Kulichi est préparé par les orthodoxes une fois par an pour la grande fête chrétienne de Pâques. Dans différentes familles, il y a une recette pour le test: quelqu'un met une cuillère sur le yogourt, ajoute des raisins secs, de la cannelle, et quelqu'un préfère profiter de la saveur des agrumes et de l'arôme de cuisson. Nous vous proposons une recette originale pour la cuisson de délicieux gâteaux à la pâte viennoise. Votre famille va certainement les apprécier.
Recette de viennoiserie pour gâteau de Pâques
Ingrédients
- farine - 6 articles;
- lait - 395 ml;
- beurre - 345 g;
- sucre - 385 g;
- Oeuf grand - 6 pcs.
- levure pressée - 55 g;
- épices;
- les raisins secs sont légers - au goût.
Préparation
D'abord, nous devons mettre la broche: les œufs sont gonflés avec du sucre et injecter du beurre fondu. Lait tiède, dissoudre la levure, verser dans le mélange d'œufs et laisser reposer 25 minutes. Lorsque l'opara se lève, jetez les morceaux de farine tamisée et pétrissez la pâte élastique avec vos mains. Au milieu de la cuisson, nous jetons des raisins rincés et cuits à la vapeur et répartissons la pâte sur les moules. Couvrez-les avec une serviette et laissez-les pendant 45 minutes. Après cela, cuire les gâteaux d'une pâte de levure viennoise dans un four bien chauffé pendant environ 55 minutes, et vérifier la disponibilité avec une brochette.
Gâteau de la pâte viennoise sur le yaourt
Ingrédients
- farine - 335 g;
- kéfir - 1,5 point;
- Beurre - 185 g;
- soda alimentaire - 5 g;
- fruits confits - 205 g;
- sucre - 125 g.
Préparation
Pour préparer un gâteau de Pâques à partir d'une pâte viennoise, nous préparons tous les ingrédients en premier. Nous tamiser la farine à travers un tamis, et jeter le soda dans le kéfir et insister sur le mélange pendant 5 minutes. Beurre, faire fondre, dissoudre dans le sucre granulé et ajouter les fruits confits. Après cela, verser doucement le mélange de kéfir et bien mélanger la masse. Ajouter graduellement la farine et mélanger la pâte molle. Nous le distribuons en fonction des moules et cuire les gâteaux à la couleur rouge dans un four préchauffé, en vérifiant l'état de préparation avec une brochette en bois. Ensuite, nous les graissons avec un glaçage protéiné et décorer avec une poudre.
Pâte de Vienne à la crème sure pour les gâteaux
Ingrédients
Pour le démarreur:
- lait - 515 ml;
- farine - 105 g;
- sucre - 255 g;
- margarine - 95 g;
- levure sèche - 45 g;
- l'œuf est grand - 7 pcs.
- huile végétale - 25 ml.
Pour le test:
- crème sure - 255 g;
- beurre - 65 g;
- sucre - 255 g;
- vanilline - un sachet;
- farine - 2 kg;
- raisins secs - 265 g.
Pour glaçure:
- blanc d'oeuf - 2 pièces;
- sucre - 45 g.
Préparation
Le lait est réchauffé à chaud et la margarine est fondue dans un four à micro-ondes. Dans une casserole profonde, mélanger la farine, la levure, le sucre et verser tout le lait. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser la cuillère pendant 15 minutes. Dans un plat séparé, casser les oeufs, les battre légèrement et verser dans le démarreur. Ajouter la margarine fondue, l'huile végétale, couvrir avec une serviette et mettre pendant 4 heures dans un endroit chaud. Après cela, verser le beurre fondu, mettre la crème sure, le sucre et la vanilline. Bien mélanger tout et verser progressivement