Salade de riz - une collation nourrissante et nutritive autosuffisante, qui peut être cuisinée pour la deuxième semaine ou incluse dans le menu festif. En accompagnement des gruaux bouillis utiles, utilisez de la viande, du poisson, des fruits de mer, des champignons ou des légumes.
Quelle salade peut être cuisinée avec du riz?
Réunis pour préparer un plat, il est important non seulement de choisir une recette adaptée et d'acheter tous les produits nécessaires, mais aussi de savoir cuisiner du riz pour une salade ou pour s'y préparer.
- Pour obtenir la bouillie de riz friable à ajouter à la salade, vous devez arrêter votre choix sur la croupe d'une variété à grains longs ou appliquer à la vapeur.
- Les variétés de riz bon marché bouillir de préférence dans un grand volume d'eau jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis rincer. Un produit de qualité est cuit sur un feu tranquille sous le couvercle, en ajoutant une partie de celui-ci à deux portions d'eau.
- La base de riz est particulièrement harmonieusement combinée avec la viande de poisson, la nourriture en boîte, les bâtonnets de crabe, les crevettes ou le calmar. Pas moins savoureuse collation sera avec du poulet bouilli, frit ou cuit au four, la dinde, d'autres viandes.
- Les champignons accompagneront invariablement la version maigre du plat.
- Pour faire le plein de collations, utilisez de la mayonnaise, de la sauce à la crème sure ou un mélange d'huile végétale, de vinaigre ou de jus de citron assaisonné.
Salade de mimosa avec du riz
Traditionnellement, une salade avec du riz et du poisson en conserve "Mimosa" est cuite avec des pommes de terre bouillies, qui sont râpées sur une râpe. Dans ce cas, le légume sera remplacé par de la bouillie de riz friable. Le goût plus délicat des collations sera si au lieu des oignons prennent le vert, et plus saturé en utilisant des carottes frites au lieu de bouillir.
Ingrédients
- riz - 100 g;
- oeufs - 5 pcs.
- poisson en conserve - 1 boîte;
- fromage dur - 200 g;
- carottes - 2-3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise - 300 g;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Râper les carottes bouillies, les écureuils individuellement bouillis et les jaunes.
- Trancher les oignons en cubes, pétrir la nourriture en boîte avec une fourchette, faire bouillir et refroidir le riz.
- Lay en couches, promazyvaya tout le monde avec de la mayonnaise, du riz, du poisson, des oignons, du fromage, des protéines et des carottes.
- Terminer décorer la salade avec du riz, en étalant la couche supérieure de jaune.
Salade de crabe classique avec du riz - recette
Une salade de crabe classique avec du riz et du maïs est un habitué de la fête. L'apéritif est préparé rapidement, se régalant toujours avec un excellent résultat, qui est facile à diversifier, en ajoutant à la composition des autres composants. Le goût plus piquant et vif sera avec les oignons ou les oignons verts, et la jutosité supplémentaire sera acquise en ajoutant la pulpe des tomates fraîches.
Ingrédients
- riz - 50 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- concombre frais - 2 pcs.
- maïs en conserve - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise - 150 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Bouillir et refroidir le riz.
- Ajouter les oeufs en dés, le concombre, les bâtonnets de crabe et le maïs.
- Assaisonner la salade de crabe avec la mayonnaise au riz, saler, poivrer, remuer.
Salade de riz et foie morue - recette
Les salades avec du riz, dont les recettes supposent l'utilisation de toutes sortes de conserves, sont particulièrement recherchées pour leur simplicité d'exécution et leur excellent goût. Un ajout exquis à la bouillie de riz sera le foie de morue. Les concombres marinés peuvent être remplacés par du persil frais ou salé, et de l'aneth ou de la coriandre.
Ingrédients
- riz - 1/3 tasse;
- oeufs - 4 morceaux;
- foie de morue - 1 pot;
- concombres marinés - 3 pièces;
- oignon vert - 1 bouquet;
- sel, poivre, mayonnaise.
