Aujourd'hui, nous allons vous dire comment préparer un vrai lobio géorgien à partir de haricots. Ce plat national provoquera l'admiration de vos invités, et ils demanderont certainement des suppléments et, bien sûr, une recette!
Recette lobio de haricots verts en géorgien
Ingrédients
- haricots en conserve - 800 g;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- épices;
- tomate - 2 pièces;
- légumes verts frais - pour la décoration;
- poivron - au goût.
Préparation
Les oignons sont nettoyés, écrasés en cubes et passent dans une petite quantité d'huile végétale préchauffée. En attendant, nous transformons les carottes, hachez-les avec de fines tasses et faites-les frire avec des oignons jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Avec la tomate, éplucher soigneusement la peau, couper la pulpe de tomate en cubes et ajouter aux légumes. Les haricots sont soigneusement jetés dans une passoire et quand tout le liquide est drainé, mettez-le dans une poêle et mélangez bien. Assaisonnez le rôti avec des épices, saupoudrez de paprika doux et couvrez avec un couvercle. Le repas est prêt jusqu'à la fin, puis servi à la table, décoré avec des herbes fraîches.
Recette lobio de haricots verts en géorgien
Ingrédients
- haricots verts - 500 g;
- poulet bouillon - 0,5 st.
- tomates - 4 pièces;
- ampoule - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- coriandre, basilic - au goût;
- épices.
Préparation
La fève est traitée et trempée pendant 2 heures dans de l'eau froide. Ensuite, égoutter le liquide, couper les gousses en petits morceaux et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux. Tomates nous abaisser dans l'eau bouillante, puis nous enlevons le film supérieur et couper la pulpe en cubes. Les bulbes sont nettoyés, déchiquetés finement et nous passons dans une poêle à frire dans une huile réchauffée. Après 5 minutes, ajoutez les tomates et les morceaux de haricots verts. Versez un peu de bouillon et faites cuire le plat pendant 10 minutes avec le couvercle ouvert. Plus pressé à travers l'ail de la presse, salé lobio au goût et assaisonner avec des herbes hachées.
Recette de lobio géorgien aux tomates
Ingrédients
- haricots blancs secs - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale;
- tomate - 2 pièces;
- vinaigre - 1 cuillère à café;
- épices.
Préparation
Les haricots blancs sont lavés et versé une nuit avec de l'eau froide. Le matin, nous changeons l'eau et faisons bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. L'ampoule est nettoyée, coupée en cubes et frite dans une poêle à frire dans une petite quantité d'huile. Ensuite, ajoutez les tomates en dés hachées sans peau et faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant. Ensuite, nous étalons les haricots cuits, les écrasons avec un peu de lait, assaisonnons d'épices lobio et versons un peu de vinaigre. Faites cuire le plat pendant 10 minutes, puis pressez l'ail dans la presse et mélangez bien.
Recette de lobio de haricots rouges en géorgien
Ingrédients
- haricots rouges - 250 g;
- noix pelées - 50 g;
- ampoule - 1 pièce;
- vin au vinaigre - 50 ml;
- coriandre fraîche - 1 bouquet;
- feuille sèche de laurier - 1 pièce;
- piment - 1 pc.
- épices.
Préparation
Les haricots sont soigneusement lavés, versés avec de l'eau bouillante et insistent toute la nuit. Après cela, égoutter le liquide, déplacer les haricots dans une casserole d'eau froide et envoyer la vaisselle sur le poêle. Ajoutez le poivre épicé, jetez la feuille de laurier et couvrez-la d'un couvercle. Après l'ébullition,