Que cuisiner pour le dîner - sain, savoureux, sain et nutritif? Poulet au poulet est une excellente option pour un dîner à la maison sans complication.
Galushki - un plat populaire dans l'Europe de l'Est et certains peuples du Caucase, est une tranche de pâte cuite. Vous dire comment faire cuire des boulettes avec du poulet. Il y a deux options principales. Eh bien, bien sûr, si le poulet est jeune et domestique (ou ferme). La farine pour boulettes peut être utilisée comme blé ou maïs (ou mélange).
Recette de quenelles au poulet et à l'ail
- Poulet jeune ou poitrine de poulet - 1 pc.
- farine de blé - environ 150 g;
- farine de maïs - environ 150 g;
- kéfir ou lait - environ 200 ml (composant facultatif);
- oignon - 1 pc.
- feuilles de laurier - 3-5 pcs.
- pois parfumés au poivre - 5-8 pièces.
- gvozdichka - 2-3 bourgeons;
- beurre naturel - 50 g;
- ail - 2-3 gousses;
- poivre moulu (noir et rouge);
- verdure fraîche (persil, coriandre, aneth, etc.).
Préparation
Nous divisons la carcasse du poulet et cuisons avec le bulbe épluché, le laurier, les poivrons et les clous de girofle. Le bouillon de poulet devrait être beau et transparent, cuire à feu doux, en éliminant périodiquement le bruit et la graisse.
Nous extrayons la viande du bouillon et refroidissons légèrement. Poitrine de poulet est retiré de l'os (vous pouvez et la viande des cuisses) et couper en petits morceaux de taille moyenne.
La farine de blé est tamisée et mélangée avec du maïs. Pétrir la pâte sur du kéfir ou du lait (ou de l'eau). Vous pouvez ajouter un œuf de poule à la pâte 1.
Nous formons à partir de la pâte "saucisses" les couper avec un couteau en morceaux et faire bouillir dans l'eau bouillante (pendant 5-10 minutes, en fonction de la taille). Nous extrayons les boulettes avec un bruit et le placons dans un bol. Ajouter un morceau de beurre et de l'ail haché. Saupoudrer de poivre noir et mélanger. Nous mettons des morceaux de viande et des boulettes sur des assiettes. Assaisonnez avec du poivre, faites des légumes verts. Séparément dans un bol, nous servons du bouillon. Vous pouvez servir un plat de gorilka épicé ou de rakia. Il convient de noter qu'il serait utile de servir et une sauce tomate chaude, bien sûr, fait maison.
Soupe au poulet et boulettes
L'ensemble des ingrédients est presque le même que dans la recette précédente (voir ci-dessus), seulement une carotte de plus, 2 pommes de terre et 1 poivron seront nécessaires, et le beurre - ce n'est pas nécessaire.
Préparation
Faire cuire le poulet coupé en morceaux avec les oignons et les épices. Les oignons et les feuilles de laurier sont jetés. Nous extrayons le poulet et le refroidissons, nécessaire pour
Nous pétrissons la pâte et faisons des boulettes. Nous avons mis dans les boulettes de pâte et poivrons hachés, lorsque les pommes de terre et les carottes déjà bouillies dans le bouillon pendant 10-15 minutes. Nous cuisinons pendant environ 5-8 minutes. Nous revenons à la viande de soupe. Nous versons de la soupe sur des assiettes, assaisonnez avec du poivre moulu, ajoutez des légumes hachés finement et de l'ail.