Les amateurs de bananes doivent certainement essayer la recette d'un rouleau en utilisant ce fruit. Un biscuit inhabituellement parfumé et une crème délicate, tout cela est aromatisé avec un amour pour la nourriture et la cuisson facile - une option idéale pour les chefs inexpérimentés.
Roulé chocolat-banane
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- sucre - 110 g;
- poudre de cacao 25 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- chocolat noir - 125 g;
- fromage mascarpone - 250 g;
- lait condensé bouilli - 160 g;
- une barre de chocolat avec des noix - 150 g;
- banane - 1 pc.
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Lubrifiez la plaque de cuisson de la taille 28x32 cm et recouvrez-la de papier sulfurisé. Avec la puissance d'un batteur, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre blanc. Nous tamisons le cacao avec de la farine et ajoutons aux jaunes fouettés. Le chocolat noir est fondu et légèrement refroidi, de sorte qu'après son addition, les œufs ne se recourbent pas.
La masse refroidie verser dans la pâte, puis ajouter 2 cuillères à soupe d'eau chaude et bien mélanger. Battre séparément les blancs d'œufs en neige dure. La masse protéique de l'air est introduite dans la pâte en la remuant doucement avec une spatule. Répartir le mélange sur une plaque à pâtisserie préparée et mettre au four pendant 12 minutes. Avec la base finie pour le rouleau, nous enlevons le papier et le couvrons avec une serviette humide. Nous transformons le gâteau en rouleau et le laisser pendant 20 minutes.
En attendant, prenez la crème. La banane est nettoyée et mélangée avec un mélangeur, ajouter le lait condensé et le fromage à la crème à la purée de pommes de terre préparée, remuer à nouveau. Nous distribuons la crème sur le gâteau refroidi et, sur le dessus, saupoudrez un rouleau de banane avec du lait condensé avec une barre de chocolat hachée.
La recette d'un rouleau de bananes
Ingrédients
- sucre en poudre;
- farine - 3/4 articles;
- poudre pour la cuisson - 1/2 c.
- soda - 1/2 cuillère à café;
- sel - 1/4 c.
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 1 article;
- purée de banane - 2/3 c.
Pour la crème:
- fromage à la crème 225 g;
- sucre en poudre - 1 article;
- beurre - 6 c. cuillères;
- extrait de vanille - cuillère de 1 heure.
Préparation
Avant de faire un rouleau de banane, chauffez le four à 180 degrés et couvrez le parchemin avec un moule à pâtisserie en silicone de 15 x 10 cm, graissez le parchemin et saupoudrez de farine.
Dans un petit bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le soda, mélanger soigneusement. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la purée de banane et remuez à nouveau. En remuant constamment, nous introduisons des ingrédients secs dans le mélange d'œufs. Pâte prête à l'emploi dans une forme préparée et envoyée au four pendant 13-15 minutes. Le liège prêt à l'emploi est mis sur une serviette humide et roulé en rouleau.
Ingrédients pour fouetter la crème jusqu'à consistance lisse. Répartir la crème sur le gâteau refroidi et l'éteindre à nouveau. Avant de servir, nous donnons au plat quelques heures, ou mieux toute la nuit.
Roulé aux bananes en 15 minutes
Ingrédients
Pour les rouleaux:
- papier de riz - 6 feuilles;
- bananes - 2 pièces;
- chocolat noir - 100 g;
- huile végétale pour la friture.
Pour le glaçage au chocolat:
- crème - 100 ml;
- chocolat noir - 100 g.
Pour la pâte:
- farine - 2 c. cuillères;
- eau - 3 c. cuillères
Préparation
Faites chauffer l'huile en friture ou une petite casserole. Sur une feuille de papier de riz préalablement trempée, nous mettons des morceaux de banane et de chocolat. Pliez le papier dans une enveloppe. De la farine et de l'eau on fait un dessert et on y trempe des rouleaux finis. Frire tous ces rouleaux avec le remplissage de bananes à la couleur dorée.
Nous mettons la casserole au bain-marie et y mettons des tranches de chocolat noir. En remuant constamment, faire fondre le chocolat et y verser la crème. Nous versons les rouleaux avec le glaçage fini et le servir chaud, immédiatement après la préparation.