La particularité de la cuisine thaïlandaise est que dans un seul plat, combiner et aigre, et doux, et piquant, et salé, et amer. Et grâce à une telle combinaison habile, une extravagance unique de goût se pose. Maintenant, nous allons vous dire comment préparer une salade thaïlandaise avec du bœuf .
Salade thaïlandaise au boeuf et aux tomates
Ingrédients
- boeuf - 350 g;
- concombres - 2 pièces;
- tomates cerises - 250 g;
- feuilles de laitue - 100 g;
- coriandre - 1 bouquet;
- feuilles de menthe - 1 bouquet;
- oignon vert - 1 bouquet;
- citron - moitié;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sauce de poisson - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- ail - 1 gousse.
Préparation
Nous faisons cuire le bœuf sur le grill pendant environ 10 minutes, puis nous le coupons en fines lanières. Les feuilles de laitue sont déchirées avec de gros morceaux, et le reste de la verdure est écrasé avec un couteau. Les concombres coupés en cercles et mis dans un bol à salade, nous mélangeons et versons la vinaigrette, pour laquelle nous mélangeons la sauce de soja et de poisson, le sucre, le jus de citron et l'ail haché. Au sommet de la salade, nous mettons de la viande et des tomates.
Salade thaïlandaise chaude au boeuf
Ingrédients
- Filet de boeuf - 300 g;
- ail - 4 gousses;
- piment rouge - 1 pc.
- pois verts frais - 130 g;
- romarin frais - 2 pièces;
- germes de soja - 50 g;
- pousses de soja - 50 g;
- racine de gingembre - 30 g;
- 10 tomates chili;
- Moutarde granulée de Dijon - 40 g;
- graines kudizhonskaya moutarde granulaire - 40 g;
- graines de sésame - 50 g;
- huile de sésame - 30 g;
- citron vert - 1 pièce;
- roquette fraîche - 120 g;
- algue "Chukka" - 70 g;
- Feuilles de coriandre - 40 g;
- salade de chêne - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Préparation
Les feuilles de laitue se déchirent les mains sur de grosses tranches, coupent les tomates en deux, hachent les pois coupés en 3 parties. Nous combinons les ingrédients préparés avec des algues "Chukka", des germes et de la coriandre. Tout cela est saupoudré de jus de citron vert, d'huile de sésame et de moutarde de Dijon. Solim, poivre, mélanger et étendre sur un grand plat. Filet de boeuf est coupé en lanières, mélangé avec de l'huile de sésame, ajouter le gingembre râpé, le piment, le romarin et faire frire dans une poêle chaude pendant environ 1 minute. Après cela, nous étalons la viande sur la salade et servons immédiatement à la table.
Salade thaïlandaise au boeuf
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 300 g;
- feuilles de laitue - 300 g;
- carottes - 2 pièces;
- concombre - 1 pièce;
- germes de soja - 100 g;
- ail - 2 gousses;
- jus de lime - 3 c. cuillères;
- sauce chili douce - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- coriandre, basilic - au goût;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les feuilles de laitue sont déchirées et disposées sur un plat. Les carottes coupées en lanières et les cubes de concombre. Laver et sécher les germes de soja. Dans une poêle, verser 30 ml d'eau, y mettre l'ail haché, la coriandre verte écrasée et le basilic. Ragoût pendant 30 secondes sur un petit feu, puis ajouter le bœuf en tranches, le sel et le ragoût pendant 3 minutes. Après cela, nous étalons la viande pour les légumes. Dans la même poêle, versez le jus de citron vert, l'huile d'olive, la sauce chili et laissez cuire environ 1 minute en remuant. La sauce résultante arrose la viande avec des légumes et la sert à la table.