Le gâteau éponge a besoin d'imprégnation, sinon il se révélera très sec et ne sauvera même pas la crème. Mais que pouvez-vous imprégner le gâteau, nous vous le dirons aujourd'hui.
Recette pour l'imprégnation des biscuits
Ingrédients
- café noir granulé - 15 g;
- table de cognac - 35 ml;
- eau 210 ml.
- sucre - 210 g.
Préparation
Nous mettons du sucre dans la casserole, remplissons-le d'eau et installons la vaisselle à feu vif. Nous chauffons tout pour achever la dissolution et l'amener à ébullition. Sur le prochain brûleur, brasser le café dans un Turc et laisser infuser pendant 15 minutes, en le mettant dans un endroit chaud. Ensuite, filtrer l'infusion de café, la combiner avec le cognac et le sirop de table. Mélanger le tout, refroidir le sirop et l'utiliser pour imprégner les biscuits.
Imprégnation pour biscuits au lait condensé
Ingrédients
- cacao - 10 g;
- beurre - 115 g;
- Lait naturel condensé - 125 g.
Préparation
Sur le brûleur mettre la casserole avec de l'eau, y installer une capacité de résistance à la chaleur d'un plus petit. Répartissez le beurre de beurre coupé en dés et faites-le fondre dans un bain d'eau. Ensuite, versez la poudre de cacao et ajoutez le lait condensé. Nous mélangeons tout soigneusement et arrosons immédiatement le biscuit avec ce mélange.
Imprégnation pour gâteaux de biscuits finis
Ingrédients
- crème 20% - 200 ml;
- lait évaporé - 4 c. cuillères
Préparation
La crème et le lait condensé sont versés dans un bol et battus à l'aide d'un batteur jusqu'à consistance lisse à la vitesse maximale. Les gâteaux de biscuit finis imprègnent de sirop de lait et empilent les uns sur les autres.
Imprégnation d'alcool pour les biscuits
Ingrédients
- jus de cerise - 85 ml;
- sucre - 35 g;
- cognac - 35 ml;
- l'eau
Préparation
Sucre dans un verre avec du jus de cerise et mélanger. Verser ensuite le cognac, ajouter à ras bord avec de l'eau et mettre la vaisselle au micro-ondes. Nous réchauffons l'imprégnation quelques minutes avant l'état chaud, puis humidifions abondamment le sirop obtenu avec des biscuits.
Imprégnation de cassis pour gâteaux biscuits au chocolat
Ingrédients
- sirop de cassis - 110 ml;
- sucre - 35 g;
- eau - 220 ml
Préparation
Ainsi, le sirop de cassis est versé dans un bol, nous jetons du sucre et le mélange bien. Verser ensuite la quantité d'eau nécessaire, mettre la vaisselle sur un feu doux et porter à ébullition. Faire bouillir le mélange pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous, puis refroidir et utiliser pour imprégner les biscuits au chocolat.