Pour ceux qui ne sont pas opposés à se faire dorloter et à leur famille avec un dessert merveilleux et savoureux, nous recommandons de préparer de délicieux muffins selon la recette classique. Ci-dessous, nous proposons des variantes de cette pâtisserie à base de fromage cottage, ainsi que des produits appétissants avec du chocolat et des baies.
Muffins au chocolat - une recette classique
Ingrédients
- Farine de blé - 210 g;
- lait entier - 140 ml;
- levure chimique - 20 g;
- soda alimentaire - 5 g;
- sucre vanille - 10 g;
- gros œufs de poulet - 2 pièces;
- sucre cristallisé - 95 g;
- beurre paysan crémeux - 95 g;
- poudre de cacao 55 g;
- chocolat noir - 75 g.
Préparation
Pour préparer des muffins au chocolat, tamiser la farine de blé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la poudre de cacao et mélanger avec le sucre et le sucre vanillé. Dans un autre récipient, fouetter les gros œufs de poule à la splendeur, puis verser le lait, le beurre fondu et une fois de plus percer avec un mélangeur.
Maintenant, nous relions les composants secs avec le mélange oeuf-lait et mélange jusqu'à obtenir une texture homogène de la pâte et une dissolution complète des grumeaux de farine. Couper le chocolat noir en petites tranches et les mélanger dans la pâte.
Les formes pour les muffins sont bien huilées ou nous y mettons des moules en papier spéciaux et les remplissons avec les trois quarts du test préparé. Après cela, nous plaçons les pièces dans un four chauffé à 175 degrés et maintenons dans de telles conditions de température pendant vingt-cinq minutes. À la fin du processus de cuisson, nous laissons les produits reposer pendant cinq minutes dans le four, puis nous l'enlevons et le laissons refroidir.
Muffins au fromage cottage - une recette classique
Ingrédients
- Farine de blé - 155 g;
- fromage à tartinade moyenne - 220 g;
- levure chimique - 10 g;
- crème sure de teneur moyenne en matières grasses - 60 g;
- gros œufs de poulet - 2 pièces;
- sucre cristallisé - 195 g;
- beurre - 65 g;
- sel commun - 1 pincée;
- Vanilline ou sucre vanillé, raisins secs (facultatif) - au goût.
Préparation
Pour la préparation des muffins au lait caillé, mélangez un peu d'œufs de sucre et de fromage râpé, ajoutez la crème sure, le beurre fondu, une pincée de sel, la farine et la poudre à pâte et mélangez soigneusement. Si désiré, le goût des produits peut être complété par l'ajout de vanille ou de raisins secs.
Remplir le test préparé avec des moules huileux pour les muffins et donner les produits de 20 à 30 minutes pour la cuisson dans un four chauffé à 180 degrés.
Muffins américains - une recette classique
Ingrédients
- farine de blé - 260 g;
- lait entier - 175 ml;
- levure chimique - 20 g;
- Vanilline ou extrait de vanille - au goût;
- gros œufs de poulet - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 190 g;
- huile végétale raffinée - 95 ml;
- sel - 0,5 cuillères à café;
- Noix de muscade moulue - 0,25 cuillères à café;
- myrtilles ou myrtilles - 160 g.
Préparation
La clé du succès dans la préparation des muffins de données, cependant, comme les autres, dans le processus technologique approprié de création d'un test. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients secs, puis tamiser la farine à travers une passoire. Dans le
Cette recette de muffins américains classiques peut être légèrement modifiée en les préparant avec des cerises ou des raisins secs. Ce ne sera pas moins savoureux et appétissant.