Il arrive souvent qu'en raison de la routine quotidienne, la tendresse dans une relation va quelque part. Et afin de le réparer, nous vous proposons de désamorcer la situation avec un dîner romantique, avec un dessert qui enflamme l'amour scintille - tiramisu. Assurez-vous que votre bien-aimé sera ravi de la note légèrement enivrante du goût du café dans un biscuit biscuit avec une combinaison de crème aérée et douce.
Maintenant, considérez la bonne recette pour un vrai tiramisu, et après avoir appris à le cuisiner, nous allumerons des bougies d'amour!
Comment préparer le dessert tiramisu?
Ingrédients
- fromage à la crème mascarpone - 350 g;
- biscuit biscuit savoyardi - 250 g;
- café espresso fort infusé - 1 verre;
- oeufs de poulet - 4 pièces;
- sel - une pincée;
- sucre en poudre - 4 c. cuillères;
- cognac - 15 ml;
- carreau de chocolat noir - 100 g.
Préparation
Dans un verre de café fort et infusé, verser le cognac et y tremper le savoyard, chacun pendant 3-4 secondes. Ensuite, mettez-le sur le fond de la crème glacée transparente ou d'autres moules appropriés. Sur feu doux, faire fondre 2/3 des barres de chocolat et les arroser savoyardi.
Pour préparer une crème tiramisu, vous devez savoir comment le faire correctement. Alors, prenez des oeufs réfrigérés et divisez en différentes capacités de protéines et de jaunes. Dans le récipient contenant les protéines, versez une petite pincée de sel et fouettez-les à grande vitesse avec un batteur jusqu'à ce qu'une mousse dense et luxuriante se forme. Dans les jaunes, ajouter la poudre de sucre et fouetter aussi. Ensuite, nous mettons le mascarpone ici et le mélange graduellement avec le mélange de jaune, en utilisant d'abord un mélangeur à basse vitesse, puis, tout en l'augmentant, nous battons jusqu'à l'apparition de la splendeur. La masse résultante est placée dans un récipient avec des blancs fouettés et avec une spatule en bois, de bas en haut, soigneusement mis ensemble.
La crème, à l'aide d'une louche, étale la crème glacée sur un biscuit biscuit. Le reste du chocolat est frotté sur une râpe et abondamment tatoué au tiramisu. Nous mettons tout dans le réfrigérateur, au moins pendant 4-5 heures, après quoi vous pouvez profiter du dessert.
Comment faire cuire un gâteau tiramisu?
Ingrédients
- sucre cristallisé - 1 verre;
- farine - 1 verre;
- oeufs de poulet - 10 morceaux;
- poudre à pâte - 1 paquet;
- café fort infusé - 350 ml;
- vin rouge demi-doux - 100 ml;
- fromage mascarpone - 600 g;
- sucre en poudre - 150 g;
- jus de citron - 2 c.
- caramel de confiserie - 5 c. cuillères;
- poudre de cacao - 30 g.
Préparation
Pour commencer, nous vous expliquerons comment préparer le biscuit Savoyardi pour notre gâteau au tiramisu. Nous prenons quatre oeufs et les divisons en écureuils et en jaunes. La moitié du sucre est versé dans les jaunes et battu avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse soit blanche. Pour les protéines, ajouter la deuxième moitié du sucre, le jus de citron et aussi fouetter, à la mousse aérée et luxuriante. Nous lions les deux masses fouettées dans un récipient et mélangeons-les avec une spatule, en leur ajoutant graduellement une farine tamisée avec une levure chimique. Nous mettons une pâte dans la poche à pâtisserie et la pressons en bandes sur une feuille de papier parchemin. Saupoudrer les biscuits avec du sucre et mettre au four pendant 15 minutes, la température dans laquelle devrait être d'au moins 190 degrés.
Pour la crème, les oeufs restants sont également divisés en jaunes et en protéines. Séparément, fouetter ensemble les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, et après l'ajout
Le savoyardi refroidi est trempé dans une solution de café fort, avec l'addition de vin rouge et étalé étroitement, sous la forme de ryadochkov, sur une grande assiette plate. Nous le couvrons abondamment de crème, nous secouons la poudre de cacao et nous étalons sur le dessus une autre couche de biscuit et de crème. En conclusion, la masse crémeuse restante est enduite du gâteau de tiramisu de tous les côtés, nous écrasons le cacao et le mettons au froid pendant 12 heures.
Nous vous souhaitons de profiter du dessert et du soir à venir!