Verser à partir du tournant s'avère étonnamment aromatique, avec acidité agréable et note piquante à peine perceptible. Ensuite, nous proposerons des recettes pour faire une telle boisson à la maison, à partir de laquelle chacun peut choisir l'option la plus appropriée pour lui-même. Les fans d'un degré apprécieront le mode de préparation de la vodka sur la vodka, et les amateurs de goût classique doux ou une note épicée aimeront la recette sans ajouter d'alcool.
Comment faire un versement d'épines à la maison - une recette sans vodka
Ingrédients
- tourner - 8,2 kg;
- sucre cristallisé - 3,1 kg;
- eau filtrée - 410 ml.
Préparation
Verser du tour sans vodka selon la recette classique est préparé presque aussi bien que n'importe quel vin fait maison. Si vous avez au moins une fois préparé cela vous-même, faire une boisson épineuse sera facile et simple.
Chardon recueilli avant le traitement n'est pas le mien, mais avec de fortes salissures seulement essuyer le chiffon propre. Nous soulageons les fruits des os, mettons la pulpe qui en résulte dans un récipient propre à la cuisson, ajoutez du sucre et de l'eau et mélangez bien. Nous laissons le récipient dans un endroit chaud et chaud pendant deux ou trois jours, en couvrant le cou avec un chiffon ou une gaze. Deux fois par jour, bien agiter le contenu ou mélanger avec une cuillère en bois ou un pilon.
Après l'apparition de signes évidents de fermentation, on met un gant sur le gant du gant avec un doigt percé d'une aiguille ou on installe un septum. Une fermentation supplémentaire devrait déjà se produire dans un endroit sombre dans les conditions ambiantes. L'ensemble du processus peut prendre de un à deux mois, et sa fin sera indiquée par l'absence de bulles d'air dans la capacité du système de piège à eau ou le gant tombé.
Maintenant fusionner le remplissage de la boue et filtrer plusieurs fois à travers une gaze pliée plusieurs fois. Nous distribuons la boisson dans des bouteilles dès le départ, le liège et nous avons dans la cave ou sous-sol pour l'infusion pour un minimum de deux mois.
Verser du tour - une recette avec de la vodka
Ingrédients
- tourner - 2 kg;
- vodka - 2 litres;
- sucre cristallisé - 0,4 kg.
Préparation
Pour mettre en œuvre cette recette, l'épine est mise au rebut des tiges et des os, et la pâte résultante est mélangée avec du sucre et placée dans un bocal ou une bouteille en verre. Nous plaçons le récipient avec la billette dans la chaleur pendant deux jours, après quoi nous versons la vodka à la masse sucrée des baies ou de l'alcool dilué à une force identique, nous scellons le récipient et le laissons dans un endroit sombre pendant deux semaines.
Après un certain temps, nous versons la farce à travers la gaze pliée en quatre et pressons la pulpe épineuse, après quoi nous filtrons davantage la boisson avec un coton-tige et un arrosoir. Il ne reste plus qu'à verser le liquide sur les bouteilles préparées, liège et mettre dans un endroit frais pour le stockage.
Verser sur la vodka, préparée selon cette recette, est prête à l'emploi immédiatement, mais elle acquiert néanmoins un goût plus noble et plus équilibré après deux mois de vieillissement.
Verser du tour - la recette de la vieille grand-mère
Ingrédients
- tourner - 2 kg;
- eau 100 ml;
- une branche de menthe - 1 pièce;
- feuilles de cassis - 2 pcs.
- sucre cristallisé - 750 g.
Préparation
Selon la recette de la grand-mère, il est assez facile de préparer le remplissage. Nous enlevons le tour non lavé des os et versons le sucre dans le pot. Nous ajoutons également des feuilles de groseille et un brin de menthe. Ensuite, nous versons de l'eau, recouvrons le récipient avec un chiffon ou une gaze et mettons-le dans la chaleur pendant un mois, en le secouant quotidiennement. Après un certain temps, le filtre est filtré, filtré et mis en bouteille.