Ceux qui aiment les pommes de terre ne resteront pas indifférents aux crêpes de pommes de terre à la viande hachée, qui sont très nutritives et nutritives, et sont parfaits pour un dîner ou un souper en famille. En Biélorussie, ce plat est appelé "sorcier" et chaque hôtesse le prépare à sa manière. Nous avons sélectionné pour vous les recettes les plus réussies de crêpes à la viande hachée, qui ne demandent pas beaucoup de temps et d'effort.
Recette pour les crêpes à la viande hachée
Ingrédients
- viande hachée (bœuf + porc) - 300 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- pommes de terre - 6-8 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- farine - 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
- huile végétale - pour la friture;
- sel et poivre noir - au goût.
Préparation
Peler les pommes de terre, les râper sur une râpe fine, ajouter les oeufs, la farine, le sel, le poivre et bien mélanger. Avec un arc, retirez la peau et hachez-la finement, puis combinez-la avec de la viande hachée, salez et poivrez.
L'huile végétale est chauffée dans une poêle à frire, étaler la masse de la pomme de terre comme une crêpe (environ 1,5 cuillères à soupe), placer un petit gâteau plat de viande hachée sur le dessus, un autre 1 c. cuillère de pâte à la pomme de terre. Frire les crêpes d'un côté jusqu'à ce qu'une croûte soit formée, puis les tourner de l'autre côté, couvrir la casserole avec un couvercle, baisser le feu et cuire le plat pendant 5-6 minutes. Servez des crêpes chaudes avec de la crème sure.
Draniki avec de la viande hachée dans le four
Pour ceux qui n'aiment pas frits, nous vous dirons comment faire cuire des crêpes avec de la viande hachée dans le four.
Ingrédients
- viande hachée - 200 g;
- pomme de terre - 800-900 g;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage à pâte dure - 120 g;
- Épices pour la viande hachée et le sel - au goût;
- huile végétale pour lubrifier le moule.
Préparation
Retirer la pelure des pommes de terre et râper sur une râpe peu profonde. Presser l'excès de liquide, ajouter du sel aux pommes de terre, à l'oeuf, aux épices et au fromage râpé. Mélangez bien tout. Prenez le moule à cupcake, graissez avec de l'huile végétale, posez d'abord une couche de pâte de pommes de terre, puis un peu de viande hachée mélangée avec du sel et des épices, puis de nouveau la couche de pommes de terre. Couvrir le papier d'aluminium et mettre les crêpes dans le four, chauffé à 200 degrés pendant 30-40 minutes. Après cela, réduisez la chaleur à 150 degrés, retirez la feuille et faites cuire le plat pendant 15-20 minutes avant l'apparition du fard à joues. Retirer délicatement le draniki du moule et manger chaud avec de la crème sure.
Draniki au poulet haché
Ingrédients
- émincé de poulet - 350 g;
- pomme de terre - 10 morceaux;
- ail - 3 gousses;
- oignon - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- sel - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Eplucher l'oignon et l'ail et hacher finement. Avec les pommes de terre, retirez la peau, lavez-la et râpez-la sur une râpe fine. Mélanger avec l'oignon, l'ail et le poulet, bien mélanger le tout, saler et ajouter à la farine tamisée. Encore une fois mélanger tout bien. Chauffer l'huile végétale dans une poêle et, en étalant une masse de viande de pommes de terre avec une cuillère, faire frire le draniki de deux côtés à une couleur rougeâtre . Ensuite, les mettre sur une plaque de cuisson et l'envoyer au four, chauffé à 180 degrés, pendant environ 20-25 minutes.
Servir avec une sauce aux champignons ou à la tomate.
Crêpes à la viande hachée ou zeppelins paresseux
Si les droniki sont considérés comme un plat de la cuisine ukrainienne et biélorusse, alors les zeppelins paresseux sont un plat national de la Lituanie, bien qu'il soit préparé presque comme le draniki.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- amidon - 1 c. cuillère;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- farce - 300 g;
- sel et épices - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Peler les pommes de terre et les râper sur une râpe fine, y ajouter de l'amidon et du sel. Incorporer le fourrage avec les oignons hachés et l'ail, assaisonner avec les épices et le sel. L'huile végétale s'échauffe dans une casserole, la cuillère étale la masse de la pomme de terre, par-dessus la farce, puis la masse de la pomme de terre. Rôtir les zeppelins paresseux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.