Décorer la pâtisserie traditionnelle de Pâques est un passe-temps important et favori avant les vacances. Nous proposons plusieurs recettes de gâteaux fraîchement cuits et nous vous indiquerons avec plaisir comment les préparer correctement.
Fudge au sucre pour le gâteau de Pâques
Ingrédients
- sucre fin - 450 g;
- eau potable - 230 ml;
- acide citrique - 1/4 c.
Préparation
L'eau potable versé dans un récipient en métal, verser dans la bonne quantité de sucre fin et en remuant soigneusement, mettre tout sur les plaques de cuisson inclus. Lorsque vous faites bouillir avec précaution, éliminez la mousse inutile et réduisez le sirop de cuisson au gaz en remuant fréquemment. Dès que la viscosité commence à se faire sentir dans le sirop, amenez-la à l'extrémité d'une cuillère à café et dégouttez-la dans une assiette remplie d'eau froide. Si le sirop ne pousse pas, mais a pris comme une balle et il peut être attrapé, puis retirez le sirop du feu et le refroidir à un état légèrement chaud. Ensuite, nous prenons la pointe d'une cuillère à café d'acide citrique, la versons dans notre sirop de sucre et, à l'aide d'un malaxeur à haute vitesse, fouettons le fondant jusqu'à ce qu'il acquière une couleur blanche uniforme. Maintenant, il est possible de mettre ce glaçage sur des gâteaux froids et décorer avec de la poudre brillante.
La recette pour les bonbons pour les gâteaux de la poudre de sucre
Ingrédients
- sucre en poudre - 250 g;
- lait gras - 3 cuillères à soupe. cuillères
Préparation
Dans du sucre en poudre deux tamis soigneusement, une cuillère à café est ajoutée réchauffée à un état chaud (37 degrés) de lait gras et immédiatement tout frotter à une masse lisse, dense et blanche. Ce type de bonbons blancs très savoureux et éblouissants devrait immédiatement être appliqué aux bouchons refroidis de gâteaux parfumés et immédiatement saupoudré avec les décorations choisies par vous.
Fondant protéiné pour gâteaux de Pâques
Ingrédients
- blancs d'oeufs - 3 pièces;
- sucre en poudre ou petit sucre - 330 g;
- jus de citron - 1 cuillère à dessert.
Préparation
Les protéines bien séparées et bien refroidies des gros œufs de poule se mélangent avec un mélangeur jusqu'à l'apparition d'une mousse blanche. Ensuite, progressivement, commencez lentement à verser le sucre fin ou le sucre en poudre tamisée, tout en continuant à travailler comme un mélangeur. Dans la masse blanche homogène qui en résulte, presser une cuillerée à soupe de jus de citron frais et enfin amener tout à un état stable et aéré. Nous mettons le fondant sur les gâteaux refroidis et décorer immédiatement avec un saupoudrage multicolore traditionnel.