Caviar de carottes pour l'hiver - une recette simple

Le caviar de carotte est un casse-croûte de budget, simple, mais très savoureux. Comment faire cuire le caviar de carottes pour l'hiver, découvrez maintenant.

Caviar de carottes pour l'hiver - une recette simple

Ingrédients

• tomates mûres - 1,5 kg;
• sucre cristallisé - 100 g;
• carottes - 2 kg;
• ail - 15 denticules;
• vinaigre - 20 ml;
• huile végétale - 180 ml;
• poivre moulu noir;
• sel.

Préparation

1. Tomates et carottes Les tomates sont coupées en petits cubes et les carottes sont broyées avec un mélangeur.
2. Préparés de cette façon, les ingrédients sont transférés dans une casserole, verser l'huile, verser le sucre, mettre du sel et environ 2 heures de ragoût.
3. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail écrasé, le poivre et remuer à nouveau.
4. Le caviar prêt à la carotte est étalé sur des pots étuvés, scellés, retournés et emballés.

Recette pour la cuisson du caviar de carottes pour l'hiver

Ingrédients

• carottes - 500 g;
• eau 100 ml;
• raifort - 500 g;
• vinaigre - 20 ml;
• les pommes ne sont pas trop sucrées - 0,5 kg;
• sucre - 50 g;
• huile végétale - 50 ml;
• sel de table - 20 g.

Préparation

1. Les pommes, la racine de raifort et les carottes sont d'abord nettoyées, puis broyées avec une râpe.
2. Placez les ingrédients préparés dans une casserole, ajoutez de l'eau, versez l'huile, le sel et le sucre.
3. Éteignez la masse pendant environ 1,5 heure, en remuant parfois. Presque à la fin, nous ajoutons du vinaigre.
4. Nous distribuons les œufs de carottes et de pommes pour l'hiver selon les contenants préalablement stérilisés. Ensuite, ils sont enroulés et envoyés pour le stockage.

Caviar de carottes et d'oignons pour l'hiver

Ingrédients

• oignon - 700 g;
• ail - 5 denticules;
• carottes - 1 kg;
• pâte de tomates - 40 g;
• poivre pois noirs - 8 pcs.
• huile végétale - 140 ml;
• poivre noir moulu.

Préparation

1. Les oignons sont nettoyés et râpés.
2. Carottes épluchées coupées en petits morceaux de petite taille et écrasées avec un mélangeur ou avec l'aide d'un robot culinaire.
3. Broyer l'ail épluché de toute manière pratique.
4. Dans la tomate, ajoutez de l'eau et remuez pour faire un gruau.
5. Placez les oignons dans le kozanok, ajoutez la tomate, versez l'huile, mettez les épices. Remuez bien et placez sur un petit feu. En remuant, ragoût pendant environ une demi-heure.
6. Dans la poêle à frire verser l'huile, s'endormir les carottes écrasées. Sur un petit feu alevin, en remuant, 5 minutes. Versez ensuite environ 70 ml d'eau chaude, couvrez la poêle avec un couvercle et amenez les carottes à l'état doux.
7. Maintenant mélangez les carottes avec les oignons et remuez bien. La casserole est couverte et placée dans un four modérément chaud.
8. Ensuite, nous prenons le récipient avec du caviar, ajoutons l'ail, remuez bien et mettez les 5 minutes restantes dans le four.
9. Cuire le caviar préparé dans les bocaux préparés et le liège.

Le caviar de la carotte et du poivre pour l'hiver

Ingrédients

• carottes - 1,8 kg;
• tomates charnues mûres - 2,5 kg;
• oignon - 450 g;
• huile végétale - 150 ml;
• sel non iodé - 40 g;
• poivron - 10 pièces;
• ail - 10-15 denticules;
• poivre épicé - 1 pc.

Préparation

1. Nous préparons d'abord les légumes - les carottes et les oignons sont nettoyés, nous coupons les queues de cheval et la partie des graines du poivron.
2. Les légumes préparés sont écrasés dans un hachoir à viande ou broyés avec un mélangeur.
3. Dans une casserole ou un kazan verser l'huile, étaler les légumes émincés, saler et placer à feu moyen. Après l'ébullition, réduisez le feu à un feu faible. Couvrir le récipient avec un couvercle et ragoût pendant 2 heures. Dans ce cas, bien sûr, vous devez vous rappeler de remuer les oeufs de sorte qu'il ne colle pas au fond.
4. Pratiquement à la fin, ajouter l'ail écrasé, le poivre épicé finement haché. Nous remuons à nouveau, laissons la masse bouillir à nouveau, et retirez-le de la plaque.
5. Carottes épicées chaudes et chaudes de la carotte pour l'hiver que nous distribuons sur des bocaux secs et propres, en liège et propres pour un stockage ultérieur.

Des blancs réussis à tous!