Pratiquement toutes les propriétés utiles de la cendre d'aronia sont bien conservées dans les infusions alcooliques. Les liqueurs de baies d'aronia sont rarement trouvées en Occident, mais pour notre pays elles sont assez accessibles.
Liqueur d'aronia à l'aronia noir aux feuilles de cerise
Ingrédients
- baies rowan-1 kg;
- sucre - 1 kg;
- vodka - 500 ml;
- eau - 2 l;
- feuilles de cerisier - 150 pcs.
Préparation
Les baies et les feuilles sont jetées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant 25 minutes, nous refroidissons, obtenons des baies et en pressons le jus dans un bouillon à travers de la gaze. Remettre la casserole sur la cuisinière, ajouter le sucre, porter à ébullition et en remuant, faire cuire le sirop encore 25 minutes. Refroidir notre sirop et ajouter la vodka. Nous verser dans des bouteilles et les mettre dans le sous-sol pendant 1 mois.
Liqueur maison de l'aronia
Ingrédients
- feuille de cerisier - 120 morceaux;
- ashberry - 2 tasses;
- sucre - 500 g;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- vodka - 500 ml;
- eau - 2 litres.
Préparation
Baies de sorbier et feuilles de ma cerise et sèches. Laisser bouillir l'eau, verser les baies et les feuilles, ajouter l'acide citrique et cuire pendant 35 minutes. Éteignez le poêle et laissez-le infuser pendant 4 heures, filtrez, pressez les baies, ajoutez le sucre. Et encore une fois nous donnons le sirop à ébullition. Nous l'enlevons du feu, attendons qu'il refroidisse, versez de la vodka dedans. Nous verser la liqueur dans le récipient pour le stockage et l'envoyer dans un endroit sombre pendant 20 jours.
Recette de liqueur de l'aronia
Ingrédients
- eau - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- feuilles de cerisier - 30 pièces;
- sucre - 500 g;
- le jus d'un citron;
- alcool éthylique - 1 tasse.
Préparation
Remplissez le sorbier et les feuilles avec de l'eau. Nous leur faisons bouillir et éteindre le feu. Nous nettoyons pour la nuit dans un endroit frais. Le matin on filtre le bouillon, on presse bien les baies. Nous ajoutons du jus de citron et du sucre. Porter à ébullition et laisser refroidir. Dans de la liqueur froide, ajouter de l'alcool et mélanger. Nous versons dans des réservoirs de stockage. Une telle liqueur peut être stockée n'importe où.
Liqueur d'aronia
Ingrédients
- vodka - 500 ml;
- aronia - 1,6 kg;
- sucre - 700 g.
Préparation
Cette recette nécessite une baie bien mûrie. Rowan et le sécher. Après l'avoir frotté avec un sucrier. Verser sur les baies arrosées de vodka et mettre pendant 21 jours dans un endroit chaud et sombre, enfiler un gant médical sur le cou, s'il gonfle et gonfle, puis notre liqueur vagabonde, si elle ment, alors quelque chose ne va pas. Dans ce cas, le mélange doit encore être bouilli et ajouter de l'alcool, une fois la fermentation terminée, tout le contenu doit être filtré. L'alcool est prêt.
Liqueur d'aronia noir sur vodka
Ingrédients
- baies d'aronia noir - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- sucre - 800 g.
Préparation
Les baies sont remplies d'eau bouillante pendant 40 secondes et drainent l'eau. Les baies échaudées sont passées à travers un hachoir à viande et le jus pressé à travers une gaze, pliée en 3 couches. Ajouter le sucre au jus résultant et bien mélanger. Diluer le sirop de rowan avec de la vodka dans un rapport de 1: 1, la proportion peut être changée afin d'obtenir la force nécessaire de la liqueur. Nous versons la boisson prête à l'emploi dans des bouteilles et la scellons hermétiquement. Conservez la liqueur mieux dans le sous-sol ou le réfrigérateur.
Liqueur d'ashberry
Ingrédients
- baies de sorbier rouge - 1,5 kg;
- sucre - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- eau - 1 litre.
Préparation
Mélanger l'eau avec le sucre et porter à ébullition. Nous cuisinons pendant 15 minutes, enlevez constamment la mousse de la surface. Éteindre le feu et laisser refroidir le sirop à température ambiante. Les baies sont échaudées avec de l'eau bouillante et tordues à travers un hachoir à viande et pressé le jus. Dans un récipient séparé, nous mélangeons jusqu'à ce que le liquide soit homogène, le jus résultant, le sirop de sucre et la vodka. La liqueur prête à l'emploi est mise en bouteille et conservée à une température de 5 à 7 degrés.