Préparation
- Bouillir et refroidir le riz.
- Les oeufs bouillis sont coupés en cubes, ajoutez au riz.
- Là aussi, on envoie un foie de morue fourchu, des concombres tranchés, des oignons verts.
- Assaisonner la salade de foie de morue avec de la mayonnaise au riz, du sel et du poivre.
Salade de thon en conserve et riz
Une autre version de collations avec de la nourriture en conserve est une salade avec du thon et du riz. Rafraîchissez le goût du plat ajouté au concombre frais, et le fromage dur, coupé en dés ou râpé, ajoutera de la valeur nutritive et des notes crémeuses supplémentaires. Compléter la salade avec des pois verts en conserve ou des haricots.
Ingrédients
- riz - 1/3 tasse;
- oeufs - 4 morceaux;
- thon en conserve - 1 boîte;
- concombres frais - 3 pcs.
- fromage à pâte dure - 50 g;
- verts et oignons verts - au goût;
- sel, poivre, mayonnaise.
Préparation
- Pétrissez le poisson avec une fourchette.
- Ajouter le riz bouilli et refroidi, les concombres en tranches, le fromage, les œufs durs et les légumes verts.
- Salade de saison au thon et riz avec mayonnaise, sel, poivre, remuer.
Salade de calmars et riz
Salade de calmars et de riz et d'oeufs est une interprétation plus utile de la fameuse collation de crabe. Les carcasses de calmars sont nettoyées avant utilisation, bouillies dans de l'eau bouillante pendant au plus une minute, après quoi elles sont trempées dans de l'eau froide et laissées égoutter. La forme de tranchage des fruits de mer n'est pas importante: ce peut être des cubes, des pailles ou des anneaux.
Ingrédients
- riz - 70 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- calmar - 300 g;
- maïs en conserve - 200 g;
- jus de citron - 3 c. cuillères;
- oignon rouge - 1 pc.
- sel, sucre, mayonnaise.
Préparation
- Les oignons émincés mariner pendant 15 minutes dans le jus de citron, en ajoutant une pincée de sel et de sucre.
- Faire bouillir les oeufs, calamars, couper en riz.
- Mélanger les ingrédients en ajoutant du maïs, du sel, de la mayonnaise.
- Les oignons sont rejetés sur un tamis et mélangés dans une salade avec du riz après que le jus s'est écoulé.
Salade aux crevettes et riz - recette
Une délicieuse salade de crevettes et de riz mérite une présentation festive. Les crevettes peuvent être ajoutées à la collation à la fois cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites et frites. Les crustacés doivent être nettoyés au préalable. En choisissant des avocats, privilégiez les fruits à chair mûre juteuse et moyennement molle.
Ingrédients
- riz - 70 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- crevettes pelées - 250 g;
- maïs en conserve - 200 g;
- avocats - 1 pièce;
- sel, poivre, herbes, mayonnaise.
Préparation
- Faire bouillir le riz, les crevettes et les œufs, ce dernier est nettoyé, coupé en cubes.
- Nettoyer les avocats, se débarrasser de la pierre, déchiqueter légèrement.
- Mélanger les ingrédients préparés, ajouter le maïs en conserve, le sel, le poivre, la mayonnaise, mélanger.
Salade de riz et de champignons
Salade de riz et de champignons convient pour servir à une table maigre ou d'inclusion dans un menu végétarien. Le riz sauvage peut être remplacé par n'importe quel long grain, et au lieu de shiitake utiliser les champignons disponibles. Assortiment d'herbes aromatiques sèches peuvent être faites à votre goût, en ajoutant, par exemple, du basilic ou de l'origan.
Ingrédients
- riz sauvage - 200 g;
- champignons shiitake - 10 pièces;
- champignons blancs secs - 1 poignée;
- ail - 2 dents;
- oignon - 1 pièce;
- persil - 1 bouquet;
- bouillon de légumes - 200 ml;
- thym - 1 cuillère à café;
- marjolaine - ¼ c.
