Tarte aux pommes - un plat qui cache sous son nom des centaines de recettes pour différentes cuisines. Indépendamment de la région à laquelle la recette sélectionnée n'appartient pas, vous obtiendrez toujours à la sortie un délice délicieux, souvent composé d'ingrédients familiers.
Recette de pomme Apple tarten
La tarte aux pommes française, selon la légende culinaire, est née de la négligence des deux soeurs Taten, qui ont fait cuire la tarte dans la casserole et l'ont surmontée. Un léger goût de caramel brûlé devint une marque de commerce du taten, un plat qui conquit le monde entier.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 250 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- beurre - 250 g;
- eau - 150 ml.
Pour le remplissage:
- beurre - 20 g;
- sucre brun - 2 c. cuillères;
- jus de pomme - 2 c. cuillères;
- pommes - 2 pcs.
Préparation
Pour la pâte, la farine tamisée est mélangée avec du sel et moulue avec du beurre. Ajouter à la masse résultante d'eau froide et pétrir une pâte homogène. Nous enveloppons la pâte avec un film et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Réchauffer le four à 200 degrés. Dans une poêle, faire fondre le beurre, y ajouter le sucre et le jus de pomme . Cuire le caramel en remuant pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faites cuire le caramel pendant une minute, puis retirez-le du feu.
Les pommes sont nettoyées du cœur et coupées en fines tranches. Nous prenons une poêle à parois épaisses, y versons du caramel et répartissons les tranches de pommes sur les genoux. Couvrir le remplissage avec une pâte roulée et mettre dans un four préchauffé pendant 30 minutes. Avant de servir, laissez le taten reposer pendant 5 minutes et retournez-le. Tarte aux pommes au caramel prête!
Tart taten - tarte aux pommes avec de la rhubarbe et de la crème au gingembre
Ingrédients
Pour une tarte:
- sucre - un demi-siècle;
- beurre - 30 g;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- cardamome moulue - 1/2 c.
- vanille - 1 gousse;
- pommes - 2 pièces;
- rhubarbe - 2 tiges;
- pâte (voir la recette précédente);
- oeuf - 1 pc.
Pour la crème:
- crème à fouetter - 1 article;
- Gingembre moulu - 1/2 c.
Préparation
Réchauffer le four à 200 degrés. Dans une poêle épaisse, endormez le sucre et laissez-le fondre et obtenir une couleur dorée (ne bougez pas!). Ajouter l'huile de caramel, le gingembre, la cardamome et la vanille. En remuant Nous réduisons la chaleur et laissons refroidir le mélange.
Sur du caramel légèrement refroidi, étalez de fines tranches de rhubarbe et de pommes et recouvrez-les d'une pâte roulée dont l'excès est coupé sur les bords. Lubrifiez le dessus du gâteau avec un œuf battu. Nous faisons cuire la tarte pendant 20-25 minutes.
Pendant ce temps, fouetter la crème dans la crème et y ajouter le gingembre. Nous servons une tranche de tarte avec de la crème à la table.
Recette simple pour tarte aux pommes
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- pommes - 2 pièces;
- sucre brun - 1 article;
- sel - 1/4 c.
- cannelle - 1/2 c.
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Les pommes sont nettoyées du noyau et coupées en fines tranches. Mélangez les tranches avec le sucre, le sel et la cannelle.
Rouler la pâte en une mince couche rectangulaire, graisser sa surface avec un œuf battu et l'enduire
Tarte prête à l'emploi est juste la base. C'est la partie la plus élémentaire du plat, qui peut être modifiée avec des additifs. Servir une dose de yogourt ou de pudding à la vanille, le verser avec du caramel salé ou saupoudrer de pétales d'amande. Le remplissage peut également être varié. Par exemple, mélanger des pommes avec des morceaux de pêches, poires ou abricots, ou faire un plat aromatisé avec quelques brindilles de thym. Tout en votre pouvoir, expérimentez et profitez de votre appétit!