivre, le sel et faire bouillir pendant 1,5 heure.
- Ajouter le vinaigre, l'ail, les légumes verts.
- Prêt à adzhika ukuporte en pots.
Adjika de la courgette et du poivre
Adjika de courgette au poivre rouge ne laisse aucun doute sur son utilité. Le poivron rouge est riche en vitamines, ce qui est un atout indéniable pour les stocks d'hiver. Le goût et les qualités esthétiques du légume sont également à une altitude: la douceur agréable et la couleur vive en font l'élément principal des sauces, lecho et adzhika.
Ingrédients
- courgettes - 1,5 kg;
- poivron rouge - 750 g;
- tomates - 250 g;
- piment - 2 pcs.
- vinaigre - 20 ml;
- sucre - 50 g;
- sel - 20 g;
- huile - 120 ml.
Préparation
- Courge, poivrons et tomates hachées.
- Assaisonnez, versez dans l'huile et faites tremper pendant 30 minutes.
- Ajouter le vinaigre et le piment.
- Retirer du feu après 5 minutes et placer sur les canettes.
Adjika de courgettes sans cuisson
Un délicieux Adzhika de courgettes pour l'hiver est possible sans traitement thermique. Si tôt, une telle préparation appelait le doute, aujourd'hui - beaucoup de femmes au foyer choisissent les préparations justes et saines, parce que ces légumes préservent des vitamines, goût naturel des saveurs normales et, grâce aux réfrigérateurs modernes, sont parfaitement préservés.
Ingrédients
- courgette - 500 g
- tomates - 200 g;
- poivron - 3 pièces;
- racine de raifort - 40 g;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- huile - 125 ml;
- vinaigre - 40 ml;
- sucre - 20 g;
- sel - 15 g.
Préparation
- Les légumes défilent dans le hachoir à viande.
- Égoutter le jus en excès.
- Ajouter l'ail et le raifort.
- Mélangez le vinaigre avec le sucre, le sel et le beurre et versez la préforme.
- Placer sur des boîtes et envoyer au réfrigérateur.
Adjika des courgettes en géorgien
La recette d'un adzhika pointu de courgettes sera au goût des fans de la cuisine caucasienne, dont une caractéristique est dans le goût incroyable et les saveurs spécifiques des épices et des herbes traditionnelles. Dans cette version, les noix donnent à l'adzhika de l'huile riche et de la coriandre - un piquant et une netteté caractéristiques de tous les plats géorgiens colorés.
Ingrédients
- courgettes - 900 g;
- tomates - 300 g;
- poivre - 250 g;
- oignon - 120 g;
- une gousse d'ail - 7 morceaux;
- vinaigre - 20 ml;
- noix - 100 g;
- un paquet de coriandre - 1 pc.
- sucre - 20 g;
- huile - 120 ml.
Préparation
- Les légumes hacher, ajouter le beurre, le sel et le sucre et cuire pendant 35 minutes.
- Ajouter les noix, la coriandre, l'ail, le vinaigre, retirer du feu et bloquer.
Adjika de la courgette dans le multivark
Squash Adzhika pour l'hiver dans le multivarquet apportera du plaisir non seulement de manger, mais aussi de cuisiner. Le temps pour le dernier prend un peu, le bol protège de la combustion, et le plat languit correctement et uniformément. A partir des femmes au foyer seulement et il est nécessaire que vous mettez les composants écrasés dans le multivark, réglez le mode "Trempe" pendant une heure et attendez le signal sonore.
Ingrédients
- courgettes - 750 g;
- carottes - 100 g;
- tomates - 500 g;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- sucre - 50 g;
- sel - 15 g;
- vinaigre - 20 ml;
- huile - 150 ml.
Préparation
- Légumes hacher, assaisonner, ajouter le beurre et le vinaigre et mettre dans un bol.
- Cuire dans l'heure "trempe".