- huile d'olive - 1-2 c. cuillères;
- sel, poivre, persil frais.
Préparation
- Remplissez les champignons secs avec un bouillon chaud, laissez gonfler.
- Frire l'oignon à l'ail.
- Déposer le shiitake, faire frire 10 minutes, ajouter les herbes, le sel et le poivre.
- Ajouter les champignons blancs hachés avec le bouillon, remplir le riz, réchauffer en remuant pendant plusieurs minutes.
- Au moment de servir, servir une salade maigre avec du riz avec du persil frais.
Salade de fruits de mer et de riz
Salade de riz aux fruits de mer peut être servi sous forme froide ou chaude. Harmonieusement complètent la palette de goûter des collations et soulignent sa dignité d'un verre de vin blanc. Au lieu d'un cocktail de mer, vous pouvez utiliser des ingrédients de prédilection assortis: moules, crevettes, pétoncles, calmars.
Ingrédients
- riz sauvage - 0,5 tasse;
- cocktail de mer - 300 g;
- oeufs cailles - 4 morceaux;
- oignon rouge - 0,5 pcs.
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- paprika et ail séché - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faire bouillir le riz, mélanger avec les oignons, étaler sur des feuilles de salade sur un plat.
- À l'huile, faites frire un cocktail de mer, en ajoutant du paprika, de l'ail et du poivre, étalez-le sur le riz et ajoutez-y des moitiés d'œufs.
- Mélanger le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre, verser la vinaigrette pendant 15 minutes avant de servir.
Salade à l'ananas et au riz
La salade à l'ananas et au riz est une bonne version de la lumière, mais en même temps nutritifs et spectaculaires dans les plats d'apparence, où le contraste, des composants apparemment complètement incompatibles. Les ananas sont conservés en conserve, et les champignons frais seulement, en plus ils sont frits avec l'ajout d'oignon ou à la demande de l'ail.
Ingrédients
- riz - 0,5 tasse;
- ananas - 200 g;
- champignons - 300 g;
- oignon - 0,5 morceaux;
- verdure - 0,5 faisceau;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- mayonnaise maigre - 150 g;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faire frire les champignons avec les oignons, faire bouillir le riz, couper les ananas et les légumes verts.
- Disposez les ingrédients dans des couches dans un saladier, chaque couche de mayonnaise aromatisée et assaisonnée avec du sel, du poivre et des légumes verts.
- Laissez la collation trempée dans le réfrigérateur pendant quelques heures.
Salade de riz et chou de mer
Une salade simple avec du riz et du chou de mer est un espace idéal pour des expériences culinaires utiles, qui se terminent toujours avec succès et efficacité. La composition est souvent complétée avec des œufs bouillis, du poulet, et dans des versions maigres de concombres frais ou marinés, de carottes cuites, d'autres légumes.
Ingrédients
- riz - 0,5 tasse;
- chou de mer en conserve - 200 g;
- champignons - 300 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faire bouillir et refroidir le riz, puis mélangé avec du chou marin.
- Ajouter l'huile, le sel, le poivre, les légumes verts, mélanger la salade et servir immédiatement.
Salade de riz et de viande
Salade avec du riz bouilli sera le plus nutritif si elle est complétée avec de la viande cuite ou cuite, puis tranché. Surtout une collation riche en calories avec du porc, et plus diététique - avec du filet de poulet bouilli. Le goût piquant ajoutera un concombre mariné, et la pomme donnera des notes sucrées agréables.
Ingrédients
- riz - 0,5 tasse;
- viande - 200 g;
- concombres marinés et une pomme - 100 g;
- oignon - 0,5 morceaux;
- verts - 1 bouquet;
- crème sure ou mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre, sucre.
Préparation
- Bouillir et refroidir le riz.
- Couper le concombre, la pomme, l'oignon et la viande bouillie ou cuite au four en cubes.
- Garnir la salade de crème sure ou de mayonnaise, ajouter le sel, le poivre, le sucre, en remuant et en servant des herbes fraîches.