Les concombres marinés sont une préparation parfaite pour l'hiver. Comment faire une saumure pour les concombres marinés, lire ci-dessous.
Une saumure délicieuse pour les concombres marinés
Ingrédients
- les concombres;
- eau embouteillée - 1 litre;
- vinaigre 9% - 100 ml;
- ail - 4 gousses;
- moutarde dans les grains;
- grains de poivre noir;
- sel non iodé - 60 g;
- sucre cristallisé - 50 g;
- parapluies d'aneth;
- feuilles de groseilles et de cerises.
Préparation
Concombres, couper les pointes et qu'ils sont sortis croustillants, tremper dans l'eau froide une heure pour 3-4. L'ail est propre et propre. Au fond des pots étuvés préparés nous mettons des légumes verts, de l'ail, des épices et nous mettons des concombres. Remplissez les concombres avec de l'eau bouillante. Après 5 minutes, égoutter l'eau.
Nous faisons une saumure pour les concombres marinés pour l'hiver - ajouter du sucre et du sel à l'eau, et après l'ébullition, nous verser et vinaigre. Les concombres cornichons résultants dans les banques sont coulés et immédiatement bouchés.
Concombres marinés dans une saumure froide
Ingrédients
- petits concombres frais - 1,7 kg
- sel commun - 100 g;
- puits ou eau de source - 2 litres;
- vodka sans additifs - 40 ml;
- feuille de raifort grande - 1 pc.
- inflorescence d'aneth - 5 pcs.
- feuille de cerisier - 5 pcs.
- raifort racine de taille moyenne - 1 pièce;
- ail - 5 denticules;
- sucre - 50 g;
Préparation
D'abord minutieusement mine et fumant les banques. La racine du radis est épluchée et coupée en morceaux. L'eau froide a versé des concombres préparés et laisser une heure pour 3. Mettez les concombres bien serrés dans des bocaux, alternant avec des feuilles de cerises, du raifort. Là nous envoyons de l'ail, un cheval radis. Une marinade convient à l'eau de puits ou de source. Si non, alors vous pouvez prendre en bouteille ou bouilli et réfrigéré. Nous brassons du sel avec du sucre et mélangeons jusqu'à dissolution. Les concombres en boîtes sont versés avec la saumure résultante, recouverte de couvercles-ventouses. Nous enlevons les concombres pour le stockage dans le froid.
Recette pour un cornichon raide pour les concombres marinés
Ingrédients
- petits concombres frais;
- ail - 3-4 gousses;
- eau - 2 litres;
- sel - 200 g;
- Racine de raifort petite - 1 pc.
- feuilles de groseille et de cerise;
- essence acétique - 10 ml;
- feuille de raifort - 1 pc.
Préparation
Les concombres frais de petite taille sont bien à moi et, avec l'ail, la racine de raifort et la cerise, les feuilles de raifort et de cassis sont placées dans un récipient émaillé. Sel nous verser dans l'eau bouillie refroidie et bien mélanger. Concombres marinés dans une saumure raide debout jour 3. Ensuite, nous lavons les concombres, le mettre dans un bocal cuit à la vapeur, verser de l'eau bouillante et égoutter 10 minutes plus tard. Nous le faisons bouillir et versons de nouveau des concombres, ajoutons l'essence de vinaigre et lions les canettes. Des blancs réussis à tous!