Le gâteau biscuit est un classique indéniable parmi un vaste assortiment de toutes sortes de desserts. Préparer en même temps et simple et difficile, comme l'ensemble des produits pour les gâteaux biscuits utilisés le plus minime, mais vous pouvez obtenir un résultat magnifique et durable seulement avec la fraîcheur confiante des produits et la technologie correcte pour leur traitement.
Une crème pour un biscuit peut être n'importe quelle crème, à la fois dans sa forme pure, et complétée avec des baies ou des fruits. Et si vous n'avez pas assez de temps pour cuire un biscuit, vous pouvez utiliser des gâteaux prêts à l'emploi.
Gâteau biscuit à la crème de lait caillé et aux fruits
Ingrédients
- farine de blé - 160 g;
- oeufs de poulet frais - 5 pcs.
- sucre cristallisé - 200 g;
- zeste de citron - 10 g;
Pour la crème:
- caillé tendre ou fromage blanc - 320 g;
- crème avec un pourcentage élevé de matière grasse - 260 g;
- sucre en poudre - 150 g ou au goût;
- ananas ou pêches en conserve - 1 pot;
- gélatine - 20 g;
- eau 145 ml;
Pour glaçure:
- chocolat - 100 g;
- crème avec un pourcentage élevé de matière grasse - 50 ml.
Préparation
Dans un bol profond parfaitement propre et sec, on place les protéines séparées des jaunes, verse le sucre et brise le mélange jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et épaisse (pics pointus). De plus, tout en continuant à fouetter, nous introduisons alternativement les jaunes et le zeste de citron. La farine de blé est tamisée à travers un tamis et versée dans la masse fouettée par portions, chaque fois en la mélangeant délicatement avec des mouvements de bas en haut.
Le fond de la forme démontable d'un diamètre de 24 centimètres est enduit d'huile et versé dans la pâte. Déterminer la forme avec le test dans un four préchauffé à 185 degrés, en le recouvrant d'une feuille sur le dessus, et laisser reposer pendant trente minutes. Dix minutes avant la fin du processus de cuisson, nous enlevons la feuille.
On laisse refroidir complètement le biscuit fini et on le couche sous la serviette pendant plusieurs heures, puis on le coupe en deux gâteaux.
Pour préparer la crème, faire tremper la gélatine dans l'eau et laisser reposer pendant dix minutes. Le fromage caillé ou le fromage caillé se mélangent avec de la poudre de sucre et de la crème et cassent soigneusement la splendeur et la légèreté avec un mélangeur. La gélatine est chauffée au feu, en remuant, entrer progressivement dans le mélange de caillé et agiter jusqu'à homogénéité. À ce stade, ajoutez des ananas ou des pêches en conserve écrasés. En fait, vous pouvez utiliser absolument tous les fruits et baies, frais et en conserve.
Le gâteau de biscuit inférieur est placé dans un anneau de forme fendue et imbibé de sirop d'ananas ou de pêches et de distribuer la charge de caillé avec des fruits. Garnir d'un deuxième gâteau et placer le gâteau au réfrigérateur.
Après durcissement complet, remplissez le gâteau de glaçage au chocolat. Pour sa préparation, faire fondre la barre de chocolat avec une petite quantité de crème à feu doux sur la cuisinière.
Vous pouvez également décorer le dessus du gâteau à votre propre discrétion.
Une recette simple pour un gâteau biscuit à base de gâteaux éponge prêts à l'emploi à la crème sure
Ingrédients
- gâteaux de biscuits finis - 1 paquet;
- crème sure avec un pourcentage élevé de matière grasse - 520 g;
- lait condensé - 320 g;
- bananes mûres - 3 pièces;
- kiwi - 3 pièces;
- baies, chocolat et noix pour la décoration.
Préparation
Les bananes et les kiwis sont nettoyés et déchiquetés en cercles. La crème sure est mélangée avec du lait condensé et brise le mélange avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit moelleux et aéré.
Sur le plat nous mettons un gâteau, le couvrons de crème et étendrons un tiers des tranches de fruits. Couvrir le dessus avec un deuxième gâteau, qui à son tour est recouvert de crème sure et de fruits. Maintenant, le tour du troisième gâteau. Seulement cette fois les fruits seront les premiers, puis une couche de crème. Nous décorons le gâteau au goût, en utilisant des morceaux de fruits, des baies, du chocolat râpé et des noix écrasées.