La cerise est l'une des baies les plus populaires et les plus communes pour les tartes et les tartes. Son incroyable goût brillant avec un peu d'acidité rend la cuisson originale et juteuse. Il existe de nombreuses recettes pour faire des pirozhki avec des cerises. Regardons certains d'entre eux.
Tartes de levure aux cerises
Ingrédients
- farine - 1 kg;
- oeuf - 3 morceaux;
- margarine - 125 g;
- levure sèche - 2 c.
- lait - 500 ml;
- sucre - 1 article;
- Vanilline - au goût;
- pincée de sel.
Préparation
Voyons comment faire des tartes avec une cerise. Réchauffez le lait chaud dans un petit récipient, versez la levure sèche et, sans remuer, mettez l'éponge dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes. Cette fois, battre les œufs avec du sucre séparément, puis verser le mélange dans le lait. Ici, nous mettons de la margarine molle, une pincée de sel et de la vanilline. Dans la masse résultante, verser environ 4 tasses de farine et bien mélanger. Ensuite, ajoutez graduellement la farine restante, pétrissez la pâte élastique et pendant 30 minutes encore nous l'enlevons en chaleur.
Et cette fois nous préparons le remplissage. Pour ce faire, prenez la cerise, retirez-en les os et mettez-la dans une passoire pour se débarrasser du jus. La pâte finie est divisée en les mêmes morceaux et de chacun nous formons un petit gâteau. Au centre nous mettons 2-3 cerises et saupoudrons un peu de sucre.
Maintenant, nous faisons des tartes. Le plateau est recouvert de papier ou huilé avec de l'huile végétale, nous étalons des petits pains à une courte distance les uns des autres et les laissons reposer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils augmentent de 2 fois. Après cela, nous graisser des tartes de pâte avec du jaune d'oeuf de cerise et l'envoyer au four préchauffé pendant environ une demi-heure.
Gâteaux frits aux cerises
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 800 g;
- kéfir - 500 ml;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- oeuf - 2 morceaux;
- sel;
- soda - 0,5 c.
Pour le remplissage:
- sucre cristallisé - au goût;
- cerise.
Préparation
Pour préparer des tartes avec des cerises congelées, nous trions les baies à l'avance, retirons les os, les mettons dans une passoire, rincent sous l'eau et laissons 30 minutes pour que les verres deviennent trop liquides. Cette fois, nous préparons la pâte pour l'époque: nous tamisons la farine dans un bol profond, conduisons dans les œufs, versez le kéfir maison , ajoutez du soda, une pincée de sel et du sucre. Nous mélangeons tout soigneusement et mettons la masse sur la surface de travail. Pétrissez la pâte molle, divisez-la en 2 parties identiques, roulez en saucisse et coupez-les en portions.
Ensuite, trempez la pâte dans une farine et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie dans des gâteaux plats. Pour chaque morceau, nous mettons un peu de sucre et mettons les baies préparées. Déchirez doucement les bords et former une galette.
Maintenant nous réchauffons l'huile dans une poêle et faisons frire les galettes avec des cerises de 2 côtés sur un feu faible jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse. Après cela, déplacez la pâte finie sur une serviette en papier pour enlever tout excès d'huile. Lorsque les galettes sont un peu raides, nous les déplaçons dans un plat et les servons sur la table.
Pâte feuilletée aux cerises
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- cerises congelées - 200 g;
- amidon - 4 c.
- sucre - 5 c. cuillères
Préparation
Les cerises pré-dégivrent, enlèvent les pierres, s'endorment de sucre et partent pendant 20-30 minutes. Ensuite, le liquide libéré est doucement drainé - nous n'en avons pas besoin pour les tartes. Pâte feuilletée roulée avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche épaisse et coupée en rectangles. Nous étalons la baie sur chaque pièce, la saupoudrons un peu avec de l'amidon et nous moulons la galette fermée ou ouverte. La casserole est recouverte de papier, nous mettons nos galettes dessus et cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés.