Compote de prunes de cerise pour l'hiver - recettes savoureuses et utiles pour la préparation de boissons maison

Vous pouvez préparer la compote de prunes de cerise pour l'hiver de différentes manières, en utilisant dans la pratique des recettes éprouvées. Chaque variante trouvera ses admirateurs, deviendra un régal favori et en même temps une source efficace de vitamines en l'absence de baies et de fruits frais.

Comment faire cuire la compote de cerise prune?

Faire bouillir une délicieuse compote de prune de cerise pour l'hiver, dont les recettes sont diverses dans la composition et la technique, tout le monde peut faire, et les recommandations disponibles aideront à faire face à la tâche efficacement.

1. Alychu pour la récolte est choisi modérément mûr, avec pulpe dense sans dommages et bosses, lavez-le, laissez-le égoutter et séchez un peu.
2. Pour préserver l'intégrité, le fruit est percé à plusieurs endroits avec une aiguille ou une fourchette.
3. Les boîtes pré- stérilisées sont remplies de fruits préparés d'un tiers ou de la moitié.
4. Les baies sont versées avec de l'eau bouillante, et après 20-30 minutes, le sirop est cuit sur la base de l'infusion obtenue, puis il est scellé et enveloppé dans une forme inversée jusqu'à ce qu'il refroidisse.
5. Lorsque les recettes sont exécutées avec stérilisation, les récipients avec la préforme sont chauffés dans de l'eau bouillante pendant 20-30 minutes, scellés et laissés refroidir sous une forme inversée de manière naturelle ou sous une forme enveloppée.
6. Une compote en conserve faite de prune de cerise peut être préparée plus ou moins sucrée et avec des degrés variables de saturation selon n'importe quelle recette, en variant les proportions de sucre et le nombre de baies.
7. Le nombre de composants dans les variantes suivantes des recettes est basé sur une seule canette de 3 litres.

Une compote de prunes pour l'hiver est une recette simple

La compote la plus simple de prunes de cerise pour l'hiver avec un os peut être soudée, selon les recommandations ci-dessous. Fruits préparés, complétés avec du sucre et de l'acide citrique, une fois versé avec de l'eau bouillante et immédiatement scellé dans des bocaux stériles avec des couvercles bouillis. Lorsque toutes les conditions sont remplies, la pièce est parfaitement stockée même dans les conditions ambiantes.

Ingrédients

• prune - 2 pièces;
• sucre cristallisé - 1 verre;
• eau purifiée - 3 litres;
• acide citrique - ¼ c.

Préparation

1. Dans les boîtes préparées, déposer la prune de cerise lavée et séchée, verser le sucre cristallisé et l'acide citrique.
2. Versez le contenu des récipients avec de l'eau bouillante, du liège, retournez les couvercles et enveloppez soigneusement jusqu'à refroidissement complet.
3. Environ deux jours plus tard, la compote est passée de la prune à l'hiver dans un endroit sombre.

Compote de prune et de courgette

Une compote de prune-cerise avec des courgettes pour l'hiver n'est pas seulement une boisson savoureuse, mais aussi un délicieux dessert sucré apprécié par les enfants et les adultes. Les tranches de courge juteuses sont imprégnées de jus de sirop et acquièrent des caractéristiques similaires à celles de l'ananas en conserve, ce qui permet de les utiliser également comme partie de nombreuses salades.

Ingrédients

• prune - 600 g;
• courgettes - 600 g;
• sucre cristallisé - 150 g;
• eau purifiée - 1,8-2 litres.

Préparation

1. Les boîtes stériles se remplissent d'une troisième prune.
2. La courgette est pelée et épluchée, coupée en cubes et posée sur les baies.
3. Remplir le contenu des récipients avec de l'eau bouillante, couvrir avec des couvercles et laisser sous une serviette pendant 30 minutes.
4. L'infusion est égouttée, sucrée, bouillie pendant 2 minutes, de nouveau versée dans un bocal.
5. Scellez la compote de prune et de courgette pour l'hiver, retournez le couvercle et enveloppez-le soigneusement pour un refroidissement lent et une auto-stérilisation.

Compote de prune de cerise et d'abricots pour l'hiver

Particulièrement parfumé, avec une agréable note d'amande, vous obtiendrez une compote de prunes et d'abricots. Les fruits peuvent être utilisés comme un tout, comme dans cette recette, ou pour séparer la chair des os. Les abricots pour cela se divisent simplement en deux, en se débarrassant du milieu, et avec la prune de cerise coupée en cercle avec un couteau tranchant.

Ingrédients

• une prune - 0,5 kg;
• abricots - 0,5 kg;
• sucre cristallisé - 250-300 g;
• eau purifiée - 2,5 litres.

Préparation

1. Les abricots lavés et la prune-cerise sont placés dans des bocaux stériles, versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
2. Le liquide est essoré, bouilli et versé dans les récipients, en ajoutant du sucre à chacun d'eux.
3. Sceller la compote de prunes et d'abricots pour l'hiver avec des couvercles bouillis, retourner le fond, les envelopper.

Compote de prunes et de pommes

Harmonieux au goût sera récolté compote de prunes et de pommes pour l'hiver. Les petits fruits de pomme peuvent être placés entièrement dans des boîtes, et les plus gros doivent être coupés en tranches, tout en retirant les pédoncules et le noyau avec les graines. Les proportions des composants peuvent être fixées par la présence de constituants et de préférences.

Ingrédients

• une prune - 0,5 kg;
• pommes - 0,5 kg;
• sucre cristallisé - 300-400 g;
• acide citrique - 0,5 c.
• eau purifiée - 2,5 litres.

Préparation

1. Mettez les pommes préparées et les prunes aux cerises dans des boîtes de conserve, en remplissant les pots de moitié.
2. Verser le contenu de l'eau bouillante raide, laisser pendant 15-20 minutes.
3. Le liquide est égoutté, dissous dans le sucre et l'acide citrique, bouilli pendant 2 minutes, versé dans des bocaux.
4. Compote de cerise prune immédiatement scellée pour l'hiver, enveloppée.

Compote de prune de cerise à la menthe pour l'hiver

Une autre façon de préparer la compote à partir de prune sans stérilisation est présentée ci-dessous. Dans ce cas, les fruits sont combinés avec de la menthe, ce qui donnera à la boisson un goût rafraîchissant incomparable et un arôme incroyable. Essayez de faire vous-même une préparation similaire, et la recette deviendra la favorite du trésor culinaire maison.

Ingrédients

• une prune - 0,5 kg;
• menthe - 1-2 branches;
• sucre cristallisé - 1 verre;
• eau purifiée - 2,5-3 l.

Préparation

1. Mettez les banques de prune cerise prune et menthe, saupoudrer de sucre et verser les ingrédients avec de l'eau bouillante.
2. Compote de prune cerise immédiatement scellée à la menthe pour l'hiver, retournée et soigneusement emballée jusqu'à refroidissement complet.

Compote de prune et de cassis

Saturé non seulement pour le goût et l'arôme, mais aussi dans la couleur sera compote de cassis et de prune de cerise. Même une poignée de baies précieuses donnera à la boisson un parfum inoubliable et augmentera considérablement sa valeur nutritive en remplissant de vitamines et d'autres éléments irremplaçables. Les cassis peuvent être remplacés par des groseilles rouges ou utiliser un mélange de baies.

Ingrédients

• prune de cerise - 300 g;
• cassis - 200 g;
• sucre cristallisé - 300 g;
• eau purifiée - 2,5-3 l.

Préparation

1. Les prunes et les raisins de Corinthe sont placés dans un pot stérile et propre, versez pendant 15 minutes avec de l'eau bouillante.
2. L'eau est drainée, bouillie, sucrée, versée dans les baies.
3. Immédiatement, la compote est scellée, enveloppée, laissée dans cette forme pour se refroidir.

Compote de prune de cerise pour l'hiver sans sucre

Si nécessaire, vous pouvez préparer une compote de prunes de cerises sans sucre pour l'hiver. La saturation d'une telle boisson sera déterminée par le nombre de fruits placés dans le pot. Pour un goût concentré de friandises, vous devez remplir les vases à moitié ou pleins, et avant d'utiliser la compote à diluer avec de l'eau bouillie et sucrer à volonté avec du miel.

Ingrédients

• cerise prune - 500-900 g;
• eau purifiée - 2,5-3 l.

Préparation

1. Ils mettent une prune dans le bocal, versent de l'eau chauffée bouillante, la recouvrent de couvercles et la stérilisent.
2. Après avoir fait bouillir le liquide dans une casserole puis dans le bocal, la préforme est chauffée pendant 30 minutes, bouchée et placée sous la couverture, en la retournant par-dessus les couvercles.

Compote de prune et d'orange pour l'hiver

Une compote exceptionnellement délicieuse de prune de cerise pour l'hiver peut être cuite, combinant des baies avec des tranches d'orange. Blanchi pendant deux minutes dans l'eau bouillante, les agrumes peuvent être utilisés entièrement ou débarrasser de la peau et de sa partie blanche, après avoir enlevé le zeste. Dans le processus de coupe du fœtus, il est nécessaire de l'enlever des os.

Ingrédients

• prune de cerise - 300 g;
• orange - 0,5 pcs.
• sucre cristallisé - 300 g;
• eau purifiée - 2,5-3 l.

Préparation

1. Lavé prune de cerise et tranches d'orange avec ou sans zeste dans un bocal, verser pendant 20 minutes avec de l'eau bouillante.
2. L'infusion est égouttée, mélangée avec du sucre granulé, bouillie et versée dans le sirop contenu du contenu des récipients.
3. La boisson est scellée, emballée.

Compote concentrée de prune de cerise

Après avoir préparé la compote concentrée la plus saturée à partir de prune fraîche, la recette suivante peut économiser de l'espace dans le garde-manger et la tare. Déboucher un pot d'une ébauche similaire en hiver et diluer le contenu de l'eau bouillie pelée, vous pouvez profiter pleinement de l'excellent goût de la boisson qui en résulte.

Ingrédients

• cerise prune - 1,5-2 kg;
• sucre cristallisé - 800 g;
• eau purifiée - 2 litres.

Préparation

1. De l'eau et du sirop de sucre granulé est bouilli.
2. Verser un mélange de bonbon bouilli préparé correctement prune, qui est rempli de canettes sur les épaules.
3. Placer les récipients sur la stérilisation et faire bouillir 20 minutes du point d'ébullition.
4. Les récipients sont scellés, retournés aux couvercles et laissés refroidir sous cette forme.