Quelle marinade choisir pour un shish kebab d'un poulet, car il y a tellement de façons de le préparer? Vous dites, ne discutez même pas comment décorer un poulet, parce que ça n'en sortira pas de toute façon? Eh bien, oui, un vrai shish kebab d'un poulet, bien sûr, non, mais si vous n'avez pas beaucoup de temps (vous n'avez pas eu le temps de mariner la viande du soir), le poulet serait un bon moyen de sortir.
Shish kebab de poulet au kéfir
Le shish kebab très juteux est obtenu à partir d'un poulet, si vous faites une marinade pour le kéfir.
Ingrédients
- poulet - 3 kg;
- kéfir (3,5%) - 1/2 l;
- oignon - 3 morceaux;
- ail - 1 gousse;
- sel et poivre au goût.
Préparation
Nous avons coupé le poulet en morceaux, le mettre dans une casserole. Remplir de kéfir, ajouter l'oignon coupé en rondelles et l'ail écrasé. Remuez, poivrez, salez, couvrez avec une assiette et posez la charge sur le dessus. Après 2 heures, vous pouvez frire kebab shish.
Shish kebab de poulet en mayonnaise
Une des recettes de marinade les plus populaires pour le poulet shish kebab est une marinade sur la mayonnaise.
Ingrédients
- poulet - 2 kg;
- oignon - 6 morceaux;
- mayonnaise - 150 ml;
- sel et poivre au goût.
Préparation
Nous divisons le poulet en morceaux, qui seront commodément enfilés sur une brochette, saler, poivrer et mettre dans une casserole. Nous étalons l'oignon et la mayonnaise coupés en rondelles, remuez tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts (oignons, persil, basilic), et il sera également meilleur si vous coupez les pousses juteuses (flèches) de l'oignon. Couvrir la casserole et laisser mariner pendant 2-3 heures.
Chachlik de poulet au vinaigre
Lorsqu'on lui a demandé comment décorer un shish kebab d'un poulet, beaucoup répondront que cela devrait être fait avec du vinaigre.
Ingrédients
- poulet - 1 kg;
- oignon - 3 morceaux;
- vinaigre (3%) - 2 1/2 c. cuillères;
- poivre et sel.
Préparation
Hacher le poulet en portions, l'ajouter à une casserole, poivrer, ajouter les rondelles d'oignon et le vinaigre. Remuez, couvrez et laissez mariner pendant 3 heures. Avant de cuire le poulet salé.
Shish kebab de poulet à la bière
Je ne sais pas comment faire mariner un poulet pour un shish kebab? Essayez-le dans la bière, le résultat vous plaira.
Ingrédients
- poulet - 1 kg;
- bière légère - 1/2 l;
- oignon - 2 morceaux;
- origan (séché) - 1 cuillerée à thé;
- poivre et sel.
Préparation
Séparez la viande des os, épluchez-la et mettez les morceaux dans une casserole. Solim, poivre, ajouter l'origan et mélanger. Ajouter les rondelles d'oignon, verser la bière et laisser mariner pendant 3 heures.
Shish kebab de poulet dans le vin
Penser à une marinade pour un shish kebab d'un poulet? Faites-le avec du vin blanc, il se révélera délicieux.
Ingrédients
- poulet à la cuisse de poulet - 4 pièces;
- oignon - 5 morceaux;
- vin blanc sec - 400 ml;
- Jus de citron, poivre, épices, sel au goût.
Préparation
La jambe entière est divisée en 3 parties chacune et mise dans une casserole. Les oignons sont nettoyés et coupés en gros anneaux. Nous ajoutons des rondelles d'oignon, des épices, du jus de citron et du vin. Remuez et laissez mariner sous le couvercle (oppression) pendant 2-3 heures.
Brochettes de poulet à l'ananas
Fatigué de plats standards? Aimeriez-vous donner shish kebab exotique et couleur indienne? Ensuite, vous devriez certainement essayer de décorer le shish kebab avec chutney de mangue et d'ananas.
Ingrédients
- mangue - 2 pièces;
- ananas (taille moyenne) - 2 pièces;
- poulet - 1 1/2 kg;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- vinaigre de pomme - 1 c. cuillère;
- beurre - 2 c.
- piment - 1 pc.
- sucre, sel, curry au goût.
Préparation
D'abord, préparons le chutney. Nous nettoyons de la peau de mangue, enlevez la pierre et coupez en petits cubes. Faites-les revenir dans le beurre pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter l'ail haché et le piment, et ragoût pendant 2 minutes de plus. Le mélange est refroidi et broyé dans un mélangeur à homogénéité, nous ajoutons du vinaigre, de l'huile végétale, du curry, du sucre et du sel. Nous mélangeons à nouveau et laissons infuser dans le réfrigérateur pendant 1-2 jours.
Nous divisons le poulet en morceaux, l'étalons dans une casserole, ajoutons le chutney, mélangeons et laissons mariner sous le couvercle pendant 3 heures. Pendant que le poulet est mariné, nous nettoyons l'ananas et le coupons en cercles. Enfilez le poulet sur la brochette en alternant avec des morceaux d'ananas.