Tout le monde sait que l'automne est la saison des récoltes. Mais quand il s'agit d'affaires, un jardinier inexpérimenté pense: quand exactement devriez-vous récolter la citrouille ? Il est très important de ne pas perdre de temps avec les termes: enlever le légume devrait être avant le gel, mais après il mûrit. Alors, regardons ce problème.
Quand pouvez-vous récolter des citrouilles de différentes variétés?
La réponse à la question, quand on récolte des citrouilles dans la bande du milieu, est assez vague: de fin août à début octobre. Pour déterminer avec plus de précision le moment de la récolte, vous devez savoir quel type de citrouille pousse dans votre jardin. Comme vous le savez, les citrouilles peuvent être:
- variétés à maturation précoce: Gribovskaya kustovaya, Vesnushka, Golosemyannaya, Mozoleevskaya 49 et autres;
- srednespelymi - Miette, hiver doux, russe, Stofuntovaya, Blue Hubbard, sourire, cantine Hiver A-5, etc.
- maturation tardive - Baterat, Muscat, Perle, Vitamine, Teysti Delip, etc.
Il est important non seulement de déterminer la variété, mais aussi de connaître les caractéristiques d'une variété particulière de citrouilles. Par exemple, les variétés à maturation précoce qui ont une peau fine et une pulpe juteuse sont retirées à partir de la mi-août. Ils sont consommés pendant 1-2 mois, car les citrouilles à maturation précoce ne sont pas stockées pendant une longue période.
Mais les variétés à maturation moyenne mûrissent environ 4 mois après la plantation (pour être plus précis, de 110 à 120 jours). Le moment de leur récolte est en septembre. Ils sont stockés un peu plus longtemps que les premiers.
Quant aux citrouilles tardives, elles ont besoin d'un peu plus de temps pour mûrir (de 120 à 200 jours). En règle générale, ils sont nettoyés à la fin de septembre et les fruits sont souvent retirés immatures. Ils «atteignent» parfaitement pendant plusieurs mois, et les variétés tardives peuvent durer longtemps - tout l'hiver et même le printemps. L'essentiel est d'avoir le temps de ramasser une citrouille avant les premières gelées afin qu'elle ne gèle pas (dans ce cas elle ne sera pas stockée). Dans les régions du sud, où les gelées arrivent à la fin de l'automne, la citrouille peut être trouvée sur les lits jusqu'en novembre.
Signes de maturation de citrouille
Lorsque vous récoltez une citrouille, vous pouvez déterminer par des signes extérieurs. Ainsi, la citrouille mature se distingue:
- tige complètement lignifiée (la couleur verte de la tige est un signe certain que le légume mûrit encore et le déchire tôt);
- une boucle sèche et des feuilles pâles et pâles;
- peau dure et dure.
Mais la belle couleur vive du fœtus n'est pas toujours un signe de sa maturité. Et vice versa: de nombreuses citrouilles qui ont mûri, juteuse et belle chair, ont une peau grise ou ne changent pas du tout de couleur. Faites attention non seulement au type de fruit, mais aussi à la densité de sa coquille extérieure: si d'abord il est facile de percer avec un ongle, alors la peau devient plus dense avec le temps. Assurez-vous de déchirer la citrouille avec le pédoncule, en laissant environ 4 cm, afin de protéger le fruit de la pénétration des micro-organismes et de la pourriture. En outre, les fruits ne doivent pas être endommagés, sans bosses, fissures et égratignures. La récolte devrait être très prudente. Utilisez une paire de ciseaux pointus pour couper la tige. En passant, les citrouilles recueillies dans un temps ensoleillé et sec sont les mieux conservés. L'irrigation doit être arrêtée 2 semaines avant la collecte prévue.
Avant de commencer la récolte, assurez-vous que vous serez en mesure d'assurer les fruits des conditions de stockage de la citrouille. Rangez-les dans un endroit sombre et frais - une cave ou un hangar. Idéalement, il devrait y avoir des étagères en bois recouvertes de sciure de bois qui absorberont l'humidité excessive. Les fruits entièrement mûrs peuvent être utilisés immédiatement pour la cuisson ou la conservation, le reste doit être conservé jusqu'à ce que des signes évidents de maturité apparaissent.