Dans la cuisine moderne, vous pouvez trouver beaucoup de recettes alléchantes, dans lesquelles les fruits sont mélangés avec le test. Ceci et les tartes les plus ordinaires, et aussi les tartes ouvertes et fermées de la levure ou de toute autre pâte avec remplissage de fruits. Mais aujourd'hui, nous allons considérer des variantes plus originales d'une telle combinaison, qui permettent d'obtenir des desserts exquis à la suite du processus de cuisson.
Puff roses avec des pommes
Ingrédients
- levure de pâte feuilletée prête à l'emploi - 265 g;
- pommes sucrées rouges de taille moyenne - 2 pcs.
- sucre - 90 g;
- sucre en poudre - au goût.
Préparation
Se marie particulièrement bien avec la pâte feuilletée aux fruits. Vous pouvez vous assurer de cela en préparant des roses incroyablement savoureuses et délicieuses avec des pommes.
Pour mettre en œuvre l'idée, nous préparons d'abord les pommes. Fruits rincer, essuyer, couper en deux moitiés, enlever le noyau avec des graines, puis déchiqueter des tranches de fruits de fruits d'environ deux millimètres d'épaisseur. Dans une petite quantité d'eau, on dissout le sucre, on porte le sirop à ébullition et on y trempe les tranches préparées pendant quelques minutes. Après cela, retirez les préformes d'abord dans une passoire, puis séchez-le sur une serviette.
La pâte décongelée est roulée pour obtenir une épaisseur d'un millimètre et demi, après quoi nous la coupons en bandes de quatre centimètres de large. Répartir sur chacun d'eux un peu de tranches de pommes qui se chevauchent, éteindre la bande avec des petits pains de fruit et déchirer le produit par le bas. Si toutes les recommandations sont vraies, le résultat devrait être une spectaculaire roses de la pâte avec des pommes.
Nous plaçons les blancs sur une plaque à pâtisserie avec une feuille de parchemin et nous l'envoyons au four pour préchauffer à l'avance à 220 degrés.
Sur la préparation et le refroidissement, nous frottons des roses avec du sucre en poudre.
Shortcake avec shortcake aux fruits
Ingrédients
Pour le test:
- farine tamisée - 165 g;
- crème sure - 85 g;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- Beurre - 110 g;
- sucre - 55 g;
- sel - 1 pincée;
Pour le remplissage:
- fruit à choisir - à goûter;
- abricots secs - 55 g;
- crème avec une teneur en matières grasses supérieure à 33% - 110 ml;
- jus d'orange - 110 ml;
- gélatine - 10 g.
Préparation
La farine tamisée mélangée avec du sel, moudre avec du beurre mou, puis jeter la crème sure et les jaunes refroidis, ajouter le sucre et faire une pâte molle de pétrissage. Nous l'emballons avec un film et le placons sur l'étagère du réfrigérateur pendant une demi-heure. Nous mettons également des moules pour les paniers, qui peuvent être des récipients pour la cuisson des cupcakes.
Nous divisons la pâte en portions, les étalons sur des formes refroidies et les distribuons sur toute leur surface.
Pour le remplissage, broyer les abricots secs en purée avec un mélangeur et mélanger la masse obtenue avec de la crème fouettée. La gélatine tremper dans une petite partie de l'eau, après quoi nous dissoudre les granules dans un bain d'eau et mélanger avec du jus d'orange.
Dans chaque panier nous mettons un peu de crème, sur le dessus nous avons des tranches de fruits frais et couvrons-les avec une brosse préparée en gelée d'orange.